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Restaurant Ecluse - Sluis, Groote Markt

Groote Markt 17, 4524 CD Sluis

Fermé maintenant

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 18 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 18 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Nos menus changeants
Menu 3 courses
50.00
3 gangen menu
estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 25
Menu 4 courses
65.00
4 gangen menu
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 31
Menu 5 courses
80.00
5 gangen menu
estimation≈ 2600 kcal210 g de glucideslourd 31
MENU ECLUSE
50.00
crabe (bulghur - granny smith - espuma curry vert), canard sauvage (betterave - purée de truffe - jus de mûre)
estimation≈ 1600 kcal110 g de glucideslourd 40
MENU DÉJEUNER
42.50
LUNCHMENU — tartare de saumon (avocat - wasabi - bergamote), secreto ibérico laqué (patate douce - edamame)
estimation≈ 1400 kcal120 g de glucides
Entrées
Langoustines à la plancha
32.50
langoustines van de plancha — mousse dashi – salade de fenouil
estimation≈ 250 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Steak Tartare
24.50
Steak Tartaar — graines de moutarde aigre-douces – mayonnaise à l'estragon
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare de tomate (végétarien)vegetarian
22.50
tartaar van tomaat (vegetarisch) — burrata – basilic – croustillant de pain
estimation≈ 300 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
6 huîtres gratinées
32.50
6 oesters gegratineerd — gratinées à l'ail
estimation≈ 400 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Huîtres nature (6 pcs)
27.00
oester natuur (6stuks) — citron
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Bisque d’homard
17.50
mousse au cognac
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Foie de canard poêlé
34.50
gebakken eendenlever — poire pochée – brioche – figue
estimation≈ 550 kcal35 g de glucideslourd 41
Plats principaux
Bouillabaisse
37.50
divers types de poissons – fenouil – rouille
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Homard
58.50
Kreeft — ail – belle vue
estimation≈ 700 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Sole
Zeetong — pomme de terre – beurre au citron – légumes
estimation≈ 600 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de turbot
44.50
Tarbotfilet — pomme de terre – légumes de saison – jus de homard
estimation≈ 600 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tournedos
39.50
endives – sauce porto
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Double Entrecôte (2 pers)
79.50
Dubbele Entrecote (2pers) — Béarnaise – légumes de saison
estimation≈ 1100 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Carré d'agneau
39.50
lamscarré — pomme de terre – légumes de saison – ail noir
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Diverses suggestions de gibier
34.50
Diverse wild suggestie’s — comme steak de cerf, faisan, canard sauvage, avec garnitures de gibier assorties
estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Cannelloni ricottavegetarian
32.50
compotée de tomates, parmesan, roquette
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Desserts
Sabayon
12.50
fruits, glace à la vanille
estimation≈ 420 kcal48 g de glucideslourd 41
Dessert du menu actuel
12.50
dessert uit het lopende menu — variable
estimation≈ 500 kcal50 g de glucideslourd 32
Dame Blanche
12.50
vanille, chocolat
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 33
Sélection de 5 fromages
16.50
Selectie van 5 kazen — divers fromages, pain aux noix, compotée de figues
estimation≈ 600 kcal25 g de glucides
Nos petits invités
Plat enfant poisson
17.50
Kinder gerecht vis — Notre chef créera un délicieux plat pour notre petit invité en concertation avec vous
estimation≈ 450 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Plat enfant viande
17.50
Kinder gerecht vlees — Notre chef créera un délicieux plat pour notre petit invité en concertation avec vous
estimation≈ 500 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Glace à la vanille
7.50
Vanille-ijs
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

42veggie
scoreestimation

Cuisine française végétarienne limitée

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir un tartare de tomates en entrée et des cannelloni ricotta en plat principal. Le reste de la carte se compose de poisson et de viande.

2 plats végétariens et 0 végans sur 28

80dia
scoreestimation

Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines avec un index glycémique bas. La sélection d'entrées est large et comprend beaucoup d'options de poisson.

17 adaptés au diabète · 28 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Groote Markt 17, 4524 CD Sluis
Horaires
lun—
marfermé
merfermé
jeu—
ven—
sam—
dim—
Keuken geopend voor Lunch & Diner van Donderdag t/m Maandag. Keuken dagelijks doorlopend geopend tot 21 uur. Extra openingsdagen voor deze zomer: Dinsdag 21 juli, Woensdagen 29 juli, & 5, 12, 19 Augustus
Contact
+310117760140 info@ecluse.nl
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ecluse.nl/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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