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Le Couvert - Sélestat, 20 Rte de Strasbourg

Route de Strasbourg 20, 67600 Sélestat

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrée
Velouté de potimarron & Granola salé
7.90
Pumpkin soup with savory granola
estimation≈ 220 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tatin d’endives & fromage frais à l’ail des oursvegetarian
10.90
Endive tatin with garlic cream cheese — Endives fondantes caramélisées au balsamique sur feuilleté croustillant
estimation≈ 310 kcal28 g de glucides
Salade composée du marchévegetarian
7.50
Market mixed salad — Bouquet de salade verte, crudités, croütons au beurre
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Triangle de chèvre croustillantvegetarian
10.50
Crispy goat cheese triangle — Bouquet de salade verte, feuilles de brick garnie au fromage de chèvre frais et fines herbes, chutney de figues
estimation≈ 380 kcal22 g de glucideséquilibré 65
Terrine de canard
11.50
Duck terrine — Bouquet de salade verte, crudités
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Petite salade vertevegan, vegetarian
4.50
Green salad
estimation≈ 90 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Plat
Tatin ’endives & fromage frais à l’ail des oursvegetarian
19.80
Endive tatin with garlic cream cheese — Endives fondantes caramélisées au balsamique sur feuilleté croustillant
estimation≈ 650 kcal55 g de glucides
Terrine de canard
20.50
Duck terrine — Bouquet de salade verte, crudités
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Burger « Le Couvert »
21.80
Le Couvert Burger — Bun « Moulin Kircher », Steak haché (bëë) bio, sauce burger maison, tomme d’Alsace, coppa, pickles d’oignons rouge, salade verte et frites
estimation≈ 1150 kcal85 g de glucides
Escalope de veau à la crème
22.90
Veal escalope with cream sauce — Sauce crème aux champignons, petits légumes, spâtzles
estimation≈ 820 kcal50 g de glucideséquilibré 70
Bouchée à la reine traditionnelle
23.90
Traditional Bouchée à la reine — Veau, volaille, quenelles de volaille maison, champignons, sauce suprême, feuilletage pur beurre AOP découpé et cuit par nos soins, spâtzles, légumes
estimation≈ 880 kcal60 g de glucideséquilibré 68
Fischschnacka & sauce safran d’Alsacepescatarian
25.90
Fischschnacka with saffron sauce — Pâte à nouilles maison, fine farce de sandre, sauce crémeuse au safran d’Alsace, salade verte
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Noix d’entrecôte de bëë d’Irlande « Marchand de vin »
31.90
Ribeye steak Marchand de Vin — Pièce d’environ 240 gr, sauce marchand de vin, légumes, frites
estimation≈ 950 kcal45 g de glucides
Desserts
Café liégeois / chocolat liégeois
7.90
Coffee or Chocolate Liégeois — Glace vanille & café, espresso, crème fouettée ou glace vanille & chocolat, lait au chocolat, crème fouettée
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 30
Profiteroles au chocolat chaud
9.50
Chocolate profiteroles — Choux garnis de glace vanille, sauce au chocolat chaud, crème fouettée
estimation≈ 550 kcal52 g de glucideslourd 30
Pot de crème au chocolat noir « viennois »
8.50
Dark chocolate cream — Crème prise au chocolat noir, crème fouettée
estimation≈ 420 kcal30 g de glucideslourd 42
Crème brûlée & sa boule de glace
8.80
Crème brûlée with ice cream — Infusée à la vanille de Madagascar, boule de glace
estimation≈ 450 kcal38 g de glucideslourd 31
Žle flottante
7.10
Floating island — Blanc en neige, crème anglaise infusée à la vanille de Madagascar
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 35
Café Gourmand
9.20
1 espresso, café allongé ou thé avec son trio de gourmandises
estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 33
LES GLACES
Coupe 1 boule de glace
3.00
Ice cream (1 scoop)
estimation≈ 140 kcal18 g de glucides
Coupe 2 boules de glace
5.70
Ice cream (2 scoops)
estimation≈ 280 kcal30 g de glucideslourd 42
Coupe 3 boules de glace
7.50
Ice cream (3 scoops)
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 32
Portion de crème fouettée
1.10
Whipped cream
estimation≈ 60 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Fromages
