Brauhaus am Markt
Markt 30, 97421 Schweinfurt
Fermé maintenant · ouvre jeu 11:30
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Soupe au vin de Franconie
7.50
vom Frankenwein mit hausgemachten Leberknödeln -oder- Kräuterflädle — avec quenelles de foie maison ou crêpes aux herbes
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Sauerbraten à la bière
19.80
(roh min. 800g) in Biersauce, serviert mit Kartoffelklößen in Biersauce, dazu hausgemachtes Wirsinggemüse (m. Speck) — dans une sauce à la bière, servi avec des quenelles de pommes de terre et du chou frisé maison (au lard)
estimation≈ 850 kcal55 g de glucideséquilibré 69
Viande bouillie
19.80
gekocht, mit Meerrettichsauce dazu Hochzeitsnudeln mittelgrob, hausgebrüht dazu hausgemachtes Speck-Sauerkraut und Preiselbeeren und Brot — avec sauce raifort, nouilles Hochzeitsnudeln, choucroute maison au lard, airelles et pain
estimation≈ 720 kcal60 g de glucideséquilibré 85
Ragoût Traditionnel
20.90
in kräftiger Sauce nach Tra ditionsrezept lang und langsam geschmort, dazu hausgemachtes Blaukraut, dazu hausgemachtes Blaukraut und Kartoffelklöße Rösti-Kroketten und Preiselbeeren — mijoté lentement dans une sauce riche, avec chou rouge maison, quenelles de pommes de terre, croquettes rösti et airelles
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 67
Naturschnitzel
19.80
Naturschnitzel mit Rahmchampignons, Schinken und Käse überbacken, serviert mit Pommes — aux champignons à la crème, gratiné au jambon et fromage, servi avec des frites
estimation≈ 950 kcal50 g de glucides
Schnitzel de porc pané
19.80
paniertes Schweineschnitzel mit Schafskäse, Honig und Thymian überbacken, serviert mit Kartoffelrösti — gratiné au fromage de brebis, miel et thym, servi avec rösti de pommes de terre
estimation≈ 920 kcal45 g de glucides
Schnitzel pané
18.90
paniertes Schnitzel mit Jalapeños und Käse überbacken, serviert mit Pommes — gratiné aux jalapeños et fromage, servi avec des frites
estimation≈ 980 kcal52 g de glucides
Schnitzel pané
16.50
paniertes Schnitzel serviert mit Pommes — servi avec des frites
estimation≈ 880 kcal48 g de glucides
Naturschnitzel
17.80
Naturschnitzel mit Rahmsauce, dazu Butterspätzle — avec sauce à la crème, servi avec spätzle au beurre
estimation≈ 820 kcal55 g de glucides
Schnitzel pané
18.50
paniert, mit Käse überbacken, serviert mit Pommes — gratiné au fromage, servi avec des frites
estimation≈ 940 kcal50 g de glucides
Schnitzel farci
20.90
gefüllt mit Schinken und Käse, serviert mit Pommes — fourré au jambon et fromage, servi avec des frites
estimation≈ 1050 kcal52 g de glucides
Medaillons de filet de porc
28.90
Schweinefiletmedaillons auf hausgemachten Spätzle in 1) hausgemachte feurige Pfeffer-Kräutersauce, -oder- Champignonrahmsauce, mit Käse überbacken, dazu Röstzwiebeln 2) hausgemachte Kräuterbutter — sur spätzle maison, sauce poivre-herbes piquante ou sauce champignons, gratiné au fromage et oignons frits
estimation≈ 880 kcal50 g de glucides
Rumpsteak
29.80
Rumpsteak mit Rotweinjus, dazu Bratkartoffeln und Röstzwiebeln — avec jus au vin rouge, servi avec pommes de terre sautées et oignons frits
estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Medaillons
21.90
an Champignonrahmsauce, dazu hausgemachte Spätzle — avec sauce aux champignons à la crème, servi avec spätzle maison
estimation≈ 780 kcal48 g de glucideséquilibré 68
Medaillons de filet de bœuf
30.90
Medaillons vom Rinderfilet auf hausgem. Spätzle, in würziger Pfeffer-Weißweinsauce, gratiniert mit Käse, dazu Röstzwiebeln — sur spätzle maison, sauce poivre-vin blanc, gratiné au fromage et oignons frits
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Poissonpescatarian
22.50
in Petersilienbutter gebraten, dazu Salzkartoffeln — poêlé au beurre de persil, servi avec pommes de terre à l'eau
