Le Grand Ryeu
Rue Goette 1, 6470 Sivry-Rance
horaires pas encore connus
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 6 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 6 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Menu Plaisir des papilles
Lieu noir marinéfruit de la passion, mangue, menthe fraîche
Marinated Pollack with passion fruit, mango and mint
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Bœuf Holstein maturé et fumébrunoise de légumes croquants
Matured and smoked Holstein Beef
estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tataki de saumon, bouillon froid façon thaï
Salmon Tataki with Thai cold broth
estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Scampis sautés, crème de chorizo
Sautéed Scampi with chorizo cream
estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carré de veau de lait, croûte d’herbes et parmesan
Milk-fed Veal with herb crust and parmesan
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Magret de canard, mandarine, carottes confites au thym
Duck Breast with mandarin and thyme carrots
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Planche de fromages sélectionnés par Arnaudvegetarian
14.00
Cheese Board
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Sorbet citron et estragonvegan
Lemon and Tarragon Sorbet
estimation≈ 120 kcal25 g de glucideslourd 39
Menu 15 plats été 2026
Menu 15 plats été 2026
75.00
Summer 2026 Tasting Menu — Une expérience gastronomiue pensée en 8 services
estimation≈ 3200 kcal250 g de glucideslourd 33
I. Croquant de truite fumée, perles de citron
Smoked Trout Crisp with lemon pearls
estimation≈ 110 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
III. Tatin de tomates cerisesburrata en espumavegetarian
Cherry Tomato Tatin with burrata espuma
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
V. Courgette grillée, piperade de poivrons, chèvre fraisvegetarian
Grilled Zucchini with pepper piperade and goat cheese
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
VII. Saint-Jacques croustillantes, tapioca
Crispy Scallops with tapioca
estimation≈ 240 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
IX. Cannelloni de ricotta, pistaches, truffe d’étévegetarian
Ricotta Cannelloni with pistachios and summer truffle
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
XII. Gaspacho de concombre,fromage au lait battu de chez Julievegetarian
Cucumber Gazpacho with buttermilk cheese
estimation≈ 140 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
XIII. Roulé de pastèque et fromage de chèvrevegetarian
Watermelon roll with goat cheese
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
XV. Dessert autour de l’abricot
Apricot Dessert
estimation≈ 350 kcal45 g de glucides
Menu “lundi fou”
Menu “lundi fou”
50.00
Crazy Monday Menu — Menu 4 services inspiré suivant le marché et les saisons qui change toutes les semaines
estimation≈ 1200 kcal120 g de glucides
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Pratique
- Adresse
- Rue Goette 1, 6470 Sivry-Rance
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +3260455210
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), legrandryeu.be/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 79 %
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