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Au Wacken

rue des Contades 1, 67300 SCHILTIGHEIM

Fermé maintenant · ouvre 11:30

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Tartes Flambées
La Classique
6.00
Classic Tarte Flambée — Crème fraîche, oignons, lardons fumés.
estimation≈ 650 kcal55 g de glucides
La Gratinée
6.00
Gratinée Tarte Flambée — Crème fraîche, oignons, lardons fumés, fromage râpé.
estimation≈ 780 kcal56 g de glucides
La Munster
6.50
Munster Tarte Flambée — Crème fraîche, munster fondant, oignons.
estimation≈ 720 kcal54 g de glucides
La Munster Gratinée
7.00
Munster Gratinée Tarte Flambée — Crème fraîche, munster fondant, oignons, fromage râpé.
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
La Chèvre Mielvegetarian
6.50
Goat Cheese and Honey Tarte Flambée — Crème fraîche, fromage de chèvre, miel, noix.
estimation≈ 750 kcal62 g de glucides
La Forestière
6.50
Forestière Tarte Flambée — Crème fraîche, champignons, lardons, oignons.
estimation≈ 680 kcal56 g de glucides
La Forestière Gratinée
7.00
Forestière Gratinée Tarte Flambée — Crème fraîche, champignons, lardons, oignons, fromage râpé.
estimation≈ 810 kcal57 g de glucides
La Saumon
7.00
Salmon Tarte Flambée — Crème fraîche, saumon fumé, oignons, aneth.
estimation≈ 660 kcal54 g de glucides
L’ail Ciboulette
7.00
Garlic and Chive Tarte Flambée — Crème fraîche, oignons, lardons fumés, ail, ciboulette.
estimation≈ 670 kcal56 g de glucides
L’ail Ciboulette Gratinée
7.00
Garlic and Chive Gratinée Tarte Flambée — Crème fraîche, oignons, lardons fumés, ail, ciboulette, fromage râpé.
estimation≈ 800 kcal57 g de glucides
Premiers Échos du Jardin
La Baroudeuse Alsacienne
9.00
Alsatian Cervelas Salad — 2 Cervelas entier, emmental, Ʃuf dur, tomates fraîches et salade verte.
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
L’Impertinente César
9.00
Chicken Caesar Salad — Suprêmes de poulet grillé, copeaux de parmesan, pignon, croûtons dorés à l’ail, lit de salade, sauce César maison.
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Chèvre en Chaleurvegetarian
8.00
Warm Goat Cheese Toast — Fromage de chèvre fondants sur toasts dorés, miel et noix, lit de salade et vinaigrette balsamique.
estimation≈ 450 kcal32 g de glucides
Croquant du Potagervegan
7.00
Garden Vegetable Salad — Mélange de crudités fraîchement taillées : carottes, concombre, céleri, choux.
estimation≈ 180 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Le Bal des Foies Enchantés
8.00
Poultry Liver Salad — Foies de volaille poîlés au vinaigre balsamique, lit de salade croquante, pommes caramélisées, lardons grillés, croûtons dorés.
estimation≈ 540 kcal28 g de glucides
Le Bois Fruité
8.00
Chicken and Mushroom Salad — Poulet émincé, champignons frais déglacés au vinaigre de framboise
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
L’Essentielle Vertevegan
4.50
Green Salad — Portion de salade verte parfaitement assaisonnée
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Escales Gourmandes
Galettes Nordique
17.50
Salmon Potato Pancakes — Galettes de pommes de terre croustillante, saumon fumé, touche de citron.
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 70
La Montagnarde Fumée
16.50
Smoked Ham Potato Pancakes — Galettes de pommes de terre, jambon fumé.
estimation≈ 680 kcal62 g de glucideséquilibré 65
La Douce Campagnarde
16.50
Ham Potato Pancakes — Galettes de pommes de terre, jambon blanc.
estimation≈ 640 kcal62 g de glucideséquilibré 65
L'Éclat du Pré
19.00
Beef Carpaccio with Fries — Carpaccio de bëuf mariné au pesto, copeaux de parmesan, roquette, frites dorées et salade.
estimation≈ 780 kcal45 g de glucides
La Reine au Palais
18.50
Poultry and Veal Puff Pastry — Feuilleté chaud garni de volaille onctueuse, morceau de veau, champignons, quenelle et touche de muscade.
estimation≈ 650 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Le Burger du Wacken
16.90
Wacken Burger — Burger gourmand avec un steak de bëuf juteux, cheddar fondant, oignons caramélisés, bacon, tomate, sauce maison, et salade croquante.
estimation≈ 920 kcal55 g de glucides
Risotto Forêt Enchantéevegetarian
14.90
Mushroom Risotto — Un crémeux de riz arborant les saveurs boisées des champignons (cêpe girolle), caressé de parmesan fondant et relevé d’un soupçon d’ail rôti.
estimation≈ 580 kcal62 g de glucideséquilibré 75
L'Art de la Viande
Cordon Bleu Classique
21.50
Classic Cordon Bleu — Escalope de veau panée, jambon et emmental fondant à l’intérieur.
