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Lucien Doriath

route de Molsheim 30A, 67120 Soultz-les-Bains

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu du jour
Menu du jour
19.00
Tagesmenü — Entrée + plat principal + dessert
estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 25
Menu enfant
13.00
Kindermenü — Fines tranches de magret de canard, garnitures de saison + 1 boule de glace
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Spécialités
Foie Gras en tranches
Foie Gras in Scheiben
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Sandwichs
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Menu des fêtes (14 déc 2025)
Pain aux fruits au Foie Gras
Foie-Gras-Früchtebrot, Terrine von der Foie Gras kandierte eingelegte Früchte, Salat aus jungen Sprossen mit Himbeeren, Buchweizen-Hippe — Terrine de foie gras, fruits confits, salade de jeunes pousses aux framboises, tuile au sarrasin
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
Médaillon de lotte
Medaillon vom Seeteufel, Kaisergranat-Ravioli, cremiger Lauch mit Trüffeljus, Bisque-Emulsion — Ravioles de langoustine, poireau crémeux au jus de truffe, émulsion de bisque
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tournedos Rossini
Tournedos ¢Rossini“, getrüffelter Kartoffelstampf, Périgueux-Sauce — Écrasé de pommes de terre truffé, sauce Périgueux
estimation≈ 850 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Marrons & citron confit
Maronen & kandierte Zitrone, zarte Haselnuss-Dacquoise, Maronencreme, Yuzu-Zitronen-Sorbet, Vanille-Eiscreme & kristallisierte Rosenblätter — Dacquoise aux noisettes, crème de marrons, sorbet citron-yuzu, glace vanille & pétales de roses cristallisés
estimation≈ 600 kcal65 g de glucideslourd 28
Menu des fêtes
60.00
Festtags-Menü — Menu 4 services
estimation≈ 2100 kcal150 g de glucideslourd 25
Menu Truffe (8 fév 2026)
Terrine de foie gras
Terrine von der Foie Gras mit Kalbsbries, Artischocke, Trülffel, Salat vom Portulak mit Hanföl — Avec ris de veau, artichaut, truffe, salade de pourpier à l'huile de chanvre
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Skrei poêlé sur la peau
Auf der Haut gebratener skrei mit Beurre noir, Kartoffelwaffel von der Vitelotte — Beurre noir, gaufre de pomme de terre Vitelotte
estimation≈ 700 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
L'Alsace rencontre l'Asie
Elsass trifft Asien: gegrilltes Magret mit Sesam, sous-vide-gegarte Keule mit Ingwer, zarter Reis-Crêpe mit Wok-Gemüsse, Spätzle — Magret grillé au sésame, cuisse sous-vide au gingembre, crêpe de riz aux légumes wok, spätzle
estimation≈ 800 kcal55 g de glucideséquilibré 71
Crêpe Suzette flambée
Flambierte Crêpe Suzette, Vanille-Eiscreme & kristallisierte Rosenblätter — Glace vanille & pétales de roses cristallisés
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideslourd 23
Menu Truffe
69.00
Trülffelmenü — Menu 4 services
estimation≈ 2200 kcal160 g de glucideslourd 25
Menu de Pâques (29 mars 2026)
Variation de truffe
Trülffelvariation mit Foie Gras und gerösteten Kakaonibs, knuspriges Nest, Schokoladenblätter mit Pfefferöl — Foie gras et éclats de cacao torréfiés, nid croustillant, feuilles de chocolat à l'huile de poivre
estimation≈ 400 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Œuf parfait 64°vegetarian
Perfektes Ei 64°, Variation von der Rübe und vom Kürbis — Variation de betterave et de courge
estimation≈ 300 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Canard Wellington
Ente Wellington mit fein getrülffelter Champignon-Duxelle Niedrig gegartes Magret, Entenschenkel-Krokette, gerücherter Madeleine-Stückchen, gebratener Spargel, hausgemachtes Ketchup & Tartarsauce — Magret, duxelles de champignons truffée, croquette de cuisse de canard, madeleine fumée, asperges, ketchup & sauce tartare
estimation≈ 900 kcal50 g de glucideséquilibré 67
Sorbet au quark
Quarksorbet, italienische Brioche mit rosa Pralinestückchen Baiser, mit Grand Marnier „Arme Ritter“, Sorbet vom Szechuanpfeffer — Brioche italienne aux pralines roses, meringue, 'pain perdu' au Grand Marnier, sorbet poivre du Sichuan
estimation≈ 600 kcal60 g de glucideslourd 28
Menu de Pâques
58.00
Ostermenü — Menu 4 services
estimation≈ 2000 kcal140 g de glucideslourd 25
Spécial Asperges (10 mai 2026)
Terrine de foie gras
Foie-Gras-Terrine an zweierlei Spargel, ummantelt von halb-gegartem Magret, geräucherte Magret-Chips, Espuma von der Sauce Hollandaise — Deux asperges, enveloppée de magret mi-cuit, chips de magret fumé, espuma sauce hollandaise
estimation≈ 500 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Asperges en Tempura
Spargel in Tempura, Zitronen-Beurre blanc, Kräutersalat Lachsforelle Müllerin Art, grüner Spargel — Beurre blanc au citron, salade d'herbes, truite Müllerin Art, asperges vertes
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Magret cuit à basse température
Niedrig gegartes Magret, Enten-Norwegisches Omelett — Omelette canard-norvégienne
estimation≈ 720 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Asperges confites flambées
flambiert kandierten Spargel mit Pralinestückchen — Avec éclats de praliné
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 34
Spécial Asperges
40.00
Spargel-Spezial — Menu 4 services
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 33
Menu Gastronomique
Menu Gastronomique
Gastronomie-Menü — Entrée / Plat principal / Dessert
estimation≈ 1600 kcal110 g de glucideslourd 33

Cette carte est-elle toujours correcte ?

19veggie
scoreestimation

Options végétariennes très limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il n'y a qu'un seul plat végétarien au menu. C'est l'œuf parfait avec betterave et courge dans le menu de Pâques.

1 plats végétariens et 0 végans sur 25

68dia
scoreestimation

Cuisine française et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines. Le Foie Gras en tranches ne contient que 5 g de glucides.

11 adaptés au diabète · 25 plats

Avis

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Pratique

Adresse
route de Molsheim 30A, 67120 Soultz-les-Bains
Horaires
pas encore connu
Contact
+33388479898
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lucien-doriath.fr/fr/
Dossier
complétude 67 %, confiance 79 %

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