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Maison Mamé

route Portel 15, 11130 Sigean

Ouvert maintenant · jusqu'à 23:30

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Les entrées
Tomates - Burratavegetarian
11.50
Tomato Burrata — Tranches de tomates cœur-de-bœuf de multicolores, burrata entière et pesto maison.
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare de thon
11.00
Tuna Tartare — Thon coupé au couteau, petits légumes croquants marinés au sésame, citron et coriandre.
estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Carpaccio de poulpepescatarian
12.00
Octopus Carpaccio — Poulpe cuit, tranché finement, parfumé aux épices.
estimation≈ 150 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Carpaccio de bœuf
12.00
Beef Carpaccio — Pesto maison, parmesan, feuilles de roquette et tomates cerises.
estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Les plats
Salade César
17.00
Caesar Salad — Ballottines de poulet panées au basilic, tuile de parmesan, croûtons maison, tomates, concombre et véritable sauce César.
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Salade Gambas - Avocatpescatarian
19.00
Prawn and Avocado Salad — Toasts de guacamole au cumin, brochette de gambas marinées à la sauce soja, tomates, concombre.
estimation≈ 620 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Linguines aux coques et moulespescatarian
19.00
Linguine with Cockles and Mussels — Linguines fraîches et crémeuses aux coques et aux moules
estimation≈ 780 kcal75 g de glucideséquilibré 76
Aubergine à la milanaisevegetarian
16.00
Eggplant Milanese — Tranche d’aubergine panée, sauce tomate à la milanaise, crème citron-mascarpone, légumes grillés et brochette de pommes de terre au comté.
estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 74
Dorade entière au four en porte-feuillepescatarian
27.00
Whole Baked Sea Bream — Sauce vierge, légumes grillés et brochette de pommes de terre au comté.
estimation≈ 680 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de boeuf grillé, sauce chimichurri
26.00
Grilled Beef Fillet with Chimichurri — Accompagnements frites-légumes
estimation≈ 820 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Côtelettes d’agneau beurre maître d’hôtel
24.00
Lamb Chops with Maître d'Hôtel Butter — Servies avec légumes grillés et frites
estimation≈ 880 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Burger de bœuf
18.00
Beef Burger — Pain burger brioché, steak haché façon bouchère, tomate, salade verte, lard grillé, sauce cheddar, oignons caramélisés. Servi avec une brochette de pommes de terre au comté râpé et salade verte.
estimation≈ 1100 kcal72 g de glucides
Burger Végétarienvegetarian
18.00
Vegetarian Burger — Pain burger brioché, steak végétal, tomate, salade verte, sauce Cheddar, oignons caramélisés. Servi avec une brochette de pommes de terre au comté râpé et salade verte.
estimation≈ 950 kcal78 g de glucides
Les desserts
Brioche perdue façon tiramisu
9.00
Tiramisu French Toast — Brioche snackée au beurre, café, mousse légère mascarpone et cacao
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 23
Salade de fruits fraisvegetarian
11.00
Fresh Fruit Salad with Verbena Ice Cream — Servie avec une boule de glace verveine.
estimation≈ 220 kcal35 g de glucideslourd 35
Émulsion Chocolatvegetarian
9.00
Chocolate Emulsion — Mousse au chocolat, noisettes caramélisées, praliné noisettes maison.
estimation≈ 520 kcal32 g de glucideslourd 31
Le Citron Meringué de Mamévegetarian
9.00
Lemon Meringue — Crumble, crème citron, meringue italienne, zeste de citron vert.
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 30
Tarte aux fraises déstructuréevegetarian
9.00
Deconstructed Strawberry Tart — Sablé en morceaux, ganache montée vanille et morceaux de fraises.
estimation≈ 420 kcal38 g de glucideslourd 35
Café gourmand
10.00
3 mignardises des desserts de la carte.
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 31

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76veggie
scoreestimation

Bonnes options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme l'aubergine à la milanaise et un burger végétarien. La carte propose plusieurs desserts végétariens comme l'émulsion chocolat et le citron meringué.

7 plats végétariens et 0 végans sur 19

70dia
scoreestimation

Plats protéinés et salades fraîches

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose nombreuses options à base de protéines. Les entrées sont faibles en glucides.

9 adaptés au diabète · 19 plats

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Pratique

Adresse
route Portel 15, 11130 Sigean
Horaires
lunfermé
mar11:45–14:00
mer11:45–14:00
jeu11:45–14:00, 17:30–23:30
ven11:45–14:00, 17:30–23:30
sam11:45–14:00, 17:30–23:30
dimfermé
un brunch dominical
Contact
+33468448191
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maisonmame.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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