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Le Moulin Du Fossard

Basse, Rue du Fossard, 14290 St-Martin-de-Bienfaite-Cressonnière

Fermé maintenant · ouvre 12:15

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 15 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Nos Entrées
Taboulé de quinoa aux légumes et féta au basilicvegetarian
17.00
Quinoa Tabbouleh with Vegetables and Feta
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideséquilibré 70
Tataki de saumon aux graines de sésames et chou rouge
23.00
Salmon Tataki with Sesame
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Mousse de betterave et mûres, échalotes marinées, pignon de pinvegetarian
19.00
Beetroot and Blackberry Mousse
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Terrine de foie gras de canard, toasts de pain ’épices maison, figues marinées
28.00
Duck Foie Gras Terrine
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
Céviche de daurade aux saveurs Péruviennespescatarian
25.00
Sea Bream Ceviche
estimation≈ 220 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Nos Plats
Filet de veau, flan de légumes, sauce Marchand de vin
29.00
Veal Fillet with Vegetable Flan
estimation≈ 650 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Le tartare de boeuf du moulin coupé au couteau, sur gratin de pommes de terre chaud
24.00
Beef Tartare with Potato Gratin
estimation≈ 780 kcal35 g de glucides
Pavé de maigre sauce crustacés, méli-mélo de légumes de saisonpescatarian
27.00
Meagre Fillet with Crustacean Sauce
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de blanc de volaille farci “cordon bleu”, purée de carottes, sauce épices douces
23.00
Chicken Cordon Bleu
estimation≈ 720 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Risotto crémeux de petit épeautre aux artichauts, oignons croustillantsvegetarian
21.00
Spelt Risotto with Artichokes
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 80
Nos Desserts
Le plateau de fromagesvegetarian
11.50
Cheese Board
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
“Le noisette ”: biscuit roulé moelleux, crémeux et praliné noisettevegetarian
11.00
Hazelnut Biscuit Roll
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 33
L’entremets à la mûre sur son biscuit amandevegetarian
11.00
Blackberry Entremet with Almond Biscuit
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35
Coque et mousse au chocolat noir façon grand-mèrevegetarian
11.00
Dark Chocolate Mousse
estimation≈ 380 kcal32 g de glucideslourd 44
Moelleux tout chocolat, cœur coulant et sorbet cassisvegetarian
11.50
Chocolate Molten Cake with Cassis Sorbet
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 30
Finger au thé Matcha, poire et yuzu, croustillant de riz soufflévegetarian
11.50
Matcha Tea Finger with Pear and Yuzu
estimation≈ 350 kcal40 g de glucides
Vente à Emporter
Terrine environ 1Kg
120.00
Duck Foie Gras Terrine (1kg) — Terrine de foie gras de canard maison
estimation≈ 3800 kcal40 g de glucideslourd 37
Terrine environ 500g
65.00
Duck Foie Gras Terrine (500g) — Terrine de foie gras de canard maison
estimation≈ 2100 kcal20 g de glucidesadapté au diabètelourd 37
Terrine environ 250g
35.00
Duck Foie Gras Terrine (250g) — Terrine de foie gras de canard maison
estimation≈ 1050 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Pain d’épices 500gvegetarian
16.50
Gingerbread (500g) — pain d’épices maison
estimation≈ 1600 kcal220 g de glucideslourd 25
La Formule
La Formule
22.50
Set Menu Formula — Une entrée et un plat ou Un plat et un dessert
estimation≈ 850 kcal60 g de glucideséquilibré 69
Le menu bambin ( jusqu’à 10ans)
12.50
Kids Menu — Viande ou poisson et sa garniture, Un dessert : une glace ( 2 boules) ou un brownie au chocolat
estimation≈ 750 kcal70 g de glucides
Le Menu Gastronomique
Terrine de foie gras de canard, toasts de pain d’épices maison et figues marinées
49.00
Duck Foie Gras Terrine
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
Céviche de daurade aux saveurs Péruviennespescatarian
49.00
Sea Bream Ceviche
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Salade de lentilles vertes du Pays d’Auge, haddock fumé et mousse de céleripescatarian
49.00
Green Lentil Salad with Smoked Haddock
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideséquilibré 91
Filet de veau, flan de légumes, sauce Marchand de vin
49.00
Veal Fillet with Vegetable Flan
