Brasserie Ploum

Akerstraat 68, 6466 HK Spekholzerheide

Ouvert maintenant · jusqu'à 16:00

€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 7 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Desserts

Dame blanche

7.50

Glace vanille, morceaux de chocolat, sauce au chocolat et crème fouettée

estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 23

Coupe chaude aux cerises

7.50

Coupe warme kersen — Cerises chaudes, glace vanille et crème fouettée

estimation≈ 580 kcal52 g de glucideslourd 29

Coupe caramel sel de mer

7.50

Coupe karamel zeezout — Glace vanille, sauce caramel au sel de mer, croustillant caramel, fudge au caramel et crème fouettée

estimation≈ 720 kcal62 g de glucideslourd 20

Coupe advocaat

7.50

Glace vanille, advocaat maison, crumble au chocolat blanc et crème fouettée

estimation≈ 680 kcal58 g de glucideslourd 22

Apfelstrudel maison

8.50

Huisgemaakte apfelstrudel — Servi avec glace vanille, sauce vanille et crème fouettée

estimation≈ 750 kcal78 g de glucideslourd 22

Kaiserschmarrn

8.50

Servi avec glace vanille, sauce vanille et compotée de fruits

estimation≈ 780 kcal72 g de glucideslourd 21

Gaufre liégeoise aux cerises chaudes

8.50

Luikse wafel met warme kersen — Glace vanille, cerises chaudes et crème fouettée

estimation≈ 820 kcal85 g de glucideslourd 19

Suppléments : Froid

Jambon des Ardennes au melon

2.75

Ardennerham met meloen

estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Paté aux oignons monegasque

2.75

Paté met oignons monegasque

estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Fricandeau rôti

2.75

Gebraden fricandeau

estimation≈ 140 kcal1 g de glucidesadapté au diabète

Rôti de bœuf

2.75

Gebraden rosbief

estimation≈ 150 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Pilons de poulet grillés

2.80

Gegrilde kipdrumsticks

estimation≈ 160 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Saumon fumépescatarian

4.50

Gerookte zalm

estimation≈ 130 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Filet de truite fuméepescatarian

4.50

Gerookte forelfilet

estimation≈ 130 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Anguille fuméepescatarian

4.50

Gerookte paling

estimation≈ 160 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Hareng Maatjes avec oignonspescatarian

4.50

Maatjesharing met uitjes

estimation≈ 140 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

Saumon entier sur miroirpescatarian

Hele zalm op spiegel — Env. 30 pers.

estimation≈ 300 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Plateau de fromage (5 sortes)vegetarian

8.50

Kaasplank met 5 soorten kaas — À partir de 10 pers.

estimation≈ 350 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Sauces

1.75

Cocktail-, remoulade-, kerrie-, knoflook- of mierikswortelsaus — Sauce cocktail, rémoulade, curry, ail ou raifort

estimation≈ 110 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Suppléments : Chaud (uniquement avec nos buffets)

Jambon grillé

8.00

Gegrilde beenham met 2 warme sauzen — Avec 2 sauces chaudes

estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Filet de poulet sauce stroganoff

7.50

Kipfilet in stroganoffsaus

estimation≈ 280 kcal7 g de glucidesadapté au diabète

Limburgse zuurvlees

7.50

Limburgs zuurvlees — Ragoût de bœuf traditionnel du Limbourg

estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

Goulash hongrois

7.50

Hongaarse goulash

estimation≈ 210 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Saté de filet de porc

7.50

Saté van varkenshaas

estimation≈ 240 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Filet de porc sauce crème aux champignons

8.00

Varkenshaas in champignon roomsaus

estimation≈ 310 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Riz blanc, pâtes ou garniture de pommes de terrevegetarian

3.50

Witte rijst, pasta of aardappel garnituur

estimation≈ 220 kcal45 g de glucides

Gratin de pommes de terre ou légumes chaudsvegetarian

3.50

Aardappel gratin of warme groente

estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Brochettes

Brochettes grecques avec sauce tzatziki

2.00

Griekse spiesjes met tzatzikisaus

estimation≈ 110 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Brochettes poulet-lard avec sauce cocktail

2.00

Kip-spek spiesjes met cocktailsaus

estimation≈ 130 kcal3 g de glucidesadapté au diabète

Boulettes indiennes sucrées-piquantes

2.00

Zoet-pittige Indische balletjes

estimation≈ 100 kcal7 g de glucidesadapté au diabète

Brochettes saté avec dip saté froid

2.00

Saté spiesjes met een koude saté dip

estimation≈ 110 kcal5 g de glucidesadapté au diabète

Brochettes de scampis marinéespescatarian

2.00

Gemarineerde scampi spiesjes

estimation≈ 90 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Brochettes poulet-ananas avec dip curry sucré

2.00

Kip-ananas spiesjes met zoete kerrie dip

estimation≈ 120 kcal9 g de glucidesadapté au diabète

Mozzarella et tomatevegetarian

2.00

Mozzarella met tomaat

estimation≈ 110 kcal3 g de glucidesadapté au diabète

Brochette jambon et melon

2.00

Spiesje met ham en meloen

estimation≈ 80 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Wraps

Saumon fumé avec fromage à la crème aux herbespescatarian

1.80

Gerookte zalm met kruidenroomkaas

estimation≈ 140 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Fricandeau avec crème de thon onctueuse

1.80

Fricandeau met een romige tonijn crème

estimation≈ 160 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Filet de poulet avec crème d'avocat

1.80

Kipfilet met avocado crème

estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Filet de poulet avec crème de peppadew et roquette

