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Brasserie Thuys

Petrus Dondersplein 16, 5271 AA Sint-Michielsgestel

Ouvert maintenant · jusqu'à 21:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 10 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES & AMUSE-BOUCHES
PATA NEGRA 60 GRAMMES
10.50
PATA NEGRA 60 GRAM — Jambon Ibérique espagnol finement tranché, servi avec des mini cornichons
estimation≈ 210 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
PAIN ROMPANT
3.50
BREEKBROOD — Pain blanc et brun foncé frais, servi avec aïoli et beurre aux herbes
estimation≈ 320 kcal45 g de glucides
GYOZA AU POULET OU AUX CREVETTES
5.50
GYOZA GEVULD MET KIP OF GAMBA'S — 3 pièces, servies avec sauce hoisin et mayonnaise au soja
estimation≈ 240 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
SOUPE À LA TOMATE
7.00
TOMATENSOEP — Pomodori, touche de crème, ciboulette
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
SOUPE AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES ET TRUFFE
7.25
BOSPADDENSTOELENTRUFFELSOEP — Crémeuse, truffe, champignons de Paris, pleurotes, ciboulette
estimation≈ 260 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
SOUPE DE HOMARD
9.75
KREEFTENSOEP — Légumes orientaux, crevettes sauvages d'Argentine et crème fraîche
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
CARPACCIO
14.50
Garni de parmesan, bacon croustillant, épinards, tomates séchées, pignons de pin, mélange de graines
estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
POINTES DE FILET DE BŒUF STYLE ASIATIQUE
23.50
OSSENHAASPUNTJES AZIATISCHE STIJL — Pointes de filet de bœuf sautées, sauce soja-piment, champignons, pousses de soja, légumes orientaux, noix de cajou
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
PALETTE DE POISSONS
20.50
VISPALET — Saumon fumé, anguille fumée, sashimi de thon, crevettes sauvages d'Argentine et soupe de homard
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
SASHIMI DE THON
15.50
TONIJN SASHIMI — Sashimi de thon frais finement tranché, servi avec salade wakame, mayonnaise wasabi et sauce soja
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
CROQUETTES RISOTTO À LA TRUFFE
10.50
RISOTTO-TRUFFELKROKETJES — Fait maison, avec mini salade au parmesan, tomates séchées et mayonnaise à la roquette
estimation≈ 350 kcal28 g de glucides
TARTARE DE BŒUF
14.50
STEAK TARTAAR — Servi avec un œuf poché, oignon rouge, câpres, cornichons, focaccia croustillante, mayonnaise à la truffe et roquette
estimation≈ 410 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
PLANCHE THUYS
16.50
THUYSPLANKJE — Carpaccio, poulet fumé, croquette saisonnière, gyoza au poulet et soupe à la tomate
estimation≈ 650 kcal35 g de glucides
CARPACCIO DE PASTÈQUEvegetarian
10.50
WATERMELOEN CARPACCIO — Feta, menthe fraîche, pignons de pin, tomates séchées, vinaigrette balsamique et roquette
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
PLATS PRINCIPAUX FIERTÉ DE 'T HUYS
TOURNEDOS
30.50
Cœur de filet de bœuf sauté, garniture chaude, sauce au choix : poivre ou champignons
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
BAVETTE
25.50
Bavette tranchée servie avec une garniture chaude et sauce hollandaise
estimation≈ 720 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
TRIO DE POISSONSpescatarian
27.50
TRIO VAN VIS — Filet de bar poêlé, filet de saumon poêlé, crevettes sauvages d'Argentine, garniture chaude et sauce homard
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
FILET DE SAUMONpescatarian
24.50
ZALMFILET — Filet de saumon poêlé sur pappardelle, sauce hollandaise, épinards, tomate, parmesan et roquette
estimation≈ 780 kcal55 g de glucideséquilibré 72
SOUKADE DE VEAU
23.50
KALFSSUKADE — Épaule de veau tendre sur pappardelle, sauce truffe, champignons sauvages, épinards, champignons, pousses de soja
estimation≈ 740 kcal50 g de glucideséquilibré 73