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Poissonpescatarian
20.90
in Weißwein-Sahnesauce, dazu Salzkartoffeln — sauce crème au vin blanc, servi avec pommes de terre à l'eau
estimation≈ 650 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Volaillepescatarian
20.90
an Paprika-Zwiebelragout, serviert mit Rösti-Kroketten — avec ragoût de poivrons et oignons, servi avec croquettes rösti
estimation≈ 720 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Volaille
24.90
mit hausgemachtem Blaukraut, Kartoffelklößen auf Sauerrahm, Apfel und Essiggurke, serviert und Orangen-Geflügelsauce mit Petersilienkartoffeln — avec chou rouge maison, quenelles de pommes de terre sur crème aigre, pomme, cornichon, sauce orange et pommes de terre
estimation≈ 780 kcal60 g de glucideséquilibré 75
Salade composée
17.90
gemischtem mit Schinken, Käse, Ei, Oliven und Balsamico Dressing, Salat, serviert mit Laugenbrezel — avec jambon, fromage, œuf, olives et vinaigrette balsamique, servi avec un bretzel
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 65
Salade Mixte
18.90
mit Vinaigrette und Hausdressing, Ei, Tomate, gemischtem mit Schinken, Käse, Ei, Oliven und Balsamico Dressing, Salat, serviert mit Laugenbrezel — vinaigrette, sauce maison, œuf, tomate, jambon, fromage, olives et balsamique, servie avec bretzel
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 65
Soupe aux Champignonsvegan
19.80
von Champignons und Egerlingen mit handgerollten Semmelknödeln — champignons de Paris et pleurotes avec semmelknödel faits main (Vegan)
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideséquilibré 71
Boulettes aux Herbesvegan
13.90
dazu zwei Kräuterknödel und Granatapfel-Rote Bete Topping — deux boulettes aux herbes avec topping grenade et betterave (Vegan)
estimation≈ 420 kcal60 g de glucideséquilibré 74
Boulettes de Pommes de Terrevegan
12.90
an zwei gebackenen Kartoffelklößen serviert mit Kartoffelrösti — deux pièces servies avec rösti de pommes de terre (Vegan)
estimation≈ 550 kcal75 g de glucideséquilibré 74
Schnitzel de Filet de Porc
12.90
paniertes Schnitzel, Speck und Sauerkraut auf Schwarzbrot aus dem Schweinefilet dazu hausgemachte Spätzle mit Käse gratiniert und Rahmsauce — pané, lard et choucroute sur pain noir, spätzle gratinés au fromage et sauce à la crème
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Schnitzel Pané
11.90
paniertes Schnitzel serviert mit Pommes — servi avec frites et sauce à la crème
estimation≈ 880 kcal60 g de glucides
Panna Cotta
8.90
Panna Cotta mit hausgemachtem Früchtekompott — avec compotée de fruits maison
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
Dessert au Quark Maison
6.90
hausgemachtes Quark-Dessert mit Heidelbeerkompott und Zimt-Keks-Crumble — avec compotée de myrtilles et crumble de biscuits à la cannelle
estimation≈ 380 kcal35 g de glucides
Crème à la Vanille
7.80
Zarte Vanille-Sahnecreme mit knackiger Kruste dazu hausgemachtes Waldfruchtkompott und Sahne — croûte croustillante, compotée de fruits des bois maison et crème chantilly
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 34
Petit Gâteau Chocolat-Cacahuète Maison
8.90
hausgemachtes Schoko-Erdnuss-Küchlein
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 31
Offres Spéciales
Plat du Jour
10.80
Aktion´s Essen
estimation≈ 650 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Entrées
Winzersüppchen
7.50
soupe au vin de Franconie avec croûtons à la cannelle
estimation≈ 220 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Leberknödelsuppe
6.50
bouillon de Tafelspitz avec boulettes de foie maison
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Kräuterflädlesuppe
6.50
bouillon de Tafelspitz avec crêpes aux herbes maison
estimation≈ 250 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Franconiens
Tafelspitz 'Schweinfurter Art'