estimation≈ 650 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pavé de maigre sauce crustacés, méli-mélo de légumes de saisonpescatarian
49.00
Meagre Fillet with Crustacean Sauce
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de canard sauce aux mirabelles, gaufre croustillante à la courgette
49.00
Duck Fillet with Mirabelle Sauce
estimation≈ 620 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Le plateau de fromagesvegetarian
49.00
Cheese Board — au choix 3 morceaux sur notre selection
estimation≈ 700 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Moelleux tout chocolat, cëër coulant et sorbet cassisvegetarian
49.00
Chocolate Molten Cake with Cassis Sorbet
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 30
Finger au thé Matcha, poire et yuzu, croustillant de riz soufflévegetarian
49.00
Matcha Tea Finger with Pear and Yuzu
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35
La forêt noire revisitée: griottes, chocolat noir et mousse au kirchvegetarian
49.00
Modern Black Forest Cake
estimation≈ 500 kcal40 g de glucideslourd 32
Le Menu du Moulin
Taboulé de quinoa aux légumes et féta au basilicvegetarian
34.50
Quinoa Tabbouleh with Vegetables and Feta
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideséquilibré 74
Tataki de saumon aux graines de sésames et chou rouge
34.50
Salmon Tataki with Sesame
estimation≈ 310 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Déclinaison de tomates de couleurs, vinaigrette à l’orange, espuma burratavegetarian
34.50
Tomato Salad with Burrata
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Mousse de betterave et mûre, échalotes marinées, pignon de pinvegetarian
34.50
Beetroot and Blackberry Mousse
estimation≈ 280 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Le tartare de boeuf du Moulin coupé au couteau, et ses condiments, sur un gratin de pommes de terre chaud
34.50
Beef Tartare with Potato Gratin
estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Pavé de sandre, pommes de terre grenailles, sauce au romarinpescatarian
34.50
Zander Fillet with New Potatoes
estimation≈ 520 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Filet de blanc de volaille farci “cordon bleu”, purée de carottes sauce épices douces
34.50
Chicken Cordon Bleu
estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Risotto crémeux de petit épeautre aux artichauts, oignons croustillantsvegetarian
34.50
Spelt Risotto with Artichokes
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideséquilibré 91
“Le noisette”: biscuit roulé moelleux, crémeux et praliné noisettevegetarian
34.50
Hazelnut Biscuit Roll
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26
L’entremets à la mûre sur son biscuit amandevegetarian
34.50
Blackberry Entremet with Almond Biscuit
estimation≈ 580 kcal50 g de glucideslourd 29
Coque et mousse au chocolat noir façon grand-mèrevegetarian
34.50
Dark Chocolate Mousse
estimation≈ 520 kcal35 g de glucides
Assortiment de glaces et sorbets ( 3 boules au choix)vegetarian
34.50
Ice Cream and Sorbet Assortment
estimation≈ 450 kcal60 g de glucideslourd 28

Cette carte est-elle toujours correcte ?

73veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous avez le choix entre des entrées comme le taboulé de quinoa à la féta ou la mousse de betterave aux pignons de pin. Le seul plat végétarien est le risotto crémeux de petit épeautre aux artichauts. La carte propose de la viande et du poisson.

22 plats végétariens et 0 végans sur 44

89dia
scoreestimation

Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines avec des légumes. Le choix d'entrées faibles en glucides est vaste.

20 adaptés au diabète · 44 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Basse, Rue du Fossard, 14290 St-Martin-de-Bienfaite-Cressonnière
Horaires
lunfermé
mar12:15–13:45, 19:15–20:45
mer12:15–13:45
jeu12:15–13:45, 19:15–20:45
ven12:15–13:45, 19:15–20:45
sam12:15–13:45, 19:15–20:45
dim12:15–13:45
Arrivée entre 12h15 et 13h45 pour le service du midi, puis entre 19h15 et 20h45 pour le diner. Fermé le 24 Décembre (Réveillon). Fermé le 25 Décembre (Noel). Congés annuel 2026: 2-9 Mars, 21 Juin-6 Juillet, 19 Octobre-2 Novembre
Contact
+33231314677
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lemoulindufossard.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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