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Ets DUPERIER & FILS

Avenue du 11 novembre 1918 361, 40250 Souprosse

Fermé maintenant · ouvre lun 09:00

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

NOS PLATS CUISINÉS
AIGUILLETTES SAUCE BRUYÈRE
15.60
Veal strips with Bruyere sauce — CASB 500 g
estimation≈ 850 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
AXOA DE CANARD (bocal)
10.20
Duck Axoa — CAXOA1 380 g
estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
BRAISÉ DE CANARD FAÇON BOLOGNAISE
6.80
Duck Bolognese — CBCB 400 g
estimation≈ 680 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
CANARD BASQUAISE (bocal)
13.00
Basque style duck — CCBAS 700 g
estimation≈ 1100 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
CANARD A LÉOIGNON (bocal)
13.00
Duck Leoignon — CCOIG 700 g
estimation≈ 1150 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
CASSOULET LANDAIS (à la cuisse de canard gras confite)
10.30
Landais Cassoulet with duck leg — CCLC1 600 g
estimation≈ 980 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
CASSOULET RENAISSANCE (au magret de canard gras confit)
23.30
Renaissance Cassoulet with duck breast — CCLCR 1050 g
estimation≈ 1600 kcal70 g de glucideslourd 40
CHOUCROUTE LANDAISE
15.00
Landais Choucroute — CCHOUL 1300 g
estimation≈ 1200 kcal60 g de glucides
DAUBE DE MANCHONS
16.00
Beef shank stew — CDM 1100 g
estimation≈ 1400 kcal30 g de glucidesadapté au diabète
MAGRET DE CANARD AUX LENTILLES
17.50
Duck breast with lentils — CMCL 840 g
estimation≈ 950 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
POT AU FEU AU CONFIT DÉOIE
16.00
Pot au feu with goose confit — CPAF 1300 g
estimation≈ 1300 kcal45 g de glucides
SAUTÉ DE CANARD AUX CÈPES
18.80
Duck sauté with cep mushrooms — CSCC 800 g
estimation≈ 880 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
CIVET DE LIÈVRE au vin de Tursan
15.00
Hare civet — CCL 800 g
estimation≈ 820 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
DAUBE DE SANGLIER au vin de Tursan
9.10
Wild boar daube — CDS1 400 g
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
SALMIS DE PALOMBES (2) au vin de Tursan
19.50
Wood pigeon salmis — CSP 800 g
estimation≈ 850 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
DAUBE DE BÍetermineë
9.20
Beef daube — CDB1 400 g
estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
GRAS DOUBLE A LA LANDAISE
6.00
Landais double fat — CGD1 400 g
estimation≈ 750 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
JARRET DE PORC DÉSOSSÉ CONFIT
6.40
Boneless pork knuckle confit — CJP 450 g
estimation≈ 800 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
LANGUE DE BÍetermineë
9.50
Beef tongue — CLB1 400 g
estimation≈ 600 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
MITONNÉE DE VEAU FORESTIÈRE
14.40
Veal forestière stew — CMV 800 g
estimation≈ 850 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
RIS DE VEAU AU JURANÇON
21.80
Veal sweetbreads with Jurançon — CRV 600 g
estimation≈ 850 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
BOUDIN DU PAYS
4.50
Country blood sausage — CB1 200 g
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

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Aucune option végétarienne

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose uniquement des plats à base de viande comme le Cassoulet Landais et le Magret de Canard. Il n'y a pas d'options végétariennes.

0 plats végétariens et 0 végans sur 22

80dia
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Plats de viande bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats de viande riches en protéines. La plupart des options ont un index glycémique bas.

19 adaptés au diabète · 22 plats

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Pratique

Adresse
Avenue du 11 novembre 1918 361, 40250 Souprosse
Horaires
lun09:00–12:30, 14:00–18:30
mar09:00–12:30, 14:00–18:30
mer09:00–12:30, 14:00–18:30
jeu09:00–12:30, 14:00–18:30
ven09:00–12:30, 14:00–18:30
sam09:00–12:00
dim—
Contact
+32558442183 contact@duperier.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), duperier.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 94 %

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