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De gute Stub

Markt 1, 08340 Schwarzenberg/Erzgeb.

Fermé maintenant · ouvre 17:30

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Côté soupes
Soupe froide au concombre
8.00
Kalte Gurkensuppe — Saumon mariné | crème fraîche aneth
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Soupe à l'oignon française
8.00
Französische Zwiebelsuppe — Cresson | croûton au Gruyère
estimation≈ 310 kcal28 g de glucides
Petits plats et entrées
Beef Tatar
14.00
Chanterelles marinées | jaune d'œuf confit baguette | câpres
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Schnitzel de chou-rave panévegetarian
11.00
Gebackenes Kohlrabischnitzel — Panure épicée | salade lambs | rémoulade
estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Chèvre gratiné
13.00
Gratinierter Ziegenkäse — Fromage de chèvre mou en croûte de lard | croûte miel-sésame chutney aux poires | baguette
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
Côté cuisine froide
Nos bols de salade à composervegetarian
11.00
Unsere Salatschüsseln zum selbst basteln — Feuilles | herbes sauvages | pousses d'épinards | radicchio | concombre tomate | cresson | vinaigrette balsamique
estimation≈ 280 kcal35 g de glucideséquilibré 71
Bol de salade aux chanterelles sautées et quinoavegan
15.00
Unsere Salatschüsseln ... gebratenen Pfifferlingen und Quinoa — (vegan)
estimation≈ 420 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Bol de salade avec pressknödel au fromage panévegetarian
17.00
Unsere Salatschüsseln ... mit gebackenem Käsepressknödel
estimation≈ 580 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Bol de salade avec crevettes grillées
19.00
Unsere Salatschüsseln ... mit gegrillten Garnelen
estimation≈ 480 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Sülze de jarret de porc
14.00
Sülze vom Eisbein — Pommes de terre sautées | rémoulade cornichon
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
Pomme de terre au four au quark aux herbesvegetarian
12.00
Ofenkartoffel mit Kräuterquark, Blattwerk — Salade
estimation≈ 380 kcal45 g de glucideséquilibré 75
Pomme de terre au four et saumon mariné maison
16.00
Ofenkartoffel ... und hausgebeiztem Lachs
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideséquilibré 67
Pomme de terre au four et crevettes sautées
19.00
Ofenkartoffel ... und gebratenen Garnelen
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideséquilibré 66
Pomme de terre au four et chanterelles sautéesvegetarian
17.00
Ofenkartoffel ... gebratenen Pfifferlingen
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideséquilibré 69
Modernité et tradition
Plat de pâtesvegetarian
18.00
Nudelgericht — (végétarien) Tagliarini | goulash de chanterelles | Grana Padano petite salade d'herbes
estimation≈ 650 kcal65 g de glucides
Roulades de bœuf
25.00
Rinderröllchen — Compotée de tomates | roquette | Parmesan potato gröst‘l
estimation≈ 720 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Os à moelle de veau braisé
25.00
Geschmorte Kalbsbeinscheibe — Brocoli sauvage | tagliatelles jus au vin rouge
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 71
Filet de sandre
25.00
Zanderfilet — (sans arêtes) risotto aux champignons | beurre citronné | caviar croûte d'herbes
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Schnitzel de porc pané
19.50
Gebackenes Schnitzel vom Schwein — Légumes du marché | airelles jeunes pommes de terre ou frites
estimation≈ 850 kcal50 g de glucides
Jarret de porc bouilli
20.00
Gekochtes Eisbein — Wickelkloß | choucroute sauce raifort-moutarde
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 76
Duo de porc Duroc
26.00
Zweierlei vom Duroc-Schwein — filet rôti rosé, joue braisée, krapfen aux pommes de terre, légumes racines, jus
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
180g Rumpsteak
28.00
haricots au lard, pommes de terre sautées ou salade mélangée, baguette au beurre d'herbes ou sauce au poivre
estimation≈ 780 kcal45 g de glucides
300g Rumpsteak
35.00
haricots au lard, pommes de terre sautées ou salade mélangée, baguette au beurre d'herbes ou sauce au poivre
estimation≈ 920 kcal45 g de glucides
180g Entrecôte
30.00
haricots au lard, pommes de terre sautées ou salade mélangée, baguette au beurre d'herbes ou sauce au poivre
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
300g Entrecôte
36.00
haricots au lard, pommes de terre sautées ou salade mélangée, baguette au beurre d'herbes ou sauce au poivre
estimation≈ 990 kcal45 g de glucides
... pour finir en beauté
Soupe aux fraisesvegetarian
8.00
Erdbeersüppchen — glace au yaourt, crumble au miel
estimation≈ 280 kcal38 g de glucideslourd 42
Schwarzwälder Kirschvegetarian
9.50
„Schwarzwälder Kirsch“ — mousse, compote, sorbet
estimation≈ 350 kcal42 g de glucideslourd 44
Crème Brûléevegetarian
8.00
estimation≈ 320 kcal22 g de glucideslourd 42
Petite sélection de fromagesvegetarian
14.00
kleine Käseauswahl — fromage à pâte molle, fromage à pâte dure, raisins, moutarde aux fruits, baguette, grissini
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Cette carte est-elle toujours correcte ?

73veggie
scoreestimation

Plats végétariens limités

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

On peut y manger des Tagliarini au goulash de chanterelles. Il y a aussi une schnitzel de kohlrabi frite et diverses salades avec quinoa ou knödel au fromage. La carte propose beaucoup de viandes comme le Rumpsteak.

11 plats végétariens et 1 végans sur 29

71dia
scoreestimation

Options faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines. Vous pouvez remplacer les pommes de terre par de la salade avec les steaks.

10 adaptés au diabète · 29 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Markt 1, 08340 Schwarzenberg/Erzgeb.
Horaires
lunfermé
mar11:30–14:30, 17:30–22:00
mer11:30–14:30, 17:30–22:00
jeu11:30–14:30, 17:30–22:00
ven11:30–14:30, 17:30–22:00
sam11:30–22:00
dim11:30–15:00
Contact
+4937741762130
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ratskeller-schwarzenberg.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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