STEAK DE THON À L'ORIENTALEpescatarian
25.50
TONIJNSTEAK OOSTERSE WIJZE — Thon frais légèrement grillé sur un lit de tomates séchées
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Poke Bowl Thuys Poissonpescatarian
21.50
POKE BOWL THUYS VIS — Crevettes sauvages d'Argentine, sashimi de thon, avocat, riz au wakame, edamame, pomme verte, wasabi mayo
estimation≈ 680 kcal62 g de glucideséquilibré 85
Schnitzel Thuys
19.50
Schnitzel croustillant avec champignons sautés, oignon, lardons et sauce crémeuse aux champignons
estimation≈ 850 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Saté de Filet de Porc
20.50
SATÉ VAN VARKENSHAAS — Brochettes de filet de porc (220g) avec la sauce saté de 'Niny van 't Krumpke', servies avec frites ou pain
estimation≈ 780 kcal55 g de glucides
Pasta Truffevegetarian
18.50
PASTA TRUFFEL — Pappardelle sauce truffe et champignons sauvages. Option bacon croustillant, mayo truffée ou pesto
estimation≈ 720 kcal65 g de glucides
Burger Bœuf Thuys
19.50
RUNDERBURGER THUYS — Servi dans un pain avec aïoli maison, concombre, tomate, bacon, fromage et chutney de cornichons
estimation≈ 920 kcal50 g de glucides
Pinsa au Poulet
18.50
PINSA MET KIP — Hauts de cuisse de poulet légèrement épicés, champignons, oignon rouge, salsa tomate, fromage râpé et sauce BBQ
estimation≈ 750 kcal58 g de glucideséquilibré 69
Pinsa à la Fetavegetarian
18.50
PINSA MET FETA — Feta, poivron, salsa tomate, tomate, oignon rouge, olives, herbes italiennes, vinaigrette balsamique, pesto, roquette
estimation≈ 680 kcal52 g de glucideséquilibré 69
Poke Bowl Thuys Vegavegan, vegetarian
19.50
POKÉ BOWL THUYS VEGA — Avocat, asperges vertes, tofu pané, riz au wakame, edamame, pomme verte, wasabi mayo, soja
estimation≈ 620 kcal60 g de glucideséquilibré 90
Menu Surprise 6 Plats
6-gangen verrassingsmenu — Un dîner complet et élaboré
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 25
SALADES REPAS
Salade au Chèvrevegetarian
17.50
SALADE GEITENKAAS — Chèvre chaud, miel, poire, mélange de graines, noix, oignon rouge, tomate, concombre et vinaigrette balsamique
estimation≈ 520 kcal28 g de glucideséquilibré 66
Salade Poisson Deluxepescatarian
20.50
SALADE VIS DELUXE — Saumon fumé, sashimi de thon frais, anguille fumée, salade de thon, oignon rouge, tomate, concombre
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade d'Été
18.50
ZOMERSE SALADE — Poulet fumé, ananas, myrtilles, fraises, feta, noix de cajou, menthe fraîche et vinaigrette miel-moutarde
estimation≈ 540 kcal32 g de glucideséquilibré 70
Salade Carpaccio
18.50
Parmesan, bacon croustillant, mélange de graines, oignon rouge, tomate, concombre, mayo truffée ou pesto
estimation≈ 560 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
POUR LES PETITS
Soupe à la Tomate
5.25
TOMATENSOEPJE — Pomodori, touche de crème, ciboulette
estimation≈ 180 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Soupe Truffe aux Champignons
5.50
BOSPADDENSTOELENTRUFFELSOEPJE — Crémeuse, truffe, champignons de Paris, pleurotes, ciboulette
estimation≈ 220 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio Enfant
6.50
KINDER CARPACCIO — Parmesan, mélange de graines, mayo truffée ou pesto
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Brochette Surprise
8.50
VERRASSINGSPRIKKER — Petites collations avec frites et compote de pommes
estimation≈ 650 kcal60 g de glucides
Frikandel
8.50
Avec frites et compote de pommes
estimation≈ 680 kcal58 g de glucides
Kroket
8.50
Avec frites et compote de pommes
estimation≈ 710 kcal62 g de glucides
Nuggets de Poulet
8.50
KIPNUGGETS — Avec frites et compote de pommes
estimation≈ 660 kcal55 g de glucides
Mini Saté
8.50
Avec frites et compote de pommes
estimation≈ 650 kcal62 g de glucideséquilibré 71
Schnitzel
8.50
SCHNITZELTJE — Avec frites et compote de pommes
estimation≈ 720 kcal65 g de glucides
Crêpevegetarian
8.00
