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Buerehiesel

parc de l’Orangerie 4, 67000 STRASBOURG

Fermé maintenant · ouvre 19:30

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu Affaires
Petite bouchée à la reine au ris de veau et girolles, coulis de persil à l’ail et crème au vin jaune
Vol-au-vent with veal sweetbreads and chanterelles
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Grondin perlon confit à l’huile d’olive de Kalamata, minestrone de légumes au parmesan et basilic
Confit red sea bream with vegetable minestrone
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Vacherin glacé citron et camomille
55.00
Lemon and chamomile Vacherin
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Menu Réjouissance
MISE EN BOUCHE
147.00
Amuse-bouche
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
TOMATES DE PLEIN CHAMPS DU KOCHERSBERGvegetarian
Tomato tart with lovage — tarte fine et condiments à la livèche
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
CUISSES DE GRENOUILLE
Sautéed frog legs with Spätzle — poêlées au cerfeuil et Schniederspaetle à la crème d’Isigny
estimation≈ 420 kcal30 g de glucides
HOMARD BLEU RÔTI À LA VERVEINE
Roasted blue lobster with mirabelle and chanterelles — poêlée de mirabelles et girolles
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
PIGEON DE THÉO KIEFFER
Roasted pigeon with garden vegetables — filet rôti sur coffre, cuisse croustillante, légumes du jardin de Marthe au curcuma
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
RIZ AU LAIT À LA VANILLE BOURBON
Vanilla rice pudding with quetsches — quetsches poêlées et crème glacée à la cannelle
estimation≈ 450 kcal55 g de glucides
Menu Homard
Menu Homard
77.00
Lobster Menu
estimation≈ 0 kcal0 g de glucideséquilibré 65
TARTARE DE GREEN ZEBRApescatarian
Green Zebra fish tartare with burrata — sorbet de cœur de bœuf et crémeux burrata
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
HOMARD BLEU GRILLÉ
Grilled blue lobster with taggliolini — taggliolini à la poudre d’orange, petites girolles
estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
SOUFFLÉ CHAUD À LA QUETSCHE
Warm quetsche soufflé — granité à la quetsche et sorbet au fromage blanc
estimation≈ 380 kcal40 g de glucides

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28veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il y a un plat végétarien à la carte, la tarte fine aux tomates. Les autres menus contiennent de la viande, du poisson et du homard.

1 plats végétariens et 0 végans sur 13

74dia
scoreestimation

Plats français faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines. Les options de viande et de poisson contiennent relativement peu de glucides.

8 adaptés au diabète · 13 plats

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Pratique

Adresse
parc de l’Orangerie 4, 67000 STRASBOURG
Horaires
lun—
mar12:00–13:30, 19:30–21:00
mer12:00–13:30, 19:30–21:00
jeu12:00–13:30, 19:30–21:00
ven12:00–13:30, 19:30–21:00
sam12:00–13:30, 19:30–21:00
dim—
restaurant ferme à minuit. Ouverture du mardi midi au samedi soir
Contact
+33388455665 contact@buerehiesel.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), buerehiesel.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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