Gaststätte Schwarzes Schaf
Erzstraße 46, 57076 Siegen
Fermé maintenant · ouvre 18:00
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Plats Chauds - Bœuf
Steak de Bœuf "façon Bourgogne"
zartes Rindersteakfleisch als Schmorbraten nach “Burgunder-Art” im Fond — bœuf tendre braisé au fond
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Steak de Bœuf "aux herbes"
zartes Rindersteakfleisch als Schmorbraten nach “Kräuter-Art” im Fond — bœuf tendre braisé au fond
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Mini Roulades de Bœuf "Grand-mère"
mini Rinderrouladen „Großmutter Art“ — petites roulades de bœuf
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tafelspitz
gekochte Tafelspitzscheiben in Bouillon — tranches de bœuf bouillies dans le bouillon
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Plats Chauds - Veau
Ragoût de Veau "Méditerranéen"
Kalbssteakfleisch als Ragout “omediterran” Oregano und Knoblaucharoma — steak de veau à l'origan et à l'ail
estimation≈ 410 kcal11 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Ragoût de Veau "Hongrois"
Kalbssteakfleisch als Ragout “Ungarisch” in leicht scharfer Soße mit Paprika — steak de veau dans une sauce légèrement pimentée au paprika
estimation≈ 430 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Plats Chauds - Porc
Mini Filets de Porc "Nature"
kleine Schweinerückenschnitzelchen “Natur” mit Grillprägung, Raucharoma — petits filets de porc grillés, arôme fumé
estimation≈ 380 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Mini Filets de Porc Panés
kleine, goldbraun, gebratene Schweinerückenschnitzelchen paniert — petits filets de porc panés et dorés
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Jambonneau de Porc
Jungschweinkeule mit Schwarte leicht gepökelt und angeräuchert — cuisse de porc légèrement salée et fumée avec couenne
estimation≈ 580 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Spießbraten Spécial
Spießbraten Spezial — une spécialité particulière de notre maison
estimation≈ 600 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Plats Chauds - Agneau
Gîte d'Agneau de Nouvelle-Zélande
zarte Neuseeländische Lammkeule im Fond in Scheiben geschnitten — tranches de gigot d'agneau tendre au fond
estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Plats Chauds - Volaille
Blanc de Poulet Grillé
Hähnchenbrust vom Grillrost in Tranchen, mit frischen Kräutern — en tranches, avec herbes fraîches
estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Steak de Dinde Grillé
Putensteak vom Grillrost in Tranchen, mit frischen Kräutern — en tranches, avec herbes fraîches
estimation≈ 300 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Plats Chauds - Gibier
Ragoût de Chevreuil "Waidmannsart"
Rehragout auf Waidmannsart in Preiselbeerrahm — ragoût de gibier à la crème de airelles
estimation≈ 460 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Plats Chauds - Poisson & Plus
Pavé de Saumon Grillépescatarian
saftiges Lachssteak vom Grill auf Tomaten-Concasse — saumon juteux sur concassé de tomates
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filet de Tilapia Grillépescatarian
saftiges Tilapiafilet vom Grill auf Tomaten-Concasse — tilapia juteux sur concassé de tomates
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81
Accompagnements - Féculents
Mini Pommes de Terre au Chorizo
Minikartoffeln mit angebratenen würzig feurigen Chorizowurstwürfeln — avec des dés de chorizo épicés
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Mini Pommes de Terre aux Herbesvegetarian
Minikartoffeln mit verschiedenen Kräutern im Ofen gegrillt — grillées au four avec diverses herbes
estimation≈ 210 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Mini Pommes de Terre Gratinéesvegetarian
Minikartoffeln mit aromatischen Lauchstreifen und Gouda überbacken — avec poireaux aromatiques et Gouda
estimation≈ 340 kcal26 g de glucides
Mini Pommes de Terre aux Poivronsvegetarian
