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Gasthaus Synderhauf - Marianne Synderhauf

Schwarzenbacher Str. 15, 95131 Schwarzenbach am Wald

Ouvert maintenant · jusqu'à 21:00

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Soupes
Velouté de pommes de terre aux chanterelles
5.90
Kartoffelrahmsuppe Pfifferlinge
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Bouillon corsé au jambon et pois grillés
5.90
Kraftbrühe Schinkenschöberl / Backerbsen
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Plats principaux
Magret d'oie ou de canard
22.70
Gänse- oder Entenbrust — avec quenelles / chou rouge ou choucroute
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Rôti de chevreuil fraîchement chassé
21.50
Rehbraten frisch erlegt - Jagdrevier Schauenstein — secteur Schauenstein / quenelles / chou rouge / airelles
estimation≈ 780 kcal60 g de glucideséquilibré 69
Brochette du marin
19.90
Seemannsspieß Seelachs-Garnelen-Zucchini — lieu-crevettes-courgettes / pâte à la bière / pommes de terre / sauce remoulade / salade
estimation≈ 720 kcal50 g de glucideséquilibré 65
Chanterelles fraîches à la crème
18.90
Frische Pfifferlinge in Rahm — avec quenelles de pain / salade
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Joues de porc braisées
18.90
Schweinebäckchen geschmort — avec quenelles / chou-rave à la crème
estimation≈ 750 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Jarret de veau
18.70
Portion Kalbshaxe — avec quenelles / chou rouge
estimation≈ 820 kcal50 g de glucideséquilibré 70
Rôti de bœuf à la crème
18.50
Rinderrahmbraten — avec quenelles / chou rouge
estimation≈ 780 kcal50 g de glucideséquilibré 72
Épaule de porc
18.50
Schweineschäufele — avec quenelles / choucroute
estimation≈ 880 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Variations de jarret de porc
18.50
Haxnvariationen vom Schwein — Grillé/Saur: quenelles-choucroute / Raifort: quenelles-salade-sauce raifort / Poivre: pané-quenelles-sauce poivre
estimation≈ 920 kcal50 g de glucideséquilibré 66
Cuisse de lapin
18.20
Kaninchenkeule — avec quenelles / chou rouge
estimation≈ 720 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Rôti de porc
17.50
Schweinebraten — avec quenelles / choucroute
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Schnitzel "Wiener Art"
17.50
Schnitzel „Wiener Art“ — avec salade de pommes de terre ou frites / salade
estimation≈ 880 kcal45 g de glucides
Dessert
Crème de yaourt aux baies sauvages fraîches
6.80
Joghurtreme frische Waldbeeren — avec fruits / tuile aux amandes
estimation≈ 350 kcal35 g de glucides
Semaines du gibier
Bouillon de gibier
5.90
Wildkraftbrühe mit grösteten Brotwürfeln — avec croûtons grillés
estimation≈ 220 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Soupe de gibier liée
5.90
Gebundene Wildsuppe Austernpilze — aux pleurotes
estimation≈ 250 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Jägerschnitte
15.90
Jägerschnitte rosa gebratenes Roastbeef vom Hirsch / Radieschen / Wildkräutersalat / Kresse / Kichererbsen / geröstetes Schwarzbrot — roastbeef de cerf rosé / radis / salade d'herbes sauvages / cresson / pois chiches / pain noir grillé
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Jägerschnitte
19.20
Jägerschnitte rosa gebratenes Roastbeef vom Hirsch / Radieschen / Wildkräutersalat / Kresse / Kichererbsen / geröstetes Schwarzbrot — roastbeef de cerf rosé / radis / salade d'herbes sauvages / cresson / pois chiches / pain noir grillé
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Plats de gibier classiques
Rôti de cerf Sika
21.50
Sika-Hirschbraten — avec quenelles ou Semmelknödel, chou rouge et airelles
estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 68
Rôti de mouflon
20.90
Mufflonbraten — avec quenelles ou Semmelknödel, chou rouge et airelles
estimation≈ 740 kcal55 g de glucideséquilibré 68
Rôti de cerf
20.50
Hirschbraten — avec quenelles ou Semmelknödel, chou rouge et airelles
estimation≈ 710 kcal55 g de glucideséquilibré 68
Rôti de sanglier
20.30
Wildschweinbraten — avec quenelles ou Semmelknödel, chou rouge et airelles
estimation≈ 780 kcal55 g de glucides
Cuisse de lièvre sauvage
19.90
Wildhasenkeule — avec quenelles ou Semmelknödel, chou rouge et airelles
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 74
Goulash de gibier aux choux de Bruxelles
19.90
Wildgulasch mit Rosenkohl — avec quenelles ou Semmelknödel, chou rouge et airelles
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 68
Aufbruch (abats de gibier) avec salade
17.30
Aufbruch (Wildinnerei) mit Salat — avec quenelles ou Semmelknödel, chou rouge et airelles
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 74
Dessert
Variation de desserts d'automne
7.00
Herbstliche Dessertvariation — crème, parfait glacé, sorbet, fruits frais, tuile aux amandes
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 40
Gibier préparé différemment...
Dos de chevreuil
30.00
Rehrücken am Stück zartrosa gebraten — rôti rosé, purée de pommes de terre et betteraves, courgettes, poires, crumble épicé, chips de betteraves
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Schnitzel de filet de sanglier
23.90
Zartes Schnitzel vom Wildschweinrücken — panure aux graines de courge, sauce crémeuse aux champignons, croquettes maison
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Wildschaschlik
23.90
dos de cerf, foie de cerf, courgettes, cornichons à la moutarde, frites de patates douces, salade
estimation≈ 680 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Vrai Hasenpfeffer
21.50
Echter Hasenpfeffer — ragout de lièvre braisé, foie, sang, rutabaga, betteraves, oignons grelots, quenelles de semoule
estimation≈ 640 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Hubertustoast
21.50
„Hubertustoast“ — médaillons de dos de cerf, pain noir grillé, sauce aux champignons, salade d'herbes sauvages, vinaigrette framboise
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Wilder Burger
20.50
„Wilder Burger“ — 100% gibier 225g, bacon, fromage, tomate, concombre, sauce airelles, salade de chou rouge, frites gaufrettes
estimation≈ 950 kcal60 g de glucides
Wilde Pasta
19.70
„Wilde Pasta“ — linguine, boulettes de gibier, champignons, pesto rouge, noix de cajou, salade
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 71
Wildes Geröstel
19.70
„Wildes Geröstel“ — pommes de terre sautées, cerf saumuré, châtaignes, canneberges, œufs au plat, salade
estimation≈ 780 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77

Cette carte est-elle toujours correcte ?

5veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il n'y a qu'un seul plat principal végétarien : les Pfifferlinge in Rahm avec semmelknödel et salade. Le reste de la carte se compose de viandes et de gibier.

0 plats végétariens et 0 végans sur 36

71dia
scoreestimation

Options faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose nombreux plats de viande avec des légumes. La plupart des plats principaux sont accompagnés de quenelles riches en glucides.

15 adaptés au diabète · 36 plats

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Pratique

Adresse
Schwarzenbacher Str. 15, 95131 Schwarzenbach am Wald
Horaires
lunfermé
marfermé
mer11:00–14:00, 17:00–21:00
jeu11:00–14:00, 17:00–21:00
ven11:00–14:00, 17:00–21:00
sam11:00–14:00, 17:00–21:00
dim11:00–14:00, 17:00–21:00
Warme Küche 11.00-14.00 & 17.00 – 21.00 Uhr
Contact
+3292891650
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gasthaus-synderhauf.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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