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Le Sabot Vert

Rue de Burgault 135, 59113 Seclin

Fermé maintenant · ouvre mar 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
2 Os à moelle et ses toasts grillés
16.00
Bone marrow with grilled toast — 20 minutes de cuisson
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
Chakchouka, œuf parfait fermier « bio » et pain de campagne grillé
16.00
Shakshuka with poached egg and grilled bread
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideséquilibré 66
Bruschetta aux tomates confites, burrata, jambon speck d’Italie, pesto pistache et basilic
18.00
Bruschetta with tomatoes, burrata and speck
estimation≈ 550 kcal30 g de glucides
Tartare aux 2 saumons frais et fumé, croustillant au sésame noir, huile au basilic maison
18.00
Salmon tartare (fresh and smoked)
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Risotto aux gambas sautées, sauce curry rouge et lait de coco
18.00
Prawn risotto with red curry
estimation≈ 580 kcal45 g de glucides
Plats
Filet de bar juste saisi, sauce vierge à la tomate, écrasé de pomme de terre vitelotte au citron et tians d’aubergines
28.00
Sea bass fillet with potato mash
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Sandre au beurre échalotte-oignon et vin rouge, billes de pâte Fregula Sarda aux légumes de saison
27.00
Zander with Fregula Sarda
estimation≈ 680 kcal48 g de glucideséquilibré 73
Ris de veau poêlé, réduction de jus de veau, écrasé de pommes de terre à l’huile fumée, légumes de saison
32.00
Pan-seared veal sweetbreads
estimation≈ 750 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Faux-filet cuit à la plancha, sauce Chimichurri (légèrement relevée), pomme Duchesse, légumes de saison
28.00
Sirloin steak with Chimichurri
estimation≈ 720 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
2 Brochettes de bœuf marinées, poêlée de légumes à la provençale, frites fraiches, sauce Béarnaise maison
28.00
Beef skewers with fries
estimation≈ 880 kcal55 g de glucides
Rognons de veau à la moutarde à l’ancienne, Tagliatelles fraiches et légumes de saison
24.00
Veal kidneys with mustard and tagliatelle
estimation≈ 650 kcal45 g de glucideséquilibré 67
Tartare de bœuf au couteau préparé d’origine Française (180gr), frites fraîches, salade
22.00
Beef tartare with fries
estimation≈ 780 kcal50 g de glucides
Pain Bun’ s maison, Steak de bœuf façon bouchère d’origine Française (180 g), sauce Hamburger du Sabot Vert, fromage Cheddar rouge, aubergine et courgette grillées, caviar de tomates cerises au thym, frites fraîches, salade
23.00
Beef burger with cheddar
estimation≈ 950 kcal75 g de glucides
Pain Bun’ s maison végétarien, falafels de pois chiches, sauce Hamburger du Sabot Vert, fromage Cheddar rouge, aubergine et courgette grillées, caviar de tomates cerises au thym, frites fraîches, saladevegetarian
23.00
Falafel burger with cheddar
estimation≈ 820 kcal70 g de glucideséquilibré 67
Tajine végétarienne aux Falafels de pois chiches, jus parfumé aux épices, légumes de saison, plat légèrement relevévegetarian
24.00
Vegetarian falafel tagine
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Poke Bowl au saumon frais ou au blanc de poulet mariné snacké, riz blanc vinaigré, crudités, sauce asiatique « maison »
24.00
Poke bowl (salmon or chicken)
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 77
Salade César, romaine, sauce César « maison », émincé de poulet mariné snacké, croutons parfumés, garniture de crudités de saison
22.00
Caesar salad with chicken
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Salade au chèvre, feuille de Chêne, vinaigrette « maison », chèvre chaud sur toasts grillés et Miel, garniture de crudités de saisonvegetarian
22.00
Goat cheese salad with honey
estimation≈ 610 kcal32 g de glucideséquilibré 69
Salade végétarienne, romaine, vinaigrette « maison », croutons parfumés, garniture de crudités de saisonvegetarian
20.00
Vegetarian salad
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Desserts
Mousse au chocolat chaude, glace artisanale à la noisette et sablé breton
10.00
Hot chocolate mousse with hazelnut ice cream
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31
Vacherin d’été, meringues « maison », sorbet artisanal à la fraise, glace artisanale à la vanille, chantilly mascarpone, fraises fraîches, coulis à la fraise
10.00
Summer Vacherin with strawberries
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 36
Pannequet à la banane et pommes caramélisées, sorbet artisanale au citron, menthe et basilic
Banana and apple pancakes
estimation≈ 620 kcal75 g de glucideslourd 31
Profiteroles à la glace artisanale vanille et vanille/cookie, sauce au chocolat Valrhona maison, chantilly mascarpone et amandes effilées grillées
10.00
Profiteroles with vanilla ice cream
estimation≈ 700 kcal60 g de glucideslourd 24
Café Gourmand – assortiment de mini desserts
11.50
Café Gourmand
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 37
Thé ou Café allongé Gourmand – assortiment de mini desserts
12.50
Tea or Coffee Gourmand
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 37
French ou Irish ou Italian ou Jamaïcain Coffee Gourmand – assortiment de mini desserts
19.50
Specialty Coffee Gourmand
estimation≈ 600 kcal55 g de glucideslourd 25

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48veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir un tajine végétarien aux falafels ou un burger végétarien. Il y a aussi une salade au chèvre et une salade végétarienne. Le reste de la carte propose surtout de la viande et du poisson.

4 plats végétariens et 0 végans sur 26

66dia
scoreestimation

Cuisine française et options protéines

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux à base de protéines avec des légumes. Le choix d'entrées et de salades faibles en glucides est bon.

7 adaptés au diabète · 26 plats

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Pratique

Adresse
Rue de Burgault 135, 59113 Seclin
Horaires
lunfermé
mar12:00–15:00
mer12:00–15:00
jeu12:00–15:00, 19:00–23:00
ven12:00–15:00, 19:00–23:00
sam12:00–15:00, 19:00–23:00
dimfermé
Contact
+32359517981
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesabotvert.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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