1.80

Kipfilet met peppadew crème en rucola

estimation≈ 140 kcal13 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Mini-sandwichs

Plat froid

1.80

Koude schotel

estimation≈ 160 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Brie (veg)vegetarian

1.80

Brie (vega)

estimation≈ 160 kcal15 g de glucides

Filet American

1.80

estimation≈ 150 kcal15 g de glucides

Sain (option veg)vegetarian

1.80

Gezond (optie vega)

estimation≈ 140 kcal16 g de glucides

Salade de thonpescatarian

1.80

Tonijnsalade

estimation≈ 170 kcal15 g de glucides

Carpaccio

1.80

estimation≈ 150 kcal15 g de glucides

Jambon de Parme

1.80

Parmaham

estimation≈ 160 kcal15 g de glucides

Boulette de viande

1.80

Gehaktbal

estimation≈ 190 kcal16 g de glucides

Paté

1.80

estimation≈ 180 kcal15 g de glucides

Salade d'œufs (veg)vegetarian

1.80

Eiersalade (vega)

estimation≈ 170 kcal15 g de glucides

Fromage à la crème (veg)vegetarian

1.80

Roomkaas (vega)

estimation≈ 160 kcal15 g de glucides

Plateau de fromage de luxe

Plateau de fromages luxe

10.50

Luxe kaasplank — 5 sortes de fromages, noix, raisins, pain aux noix et pain de seigle, sirop et miel

estimation≈ 750 kcal45 g de glucides

Déjeuner sur place

Option 1

15.50

Optie 1 — 2 sandwichs luxe p.p. Choix : sain, salade de thon, boulette de viande, poulet fruits, Filet americain

estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 67

Option 2

18.50

Optie 2 — Mini sandwichs variés (3 p.p.), 2 wraps (saumon fumé au fromage aux herbes et filet de poulet à la crème d'avocat)

estimation≈ 850 kcal80 g de glucideséquilibré 67

Option 3

18.50

Optie 3 — 250g p.p. plateau froid maison avec rouleaux asperges-jambon et œufs farcis, mini sandwichs variés (2 p.p.)

estimation≈ 800 kcal70 g de glucideséquilibré 69

Boulettes de viande sauce tomate

5.50

Gehaktballetjes in tomatensaus — Option chaude pour Option 3/4

estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Lard & œufs

5.50

Spek & ei — Option chaude pour Option 3/4

estimation≈ 400 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Boudin noir du Limbourg

5.50

Limburgse bloedworst met spek en appel — Avec lard et pomme. Option chaude pour Option 3/4

estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Soupe au choix (Option 3/4)

5.50

Soep naar keuze (Optie 3/4) — Velouté de tomate aux légumes & boulettes, velouté de champignons, soupe crémeuse aux poireaux

estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Baguette (Option 3/4)

5.50

Stokbrood (Optie 3/4) — Option chaude

estimation≈ 220 kcal42 g de glucides

Option 4

19.50

Optie 4 — 2 petits pains p.p., plateaux : beurre, jambon, fromage, cervelat et paté, salade de chou blanc, salade de crudités

estimation≈ 900 kcal85 g de glucideséquilibré 65

Option 5 — Salade d'œufs russe

15.50

Optie 5 — Salade composée avec : crudités mélangées, plateau froid, salade de poulet, tranche de pâté à la crème avec oignons

estimation≈ 650 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Option 6 — Buffet de base limbourgien fait maison

15.50

Optie 6 — Plateau froid maison avec rouleaux de jambon aux asperges et œufs farcis, K maison

estimation≈ 580 kcal35 g de glucideséquilibré 65

Pack déjeuner standard

13.95

Lunchpakket standaard — Petit pain moelleux au jambon, petit pain moelleux au jeune fromage affiné, muffin, fruit, Snickers, Mars ou Twix

estimation≈ 1100 kcal120 g de glucides

Pack déjeuner luxe

16.95

Lunchpakket luxe — Petit pain moelleux au jambon, petit pain moelleux au jeune fromage affiné, petite salade composée avec plateau froid, S

estimation≈ 1250 kcal130 g de glucides

Arrangement barbecue

Le prix de base

22.50

De basisprijs — 5 sortes de viande (sur la base de 3 pièces par personne), 5 salades, 3 sauces

estimation≈ 950 kcal30 g de glucideséquilibré 70

Forfait Barbecue

35.00

Barbecuearrangement inclusief barbecue, gas, servies, bestek en afwas — Incluant barbecue, gaz, vaisselle, couverts et nettoyage

estimation≈ 950 kcal30 g de glucideséquilibré 70

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34veggie
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Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

L'offre se compose principalement de desserts comme le Kaiserschmarrn et l'apfelstrudel. Pour le salé, il y a la mozzarella avec tomate, un plateau de fromages et des mini-sandwichs au brie ou à la salade d'œufs.

8 plats végétariens et 0 végans sur 66

67dia
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Beaucoup d'options froides bas carbone

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose de nombreux plats de viande et de poisson sans glucides. Les amuse-bouches froids et les brochettes sont très adaptés.

37 adaptés au diabète · 66 plats

Avis

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Pratique

Adresse: Akerstraat 68, 6466 HK Spekholzerheide
Horaires: lunfermé
mar10:00–16:00
mer10:00–16:00
jeu10:00–16:00
ven10:00–16:00
sam10:00–16:00
dimfermé
Contact: +310455410644 brasserie-ploum@outlook.com
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserieploum.nl/
Dossier: complétude 83 %, confiance 100 %

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