19.80
Tafelspitz "Schweinfurter Art" — sauce raifort, nouilles de mariage et airelles
estimation≈ 780 kcal60 g de glucideséquilibré 66
Sauerbraten Franconien
20.90
Fränkischer Sauerbraten — chou rouge et boulettes de pommes de terre
estimation≈ 820 kcal65 g de glucides
Rôti de Porc Sauce Bière
17.80
Schweinebraten in Biersoße — chou pommé et boulettes de pommes de terre
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Schäufele Sauce Bière
19.80
Schäufele in Biersoße — avec boulettes de pommes de terre
estimation≈ 900 kcal55 g de glucides
Joues de Bœuf Sauce Vin Rouge
24.80
Rinderbäckchen in Rotweinsauce — servies avec chou rouge maison et croquettes rösti
estimation≈ 880 kcal50 g de glucides
Saucisses Bauernbratwürste
14.90
Paar Bauernbratwürste — paire de saucisses avec choucroute et pain noir
estimation≈ 620 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Schnitzel
Schnitzel "Wiener Art"
16.50
pané, au porc (volaille sur demande), avec frites
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Brauhausschnitzel
19.80
Nature / gratiné aux champignons à la crème, jambon et fromage, avec frites
estimation≈ 980 kcal60 g de glucides
Rahmschnitzel
17.80
Nature / avec sauce à la crème et spätzle maison
estimation≈ 820 kcal65 g de glucides
Schnitzel "Mexico"
18.90
Pané / gratiné aux jalapeños et fromage, avec frites
estimation≈ 920 kcal58 g de glucides
Schnitzel "Schafskäse"
19.80
Pané / gratiné au miel et thym, avec rösti de pommes de terre
estimation≈ 880 kcal52 g de glucides
Allgäuer Käseschnitzel
18.50
Pané / gratiné au fromage, avec frites
estimation≈ 950 kcal56 g de glucides
Cordon bleu de porc
20.90
Cordon bleu vom Schwein — farci au jambon et fromage, avec frites
estimation≈ 980 kcal55 g de glucides
Steak & Grill
Medaillons de filet de porc
21.90
Medaillons vom Schweinefilet — sauce à la crème aux champignons / spätzle
estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Rumpsteak (220g)
28.90
bœuf Angus, servi avec beurre aux herbes / quartiers de pommes de terre
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Wiener Zwiebelrostbraten (220g)
29.80
rumpsteak avec jus au vin rouge / oignons frits / pommes de terre sautées
estimation≈ 850 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Pot de poivre au filet de bœuf
30.90
Rinderfilet-Pfeffertopf — médaillons de filet de bœuf affiné sur spätzle maison, sauce poivre-vin blanc, gratiné au fromage
estimation≈ 880 kcal52 g de glucideséquilibré 68
Pot de longe
24.50
Lendentopf — médaillons de filet de porc gratinés au fromage / spätzle / sauce crème champignons / oignons frits
estimation≈ 860 kcal50 g de glucideséquilibré 69
Poisson · Volaille · Salades
Assiette de salade aux lamelles de volaille
18.90
Salatplatte mit Geflügelstreifen — œuf / vinaigrette / sauce maison / bretzel
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Magret de canard Barbarie braisé
24.90
geschmorte Barbarie Entenbrust — sauce à l'orange, chou rouge et quenelles de pommes de terre
estimation≈ 780 kcal55 g de glucideséquilibré 69
Filet de baudroche poêlé
20.90
gebratenes Rotbarschfilet — sauce crème au vin blanc / pommes de terre à l'eau
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Truite "Müllerin Art"
22.50
Forelle "Müllerin Art" — poêlée au beurre de persil, avec pommes de terre à l'eau
estimation≈ 520 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de matjes "Hausfrauen Art"
16.90
Matjesfilet "Hausfrauen Art" — sur crème aigre, pomme, cornichon, servi avec pommes de terre au persil
estimation≈ 480 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Salade italienne
17.90
Italienischer Salat — jambon / fromage / olives / balsamique / bretzel
estimation≈ 620 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Blanc de poulet poêlé
20.90
