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Abantal

Calle Alcalde José de la Bandera 7 y 9, 41003 Sevilla

Fermé maintenant · ouvre 17:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menus Dégustation
Gran Menú Degustación
125.00
12 créations
estimation≈ 3200 kcal220 g de glucideslourd 29
Menú Degustación
105.00
9 étapes
estimation≈ 2400 kcal160 g de glucideslourd 29
grand menu dégustation
Huître
Ostra con microalgas y crujiente de piel de bacalao — aux microalgues et croustillant de peau de cabillaud
estimation≈ 120 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Couteau
Navaja, cremoso de maíz y eneldo, manzana y anacardo — crémeux de maïs et aneth, pomme et noix de cajou
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Cabillaud
Bacalao, caldo de pescado a la naranja y crucíferas — bouillon de poisson à l'orange et crucifères
estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Carabinero
Carabinero, quinoa salteada y tomate — quinoa sautée et tomate
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Ragoût
Guiso de piel de atún rojo de almadraba — de peau de thon rouge d'Almadrava
estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Artichauts
Alcachofas con huevo, jamón, papada y encebollado — avec œuf, jambon, gras de joue et oignons
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Ris de veau d'agneau caramélisés
Mollejas de cordero caramelizadas y puré de sopa morisca — et purée de soupe mauresque
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Joues ibériques croustillantes
Carrillera ibérica crujiente con salsa de P.X. — avec sauce P.X.
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Chevreuil
Chivo con tomate seco, avellanas, ciruelas y yogur especiado — tomate séchée, noisettes, pruneaux et yaourt épicé
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Crème de tocino de cielo au thym
Crema de tocino de cielo al tomillo, bizcocho de pistacho y lima y helado de queso fresco — biscuit pistache et lime et glace au fromage frais
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 34
Poleás
Poleás con crema de limón y pestiño — crème au citron et pestiño
estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 41
Banane
Plátano, coco, enebro y avellanas — coco, genièvre et noisettes
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
Petit fours
estimation≈ 200 kcal25 g de glucides
menu dégustation
Loup de mer
Lubina, espinacas esparragás y adobo — épinards, asperges et adobo
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81
Ventre de thon rouge
Ventresca de atún rojo sobre alboronía y caldo de atún y marisco — sur alboronía et bouillon de thon et crustacés
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Raie
Raya en pepitoria con bearnesa de amontillado y mostaza — en pepitoria avec béarnaise à l'amontillado et moutarde
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Cerf
Ciervo en guiso trufado, hierbabuena y romero — en ragoût truffé, menthe et romarin
estimation≈ 380 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Presa de bœuf
Presa de vaca, berenjena, nueces y salsa ahumada — aubergine, noix et sauce fumée
estimation≈ 360 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Cochon de lait désossé
Cochinillo deshuesado, crema de manteca colorá y salsa de chorizo — avec crema de manteca colorá et sauce au chorizo
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Ananas-rhum, noisette-vanille, mangue-coco
Piña-ron, avellana-vainilla, mango-coco
estimation≈ 320 kcal45 g de glucideslourd 42
Cacao, vanille, caramel et café
Cacao, vainilla, caramelo y café
estimation≈ 410 kcal42 g de glucideslourd 36

Cette carte est-elle toujours correcte ?

0veggie
scoreestimation

Aucune option végétarienne

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu se compose uniquement de menus dégustation à base de poisson et de viande. Aucun plat végétarien n'est proposé.

0 plats végétariens et 0 végans sur 23

72dia
scoreestimation

Menus Dégustation Espagnols Bas Carbs

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La plupart des plats principaux sont faibles en glucides. Les desserts sont riches en sucre.

15 adaptés au diabète · 23 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Calle Alcalde José de la Bandera 7 y 9, 41003 Sevilla
Horaires
lun—
mar12:00–14:00, 17:00–19:00
mer12:00–14:00, 17:00–19:00
jeu12:00–14:00, 17:00–19:00
ven12:00–14:00, 17:00–19:00
sam12:00–14:00, 17:00–19:00
dim—
Contact
+34954540000
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), abantalrestaurante.es/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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