Minikartoffeln leicht gewürzt im Ofen gegrillt und mit frischen Paprikawürfeln — grillées au four avec des dés de poivrons frais
estimation≈ 230 kcal28 g de glucideséquilibré 71
Mini Pommes de Terre Classicvegetarian
Minikartoffeln Classic einfach im Ofen gegrillt — simplement grillées au four
estimation≈ 180 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Mini Knödel aux Pommes de Terrevegetarian
Mini-Kartoffelklöße nach Art des Hauses — façon maison
estimation≈ 210 kcal42 g de glucides
Mini Pommes de Terrevegetarian
Minikartoffeln leicht gewürzt im Ofen gegrillt mit Knoblauch, Oliven, Peperoni und Zwiebeln — légèrement assaisonnées, grillées au four avec ail, olives, piments et oignons
estimation≈ 240 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Pommes de Terre au Bouillonvegetarian
Boullionkartoffeln
estimation≈ 120 kcal26 g de glucides
Gratin de Pommes de Terrevegetarian
Kartoffelgratin — tranches de pommes de terre en sauce savoureuse gratinées au Gouda
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Mini Penne Rigatevegetarian
italienische Mini Penne Rigate Nudeln — pâtes italiennes
estimation≈ 220 kcal40 g de glucides
Spätzle Souabes Maisonvegetarian
hausgemachte schwäbische Spätzle
estimation≈ 280 kcal38 g de glucides
Schupfnudelnvegetarian
Schupfnudeln in der Pfanne goldbraun gebraten — dorées à la poêle
estimation≈ 260 kcal35 g de glucideséquilibré 65
Riz Long Grain & Riz Sauvagevegan
Spitzenlangkornreis & aromatischer Wildreis mit leicht nussigem Aroma — avec un léger arôme de noisette
estimation≈ 190 kcal38 g de glucides
Accompagnements - Légumes
Légumes Gastro Classicovegetarian
Gemüese Gastro classico (Blumenkohl, Erbsen und Möhren) mit separater Safransoße — chou-fleur, petits pois et carottes avec sauce safran séparée
estimation≈ 160 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Kaisergemüsevegetarian
Kaisergemüese (Broccoli, Blumenkohl, Möhren in Kräuterbutter) mit separater Safransoße — brocoli, chou-fleur, carottes au beurre d'herbes avec sauce safran séparée
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Carottes Vichyvegetarian
Vichykarotten (Möhren, Charlotten in der Pfanne geschmort dazu Petersilie) — carottes et échalotes sautées à la poêle avec persil
estimation≈ 110 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Petits Pois Finsvegetarian
in Butter mit Kräutern und Knoblauch angeschwenkte sehr feine Erbsen — sautés au beurre avec herbes et ail
estimation≈ 140 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Carottes Rouges/Jaunes & Salsifis Noirsvegetarian
rote/gelbe Möhren mit Schwarzwurzeln in der Pfanne geschmort herzhaft abgeschmeckt mit Kräutern mit separater Safransoße — sautés aux herbes avec sauce safran séparée
estimation≈ 150 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Ratatouillevegan
Ratatouille (Auberginen, Zucchini, Tomaten, Paprika in Tomatensoße) — aubergines, courgettes, tomates, poivrons en sauce tomate
estimation≈ 120 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Haricots Princessevegan
zarte feine grüne Böhnchen (Prinzessbohnen) mit Cocktailtomaten — jeunes haricots verts tendres avec tomates cerises
estimation≈ 90 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Brocoli & Chou-fleurvegetarian
gedünsteter kräftig aromatischer Broccoli und Blumenkohl mit separater Safransoße — vapeur et aromatiques avec sauce safran séparée
estimation≈ 130 kcal11 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Choux de Bruxelles
aromatischer Rosenkohl in leichter Sahnesoße mit Speck und Zwiebeln — en sauce à la crème légère avec lardons et oignons
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Chou Rougevegetarian
traditionell zubereiteter Rotkohl mit Apfelstückchen — préparation traditionnelle avec morceaux de pomme
estimation≈ 140 kcal22 g de glucideséquilibré 67
Plats Froids
Plateau de Saucisses
Wurstplatte mit Pfefferbeißer und reichlich Dekorationgegrilltes — avec Pfefferbeißer et garniture grillée
