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Abantal

Calle Alcalde José de la Bandera 7 y 9, 41003 Sevilla

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menús Degustación
Gran Menú Degustación
125.00
Grand Tasting Menu — 12 elaboraciones
estimation≈ 3200 kcal220 g de glucideslourd 29
Menú Degustación
105.00
Tasting Menu — 9 paradas
estimation≈ 2400 kcal160 g de glucideslourd 29
gran menú degustación
Ostra con microalgas y crujiente de piel de bacalao
Oyster with cod skin crisp
estimation≈ 120 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Navaja, cremoso de maíz y eneldo, manzana y anacardo
Razor clam with corn cream and cashew
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Bacalao, caldo de pescado a la naranja y crucíferas
Cod with orange fish broth
estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Carabinero, quinoa salteada y tomate
Scarlet shrimp with quinoa and tomato
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Guiso de piel de atún rojo de almadraba
Bluefin tuna skin stew
estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Alcachofas con huevo, jamón, papada y encebollado
Artichokes with egg and ham
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Mollejas de cordero caramelizadas y puré de sopa morisca
Caramelized lamb sweetbreads
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Carrillera ibérica crujiente con salsa de P.X.
Crispy Iberian pork cheek
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Chivo con tomate seco, avellanas, ciruelas y yogur especiado
Goat with hazelnuts and yogurt
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Crema de tocino de cielo al tomillo, bizcocho de pistacho y lima y helado de queso fresco
Thyme custard with pistachio cake and cheese ice cream
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 34
Poleás con crema de limón y pestiño
Poleás with lemon cream
estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 41
Plátano, coco, enebro y avellanas
Banana, coconut and hazelnut
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
Petit fours
estimation≈ 200 kcal25 g de glucides
menú degustación
Lubina, espinacas esparragás y adobo
Sea bass with spinach
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81
Ventresca de atún rojo sobre alboronía y caldo de atún y marisco
Tuna belly with alboronía
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Raya en pepitoria con bearnesa de amontillado y mostaza
Stingray in pepitoria with mustard
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Ciervo en guiso trufado, hierbabuena y romero
Deer stew with truffle
estimation≈ 380 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Presa de vaca, berenjena, nueces y salsa ahumada
Beef steak with eggplant and walnuts
estimation≈ 360 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Cochinillo deshuesado, crema de manteca colorá y salsa de chorizo
Boneless suckling pig
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Piña-ron, avellana-vainilla, mango-coco
Pineapple-rum, hazelnut-vanilla, mango-coconut
estimation≈ 320 kcal45 g de glucideslourd 42
Cacao, vainilla, caramelo y café
Cocoa, vanilla, caramel and coffee
estimation≈ 410 kcal42 g de glucideslourd 36

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Pratique

Adresse
Calle Alcalde José de la Bandera 7 y 9, 41003 Sevilla
Horaires
lun—
mar12:00–14:00, 17:00–19:00
mer12:00–14:00, 17:00–19:00
jeu12:00–14:00, 17:00–19:00
ven12:00–14:00, 17:00–19:00
sam12:00–14:00, 17:00–19:00
dim—
Contact
+34954540000
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), abantalrestaurante.es/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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