Morceau de Munstervegetarian
5.20
Munster cheese
estimation≈ 180 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Planchette de 3 fromages d’Alsacevegetarian
7.90
Alsatian cheese board
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planchette « gourmande »vegetarian
10.80
Gourmet cheese board — Assortiment de 3 fromages d’Alsace avec un verre de vin « sélection du patron »
estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
MENU ENFANT
MENU ENFANT
13.00
Kids Menu — Steak haché d’Alsace Bio , frites ou Bouchée à la reine, spâtzles *** 1 boule de glace au choix
estimation≈ 850 kcal70 g de glucides
Formules
Plat
16.50
Main course formula
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Entrée / plat ou plat / dessert
19.00
Starter/Main or Main/Dessert formula
estimation≈ 800 kcal50 g de glucideséquilibré 71
Entrée / plat et dessert
22.00
Full course formula
estimation≈ 1000 kcal65 g de glucides
MENU AFFAIRE
MENU AFFAIRE
30.00
Business Menu — Terrine de canard « maison » *** Poire de bœuf grillée, Sauce marchand de vin, légumes, frites *** Dessert du jour ou Café
estimation≈ 1200 kcal70 g de glucideslourd 44
MENU TRADITION
MENU TRADITION
28.00
Tradition Menu — Salade composée du marche ou Velouté de potimarron *** Bouchée à la reine, légumes, spätzles *** Dessert du jour ou Café
estimation≈ 950 kcal80 g de glucides
Plats
Bouchée à la reine traditionnelle
23.80
Traditional Bouchée à la reine — Veau, volaille, quenelles de volaille maison, champignons, sauce suprême, feuilletage pur beurre AOP découpé et cuit par nos soins, spätzles, légumes
estimation≈ 750 kcal55 g de glucideséquilibré 65
Tatin d’endives & fromage frais aux fines herbesvegetarian
19.80
Endive tatin with herb cream cheese — Endives fondantes caramélisées au balsamique sur feuilleté croustillant , crudités, salade verte
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideséquilibré 74
Poire de bœuf d’Irlande « Marchand de vin »
23.00
Beef pear Marchand de Vin — Médaillons de bœuf grillés, sauce marchand de vin, légumes, frites
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
MARDI 08/09 À JEUDI 00/09/2026
Terrine de campagne maison
Country terrine — salade verte
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Filet de poulet jaune
Chicken fillet with tarragon cream — sauce crémeuse à l’estragon, frites et légume
estimation≈ 780 kcal40 g de glucides
Tiramisu « classique »
Classic Tiramisu
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 38
Vendredi 11/09/2026
Entrée de la semaine
Weekly starter
estimation≈ 200 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Dos de lieu noirpescatarian
Pollock fillet with chanterelle cream — sauce crémeuse aux girolles, linguine, légumes
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 71
Dessert de la semaine
Weekly dessert
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 40

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46veggie
scoreestimation

Cuisine française, options limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

La tatin d'endives est le seul plat principal végétarien consistant. D'autres options incluent la salade composée et la planchette de trois fromages d'Alsace. Les autres clients mangent des plats de viande comme la bouchée à la reine.

9 plats végétariens et 1 végans sur 42

72dia
scoreestimation

Cuisine française et options fromage

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La carte propose de bonnes entrées faibles en glucides et des plateaux de fromages. Les plats principaux contiennent souvent des pommes de terre ou des sauces liées.

13 adaptés au diabète · 42 plats

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Pratique

Adresse
Route de Strasbourg 20, 67600 Sélestat
Horaires
lunfermé
mar12:00–13:30
mer12:00–13:30
jeu12:00–13:30, 19:00–20:30
ven12:00–13:30, 19:00–21:00
sam19:00–21:00
dim12:00–13:30
Contact
+32388929999
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecouvert.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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