gebratene Hähnchenbrust — ragout poivrons-oignons / croquettes rösti
estimation≈ 680 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Végétarien
Chutney pomme-courge (Vegan)vegan, vegetarian
12.90
Apfel-Kürbis Chutney (Vegan) — servi avec rösti de pommes de terre
estimation≈ 420 kcal48 g de glucideséquilibré 76
Légumes aux champignons sauce crème aux herbesvegetarian
14.90
Pilzgemüse in Kräutersahne — champignons et pleurotes avec semmelknödel
estimation≈ 620 kcal48 g de glucideséquilibré 69
Bolognaise au chou-fleur et poivre (Vegan)vegan, vegetarian
19.80
Blumenkohl-Pfefferbolognese (Vegan) — avec deux quenelles aux herbes et topping grenade-betterave
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 86
Ragoût poivrons-oignons (Vegan)vegan, vegetarian
13.90
Paprika-Zwiebel Ragout (Vegan) — avec deux croquettes de pommes de terre
estimation≈ 510 kcal52 g de glucideséquilibré 70
Salade du marché fraîchevegetarian
4.50
frischer Marktsalat — à commander avec chaque plat principal
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Petites Faims
Altfränkisch Schnitzelbrot
12.90
altfränkisches Schnitzelbrot — escalope panée avec lard et choucroute sur pain noir, gratinée au fromage
estimation≈ 850 kcal55 g de glucideséquilibré 69
Longe panée
12.90
paniertes Lendchen — filet de porc / spätzle sauce à la crème
estimation≈ 720 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Spätzle maisonvegetarian
5.70
Hausgemachte Spätzle — avec sauce à la crème
estimation≈ 410 kcal38 g de glucides
Schnitzel pour enfants
11.90
Kinderschnitzel — pané / avec frites
estimation≈ 880 kcal62 g de glucides
Dessert
Rêve aux fruits
8.90
Früchte Traum — Pannacotta avec compote de fruits maison
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 41
Dessert : Rêve maison
8.90
Dessert: Hausgemachter Traum — petit gâteau chocolat-cacahuète, compote de fruits des bois et crème
estimation≈ 680 kcal52 g de glucideslourd 29
Quark aux baies
6.90
Beeren-Quark — dessert au fromage blanc maison, compote de myrtilles et crumble de biscuits
estimation≈ 380 kcal38 g de glucideslourd 43
Crème brûlée
7.80
crème vanille avec croûte croustillante
estimation≈ 340 kcal24 g de glucideslourd 42
Soufflé au chocolat
9.80
Schokoladensoufflé — compote de myrtilles chaude / crème / boule de glace
estimation≈ 550 kcal62 g de glucideslourd 36
Coupe glacée au choix
1.80
Eisbecher nach Wunsch — vanille, chocolat par boule 1,80€, avec crème 1,10€, avec compote de myrtilles 2,50€
estimation≈ 210 kcal24 g de glucides
Cette carte est-elle toujours correcte ?
57veggie
scoreestimation
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Cuisine allemande avec options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir des plats vegan comme la bolognaise de chou-fleur au poivre ou le ragoût de poivrons et oignons. Il existe aussi un mélange de champignons à la crème aux herbes avec semmelknödel. La carte propose beaucoup de viandes comme des schnitzels et des steaks.
9 plats végétariens et 6 végans sur 74
64dia
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Classiques Allemands Bas Carbs
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose divers plats principaux riches en protéines avec des accompagnements faibles en glucides. Les poissons et steaks sont de bons choix.
19 adaptés au diabète · 74 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- Markt 30, 97421 Schweinfurt
- Horaires
- lun11:30–15:00, 16:00–22:00mar11:30–15:00, 16:00–22:00merferméjeu11:30–15:00, 16:00–22:00ven11:30–15:00, 16:00–23:00sam11:30–15:00, 16:00–23:00dim11:30–15:00, 16:00–21:00Mittwoch Ruhetag
- Contact
- +49972116316 info@brauhausammarkt.de
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brauhausammarkt.com
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 79 %
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