estimation≈ 680 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Cordon Bleu au Munster
23.50
Munster Cordon Bleu — Escalope de veau panée, jambon fôret noire, munster fondant, sauce munster
estimation≈ 750 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Cordon Bleu à la Crème
22.00
Creamy Cordon Bleu — Escalope de veau panée, jambon, emmental fondant, nappée d’une délicieuse sauce crémeuse.
estimation≈ 780 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
L’Escalope à la Crème
19.50
Creamy Escalope — Escalope tendre nappée d’une sauce crémeuse aux champignons.
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Escalope Panée
18.50
Breaded Escalope — Escalope panée et dorée.
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Faux-Filet de Bëuf
21.90
Sirloin Steak — Pièce de bëuf tendre et juteuse, grillée à la perfection.
estimation≈ 450 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Travers de Porc façon Wacken
17.90
Wacken Pork Ribs — Marinés longuement et rôtis à la perfection, Sauce Tex-Mex ou Barbecue fumée
estimation≈ 620 kcal28 g de glucides
Douceurs d'Autrefois et de Toujours
La Tarte de Grand-Mèrevegetarian
7.50
Grandmother's Cheesecake — Tarte au fromage blanc, délicatément sucrée, sur une pâte sablée.
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 39
Le Fondant au Chocolatvegetarian
8.50
Chocolate Fondant — Cƫëur coulant de chocolat noir intense, accompagné de crème anglaise et sa boule de glace vanille.
estimation≈ 550 kcal48 g de glucideslourd 30
La Mousse au Chocolatvegetarian
7.50
Chocolate Mousse — Mousse lègère et onctueuse au chocolat noir.
estimation≈ 380 kcal22 g de glucides
Profiterolesvegetarian
8.00
Choux garnis de glace vanille, nappés de chocolat chaud.
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 28
La Crème Brûléevegetarian
7.50
Crème Brûlée — Crème onctueuse à la vanille, surmontée d’une fine croûtte caramélisée.
estimation≈ 320 kcal24 g de glucideslourd 42
Les Îles Flottantesvegetarian
7.00
Floating Islands — Blancs en neige sur une crème anglaise lègère, parsemée de caramel
estimation≈ 280 kcal32 g de glucides
Kougelhopf glacé au marc de Gewurztraminervegetarian
7.50
Kougelhopf Ice Cream — Spécialité glacée alsacienne parfumée à l’eau-de-vie locale
estimation≈ 350 kcal38 g de glucideslourd 41
Coupe de Glace
Dame Blanchevegetarian
7.50
Glace vanille, chocolat chaud, chantilly maison.
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 30
Dame Noirevegetarian
7.50
Glace chocolat, chocolat chaud, chantilly maison.
estimation≈ 510 kcal44 g de glucideslourd 29
Café Liégeoisvegetarian
7.50
Glace café, café chaud, chantilly maison.
estimation≈ 480 kcal52 g de glucideslourd 30
Chocolat Liégeoisvegetarian
7.50
Glace chocolat, chocolat chaud, chantilly maison.
estimation≈ 520 kcal58 g de glucideslourd 31
Coupe Colonelvegetarian
8.50
Glace citron, vodka
estimation≈ 310 kcal32 g de glucides
Coupe Framboise Arroséevegetarian
8.50
Raspberry Ice Cream — Glace framboise, coulis de framboise, arrosée d'eau-de-vie.
estimation≈ 340 kcal38 g de glucides
Coupe 1 Boulevegetarian
2.50
Ice Cream (1 Scoop) — Choisissez parmi nos parfums.
estimation≈ 140 kcal18 g de glucides
Coupe 2 Boulesvegetarian
4.50
Ice Cream (2 Scoops) — Choisissez parmi nos parfums.
estimation≈ 280 kcal36 g de glucideslourd 41
Coupe 3 Boulesvegetarian
6.50
Ice Cream (3 Scoops) — Choisissez parmi nos parfums.
estimation≈ 420 kcal54 g de glucideslourd 41

Cette carte est-elle toujours correcte ?

71veggie
scoreestimation

Plats français et options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander le Risotto Forêt Enchantée et la Tarte Flambée La Chèvre Miel. Il existe des options végétaliennes comme le Croquant du Potager. La carte propose beaucoup de viandes comme le Cordon Bleu.

21 plats végétariens et 2 végans sur 47

61dia
scoreestimation

Options Françaises Faibles en Glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose divers plats principaux à base de protéines. Les plats de viande sont généralement pauvres en glucides.

12 adaptés au diabète · 47 plats

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Pratique

Adresse
rue des Contades 1, 67300 SCHILTIGHEIM
Horaires
lun11:30–14:00, 18:30–22:00
mar11:30–14:00, 18:30–22:00
mer11:30–14:00, 18:30–22:00
jeu11:30–14:00, 18:30–22:00
ven11:30–14:00, 18:30–22:00
sam18:30–22:00
dim—
Contact
+33388366762
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auwacken.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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