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Restaurante Barbiana

Calle Albareda 11, 41001 Sevilla

Fermé maintenant · ouvre 20:00

restaurant de poissonespagnoltapas
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

The Barbiana bar
Omelettes aux crevettes
Shrimp omelettes — Croustillantes, fines, fraîchement frites avec des crevettes de baie.
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ragoût traditionnel de Sanlülucar
Traditional Sanlülucar stew of potatoes and cuttlefish — Aux pommes de terre et seiches.
estimation≈ 450 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Poisson de roche
Rockfish with garlic and sâutéed baby eels — À l'ail et anguilles miniatures sautées.
estimation≈ 380 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Boulettes de seiche maison
Home-made cuttlefish meatballs in sauce — En sauce.
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Joues de porc braisées lentement
Slow-braised pork cheeks with a three-wine reduction — Réduction de trois vins.
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Selon le marché et la saison
Depends on market and season — ask our team — Demandez à notre équipe.
estimation≈ 400 kcal20 g de glucideséquilibré 69
Portion de 8
Serving of 8, fine béchamel and a crisp crust — Béchamel fine et croûte croustillante.
estimation≈ 620 kcal45 g de glucideslourd 42
Grillé au charbon à la commande
Charcoal-grilled to order with potatoes — Avec pommes de terre.
estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Plat du jour hors menu
Off-menu daily dish — please ask — Veuillez demander.
estimation≈ 450 kcal25 g de glucideséquilibré 69
Longe de thon rose
Pink tuna loin, salt-baked and finished with extra virgin olive oil — Cuite au sel et finie à l'huile d'olive extra vierge. Demi 55g / Entière 100g.
estimation≈ 210 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Portions
Portions of 60 g, 150 g or 200 g — 60 g, 150 g ou 200 g.
estimation≈ 420 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Crème de tomate
Cream of tomato, bread, garlic and more; seasonal — Pain, ail et plus; saisonnier.
estimation≈ 220 kcal28 g de glucideséquilibré 73
Assaisonné ou à l'huile
Dressed or in oil
estimation≈ 150 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade de fruits de mer et légumes
Seafood and vegetable dressed salad — Assaisonnée.
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Œufs de poisson bouillis
Boiled fish roes dressed with oil and spring onion — Assaisonnés d'huile et d'oignons printaniers.
estimation≈ 240 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Recette classique
Classic recipe with mayonnaise — Avec mayonnaise.
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Pommes de terre, thon et oignons printaniers
Potatoes, tuna and spring onion
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Anchois
Anchovies in olive oil — À l'huile d'olive.
estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Palourdes sautées
Clams sâutéed with wine sauce and parsley — Sauce au vin et persil.
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Grosses crevettes sauce tomate maison
King prawns in home-made tomato sauce with fried egg — avec œuf au plat
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Artichaut et grosses crevettes
Artichoke and king prawn braised in oloroso — braisés à l'oloroso
estimation≈ 220 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Sautés au jambon ibérique et à l'ail
Sâutéed with Iberian ham and garlic
estimation≈ 280 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tomate de saison
Seasonal tomato with Cantábrico anchovies or tuna loins — avec anchois du Cantábrico ou longe de thon
estimation≈ 160 kcal7 g de glucidesadapté au diabète
Légumes grillés au charbon de bois
Charcoal-grilled vegetables with romesco sauce — avec sauce romesco
estimation≈ 240 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
2 pièces
2 pieces with fresh tomato dressing — avec assaisonnement à la tomate fraîche
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Avec riz blanc sauté
With sâutéed white rice
estimation≈ 280 kcal42 g de glucides
Pommes de terre, œuf et fruits de mer du jour
Potatoes, egg and daily seafood
estimation≈ 420 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Laitues, tomate, noix et fruits de saison
Lettuces, tomato, nuts and seasonal fruit with honey & mustard vinaigrette — avec vinaigrette miel & moutarde
estimation≈ 310 kcal22 g de glucideséquilibré 70
Saumon frais mariné
Fresh salmon pickled, served on salad — servi sur salade
estimation≈ 260 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Anémones de mer frites croustillantes
Crispy fried sea anemones
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Cariques frites à la commande
Fried dabs to order
estimation≈ 350 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Seiche frite tendre
Tender fried cuttlefish
estimation≈ 330 kcal16 g de glucidesadapté au diabète
Anchois frits à l'huile d'olive
Anchovies fried in olive oil
estimation≈ 290 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Poisson-chat mariné maison et frit
Home-style marinated fried dogfish
estimation≈ 340 kcal16 g de glucidesadapté au diabète
Rougets frits à la commande
Fried red mullets to order
estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
Grillé au charbon de bois
Charcoal-grilled with garnish — avec garniture
estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Longue maturation
Long maturation, gentle charcoal grill — grillé doucement au charbon de bois
estimation≈ 550 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Sirloin ibérique grillé au charbon
Charcoal-grilled Iberian sirloin — Réduction au whisky et copeaux de jambon ibérique
estimation≈ 620 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Épaule ibérique grillée au charbon
Charcoal-grilled Iberian shoulder, tender and flavoursome — tendre et savoureuse
estimation≈ 580 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Notre propre recette, saisonnière
Our own recipe, seasonal
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 34
Pâte feuilletée croustillante avec crème fouettée
Crisp puff pastry with whipped cream
estimation≈ 520 kcal35 g de glucideslourd 35
Crème pâtissière classique au jaune d'œuf
Classic yolk custard
estimation≈ 380 kcal25 g de glucideslourd 41
Diverses saveurs
Various flavours
estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 40
Fruits frais, sélection du marchévegan, vegetarian
Fresh fruit, market selection
estimation≈ 120 kcal28 g de glucides
Demandez à l'équipe la suggestion du jour
Ask the team for today's suggestion
estimation≈ 650 kcal50 g de glucideséquilibré 73

Cette carte est-elle toujours correcte ?

33veggie
scoreestimation

Options végétariennes très limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu se compose presque entièrement de poisson et de viande. Seule la sélection de fruits frais est végétarienne et végétalienne.

1 plats végétariens et 1 végans sur 46

74dia
scoreestimation

Fruits de mer et tapas espagnols

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats de poisson et de viande riches en protéines et faibles en glucides. L'accent est mis sur les grillades et les produits de la mer.

33 adaptés au diabète · 46 plats

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Pratique

Adresse
Calle Albareda 11, 41001 Sevilla
Horaires
lunfermé
mar13:00–16:30, 20:00–23:30
mer13:00–16:30, 20:00–23:30
jeu13:00–16:30, 20:00–23:30
ven13:00–16:30, 20:00–23:30
sam13:00–16:30, 20:00–23:30
dimfermé
Contact
+34954224402 info@restaurantebarbiana.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantebarbiana.com/
Dossier
complétude 67 %, confiance 79 %

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