SMULPANNENKOEKJE — Décorez vous-même votre crêpe
estimation≈ 550 kcal75 g de glucides
Glace pour Enfantsvegetarian
4.50
KINDERIJSJE — Glace vanille avec crème chantilly et bonbons
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 35
DESSERTS
Tentation Glacéevegetarian
7.00
IJSVERLEIDING — Tarte glacée nougatine maison, sauce caramel, noix et crème chantilly
estimation≈ 680 kcal52 g de glucideslourd 25
Dame Blanchevegetarian
7.00
Glace vanille, sauce chocolat chaude, crème chantilly et crumble
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideslourd 26
Mousse Pornstar Martinivegetarian
8.00
PORNSTAR MARTINI MOUSSE — Mousse fruit de la passion et chocolat blanc, mousse de blanc d'œuf brûlée et un fruit de la passion
estimation≈ 420 kcal32 g de glucides
Coupe Thuysvegetarian
8.00
Glace framboise, glace ananas, ganache fruit de la passion, sauce fraise et crème chantilly
estimation≈ 480 kcal58 g de glucides
Planche de Fromagesvegetarian
9.50
KAASPLANKJE — 4 sortes de fromages avec compote et focaccia croustillante
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
FORMULES DÉJEUNER
Lunch Thuys
16.50
Panier de pain rustique avec beurre aux herbes et dip, petite soupe, sandwichs : Carpaccio, Chèvre, Thon maison
estimation≈ 1100 kcal95 g de glucides
Lunch Thuys Deluxe
23.50
Panier de pain rustique avec beurre aux herbes et dip, petite soupe, sandwichs : Carpaccio, Chèvre, Thon maison
estimation≈ 1300 kcal110 g de glucideslourd 40
Menu Choix Thuys
Menu au Choix Thuys
31.50
Keuzemenu Thuys — Faites votre choix parmi divers plats
estimation≈ 800 kcal50 g de glucideséquilibré 76
Filet de Saumon à l'Asiatique
Zalmfilet op Aziatische Wijze — Filet de saumon poêlé sur la peau, sauce kecap-chili, champignons, pousses de soja, légumes orientaux, noix de cajou et sésame
estimation≈ 550 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Desserts
Nagerechten — Différents types de desserts à partager
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 38
Menu Dégustation Thuys
Dégustation Thuys
35.50
Proeverij Thuys — Divers plats servis sur planches, à partager
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides
Petite Soupe
Soepje
estimation≈ 150 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Croquettes Risotto Truffe
Risotto- truffelkroketjes
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Spécial du Chef
Special van de Chef
estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Brochettes Saté de Filet de Porc
Varkenshaas satéspiesjes
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Gambas
Gamba's
estimation≈ 160 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Menu Surprise Thuys
Menu Surprise Thuys
54.50
Verrassingsmenu Thuys — Menu surprise de 6 plats composé par notre Chef
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 33

Cette carte est-elle toujours correcte ?

60veggie
scoreestimation

Brasserie française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir les pâtes à la truffe ou une pinsa à la feta. Le Poké Bowl Thuys Vega est également végétalien.

12 plats végétariens et 1 végans sur 61

73dia
scoreestimation

Options faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose de nombreuses options riches en protéines. La Schnitzel Thuys et le Steak de Thon à l'orientale contiennent relativement peu de glucides.

28 adaptés au diabète · 61 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Petrus Dondersplein 16, 5271 AA Sint-Michielsgestel
Horaires
lun10:00–21:00
mar10:00–21:00
mer10:00–21:00
jeu10:00–21:00
ven10:00–21:00
sam10:00–21:00
dim10:00–21:00
Sluitingstijd o.a. afhankelijk van de drukte. keuken is geopend van 11.30 tot 16.00 uur en van 17.00 tot 21.00 uur
Contact
+31738881675 info@brasseriethuys.nl
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriethuys.nl/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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