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Steak de dinde
Putensteak in Tranchen mit exotischen Früten garniert — En tranches, garni de fruits exotiques
estimation≈ 320 kcal25 g de glucideséquilibré 73
Schnitzel de longe de porc
mundgerecht geschnittene, goldbraune Schweinerückenschnitzel — Doré et coupé en bouchées
estimation≈ 550 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Roulés de jambon cuit
Röllchen vom gekochten Hinterschinken mit Stangen-Spargel gefüllt — Jambon arrière cuit farci aux asperges
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Boulettes de viande Party
Partyfrikadellen aus Hack halb und halb, so wie Großmutter sie machte — Chair à saucisse mixte, recette traditionnelle de grand-mère
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Blanc de poulet grillé
gegrillte Hähnchenbrust vom Masthähnchen in Tranchen mit Früten — En tranches avec des fruits
estimation≈ 340 kcal22 g de glucideséquilibré 73
Tafelspitz
Tafelspitz mariniert in einer Kräuter-Vinaigrette — Mariné dans une vinaigrette aux herbes
estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Plateau de saucisses Allemandes/Espagnoles
Deutsch/Spanische Wurstplatte mit Pfefferbeißer und spanische Aufschnittwurstspezialitäten wie Salchono, Chorizo — Avec Pfefferbeißer, Salchichón et Chorizo
estimation≈ 620 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Plateau de poissons fumés assortispescatarian
gemischte Edelräucherfisch Platte (wacholdergeräuchertes Forellenfilet, Räucherlachs Premium, Schillerlocke, Makrelen und Heilbuttfilets) — Truite au genièvre, saumon premium, Schillerlocke, maquereau et flét fillets
estimation≈ 480 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Mélange de melonvegan
Mix aus Honigmelonen mit exotischen Früten — Melon miel et fruits exotiques
estimation≈ 180 kcal42 g de glucideslourd 39
Mélange de melon et jambon
Mix aus Honigmelonen mit exotischen Früten u. Schwarzwälder Schinken — Melon miel, fruits exotiques et jambon de la Forêt Noire
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
Plateau de dés de fromage (Gouda)vegetarian
Käsewürfelplatte (nur Gouda) garniert mit Weintrauben und Salzgebäck — Garni de raisins et biscuits salés
estimation≈ 650 kcal35 g de glucides
Plateau de dés de fromages assortisvegetarian
gemischte Käsewürfelplatte (Gouda, Leerdammer, Camembert, Bärlauchkäse) garniert mit Weintrauben und Salzgebäck — Gouda, Leerdammer, Camembert, fromage à l'ail des ours, raisins et biscuits
estimation≈ 680 kcal35 g de glucides
Plateau de cruditésvegan, vegetarian
Rohkostplatte (Paprika , Möhren, Gurken, Rettich, Kohlrabi usw.) mit separaten Dips — Poivrons, carottes, concombres, radis, chou-rave etc. avec dips
estimation≈ 250 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Dip aux herbesvegetarian
Kräuter-Dip aus Quark und Joghurt mit frischen Kräutern — Quark et yaourt avec herbes fraîches
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Dip miel-mangue-moutardevegetarian
Honig-Mango-Senf-Dip — Une spécialité de la maison
estimation≈ 150 kcal22 g de glucides
Mix Antipasti 'Spezial'
Antipasti Mix "Spezial" — Composé de diverses spécialités de tapas
estimation≈ 520 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salades
Salade de pommes de terre Classicvegetarian
Kartoffelsalat Classic — Mayonnaise, cornichon, œuf et morceaux de pomme
estimation≈ 380 kcal32 g de glucides
Salade de pommes de terre bavaroise
Bayrischer Kartoffelsalat — Tranches de pommes de terre, vinaigrette, lardons et oignons
estimation≈ 280 kcal28 g de glucides
Salade de pommes de terre au yaourtvegetarian
Kartoffelsalat Joghurt — Pommes de terre, sauce yaourt, concombre et herbes
estimation≈ 220 kcal26 g de glucideséquilibré 65
Salade de pommes de terre Haubergs
Haubergs-Kartoffelsalat — Sauce yaourt-mayo, Fleischwurst, poireaux, œufs bouillis et poivrons
estimation≈ 350 kcal28 g de glucides
Nudelsalat Classicvegetarian
Pâtes avec sauce mayo-yaourt, pois et carottes
estimation≈ 380 kcal32 g de glucides
Nudelsalat Classico Plus
Pois, carottes et jambon
estimation≈ 410 kcal31 g de glucides
Spagettisalat
Sauce balsamique avec poireaux et jambon
estimation≈ 350 kcal30 g de glucides
Reissalat Curryvegetarian
Curry, mélange de fruits, mandarines, poivron, sauce mayonnaise
estimation≈ 420 kcal38 g de glucides
Salade Waldorfvegetarian
Waldorfsalat — Céleri, morceaux de pomme avec ananas, yaourt et mayonnaise
estimation≈ 310 kcal22 g de glucideséquilibré 65
Salade de chou blanc
Krautsalat vom Weißkohl — Avec ou sans lardons
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Desserts
Ragoût de baiesvegetarian
Beerenfrüteragout mit Bourbon-Vanillesoße — Avec sauce vanille Bourbon
estimation≈ 280 kcal42 g de glucideslourd 35
Crème de fromage blanc à la vanillevegetarian
Vanilletopfencreme (Quarkmouse) — Mousse au quark
estimation≈ 220 kcal18 g de glucides
Crème au yaourtvegetarian
Joghurtcreme mit Frucht & mehr — Aux fruits et plus
estimation≈ 210 kcal22 g de glucides
Tiramisuvegetarian
Tiramisu nach Spezialrezept — Selon recette spéciale
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 38
Salade de fruitsvegan, vegetarian
Obstsalat nur von frischen Früten — Uniquement des fruits frais
estimation≈ 120 kcal28 g de glucides
Fraises fraîchesvegan, vegetarian
frische Erdbeeren (nur in der Saison) — Selon la saison
estimation≈ 60 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Mousse au Chocolatvegetarian
estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42
Plateau de fruits exotiquesvegan, vegetarian
Exotenfruchtplatte (ab 80 Personen) — À partir de 80 personnes
estimation≈ 150 kcal30 g de glucides
Crème marbréevegetarian
Marmorcreme
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideslourd 42
Glacevegetarian
Eis – verschiedene Sorten — Différentes sortes
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
Suggestions Buffet
Suggestion Buffet 1
Buffetvorschlag 1 — Mini-escalopes de porc, blanc de poulet, Spießbraten, diverses sauces, mini-pommes de terre, Schupfnudeln, Penne Rigate, riz
estimation≈ 850 kcal75 g de glucideséquilibré 72
Suggestion Buffet 2
Buffetvorschlag 2 — Mélon miel, plateau de dés de fromage, rouleaux de jambon, mini-escalopes de porc, steak de dinde, steak de saumon, sauces
estimation≈ 920 kcal65 g de glucides
Suggestion Buffet 3
Buffetvorschlag 3 — Melons miel, plateau de poissons fumés, mini wraps, mini roulades de bœuf, ragoût de chevreuil, steak de saumon, Spätzle, mini-pommes de terre
estimation≈ 880 kcal70 g de glucideséquilibré 71
Cette carte est-elle toujours correcte ?
60veggie
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Beaucoup d'accompagnements et salades
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Les options végétariennes sont surtout des accompagnements comme la ratatouille, les schupfnudeln et divers plats de pommes de terre. Il y a aussi des salades comme la salade de riz au curry et un plateau de crudités. Les plats principaux sont surtout à base de viande et de poisson.
42 plats végétariens et 8 végans sur 79
89dia
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Nombreuses options faibles en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose un large choix de plats principaux riches en protéines et d'accompagnements de légumes. De nombreux plats de viande et de poisson sont naturellement pauvres en glucides.
41 adaptés au diabète · 79 plats
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Pratique
- Adresse
- Erzstraße 46, 57076 Siegen
- Horaires
- lunfermémar18:00–00:00mer18:00–00:00jeu18:00–00:00ven17:30–00:00sam17:30–00:00dim11:30–14:00, 18:00–00:00Telefonische Tischreservierungen sind ab 17:45 Uhr möglich.
- Contact
- +4927173165 info@schwarzes-schaf-siegen.com
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), schwarzes-schaf-siegen.com/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 79 %
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