Au Vieux Strasbourg - 5 Rue du Maroquin
rue du Maroquin 5, 67000 Strasbourg
Fermé maintenant · ouvre 12:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Menu Tradition
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
24.90
Tradition Menu (Starter + Main or Main + Dessert)
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucides
Entrée +Plat + dessert
26.80
Tradition Menu (Starter + Main + Dessert)
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 29
Menu Enfant
Menu Enfant
12.50
Kids Menu (Sausages or Burger with Fries/Spaetzle and Ice Cream) — 2 Knacks ou Hamburger avec frites ou spaetzle, en dessert la glace
estimation≈ 950 kcal90 g de glucides
Nos Salades
Salade de cruditésvegetarian
10.50
Mixed Vegetable Salad — Sellerie, Karotten, Rote Beete, Gurke, Tomaten
estimation≈ 150 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade Strasbourgeoise (cervelas et gruyère)
15.90
Strasbourg Salad (Cervelas and Gruyere) — Strasbourger Wurst und Kâsesalat
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade chèvre chaudvegetarian
15.50
Warm Goat Cheese Salad — Ziege Salat warm
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Assiette de saumon fumépescatarian
18.50
Smoked Salmon Plate — Lachs, Toast mit Feigen Haselnüsse Mandeln, Kapern, Butter
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
notre sélection Gourmande
20.50
Gourmet Selection Salad — Salade verte mélangées, fois gras, saumon fumé, magret de canard fumé
estimation≈ 600 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Nos entrees
Tarte à l’oignon « artisan », salade vertevegetarian
8.90
Onion Tart with Green Salad — Elsâsser Zwiebelkuchen mit grünfen salat
estimation≈ 380 kcal35 g de glucides
Soupe a l’oignon
8.90
French Onion Soup — Zwiebelsuppe überbacken
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
Pâté en Croúte “Vieux Strasbourg”
14.50
Pate en Croute (Hare and Duck Liver) — Hasenpastete im Teigmantel mit Leber von Ente und cranberries, Rohkost
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Foie gras de canard au Jurançon, toast aux figues, amandes et noisettes
18.90
Duck Foie Gras with Fig Toast — Entenleberpastete Toast mit Feigen und Nuß
estimation≈ 520 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Escargots de Bourgogne maison
9.00
Burgundy Snails — Weinbergschnecken
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Nos Suggestions
Gratin de spaetzle coiffé de munster, salade vertevegetarian
17.50
Spaetzle Gratin with Munster Cheese — Gratin spaetzle Spitze der munster, grüner Salat
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 65
Confit canard sur choucroute
17.90
Duck Confit with Sauerkraut — Confit Ente mit Sauerkraut
estimation≈ 650 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Grumbeerekiechle (galettes de pommes de terre), salade vertevegetarian
15.50
Potato Pancakes with Green Salad — Grumbeerekiechle (Kartoffelpfannkuchen), grüner Salat
estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Grumbeerekiechle avec jambon ‘Forêt Noire’
14.90
Potato Pancakes with Black Forest Ham — Mit “Schwarzwald” Schinken
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tourte vigneronne, salade verte
16.50
Vigneronne Tourte with Green Salad — Pastete Winzerin, grüner Salat
estimation≈ 550 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Bouchées à la reine avec nouilles au beurre
18.90
Bouchées à la Reine with Butter Noodles — Königinpastetchen, Nudeln mit Butter
estimation≈ 720 kcal60 g de glucides
Leverknepfle (quenelles de foie), pomme sautées et salade verte
17.80
Liver Dumplings with Sautéed Potatoes — Leverknepfle (Knödel der Leber), Bratkartoffeln und Salat
estimation≈ 680 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Faux-filet au poivre vert, frites et salade
21.90
Green Pepper Sirloin Steak with Fries — Rumsteack mit grünem Pfeffer, Pommes frites und Salat
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Biebeleskäs, Fromage Blanc, pommes sautéesvegetarian
15.90
Biebeleskäs with Sautéed Potatoes — Biebeleskäs (Frischkäse), Bratkartoffeln
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Biebeleskäs avec jambon ‘Forêt Noire’
17.90
Biebeleskäs with Black Forest Ham — Mit “Schwarzwald” Schinken
estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Nos plats traditionnels
Schiffele (palette fumée) sur choucroute avec pommes persillées
16.90
Smoked Pork Shoulder with Sauerkraut — Sauerkraut mit Schaufele und Kartoffel
estimation≈ 720 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Choucroute au Riesling avec 5 garnitures
18.90
Choucroute au Riesling with 5 Garnishes — Elsässer Sauerkraut mit Speck, Würstchen und Kassler
estimation≈ 880 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
La Grande Choucroute ‘‘Vieux Strasbourg’’ 1/2 Waedele et 5 garnitures
21.00
Grand Choucroute Vieux Strasbourg — Sauerkraut ‘Vieux Strasbourg’ mit scheinehachse und 5 garnituren
estimation≈ 1100 kcal40 g de glucidesadapté au diabète
Choucroute aux poissons (sandre et saumon), pommes persilléespescatarian
21.90
Fish Choucroute (Pike Perch and Salmon) — Sauerkraut mit Fisch (Sander und Lachs geräuchert), Petersilienkartoffeln
estimation≈ 650 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Waedele (jarret de porc) braisé, choucroute et pommes persillées
19.90
Braised Pork Knuckle with Sauerkraut — Gebratene Schweinehachse sauce mit sauerkraut und kartoffel
estimation≈ 950 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Waedele avec Munster
21.50
Pork Knuckle with Munster Cheese — mit munsterkäse
estimation≈ 1100 kcal30 g de glucidesadapté au diabète
Baeckeoffe de pomme de terre au munster et au lard paysan
18.90
Potato Baeckeoffe with Munster and Bacon — Potatoe Backeoff with Munster and peasant Bacon
estimation≈ 780 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Baeckeoffe aux trois viandes et au Riesling, salade verte
23.90
Three Meat Baeckeoffe au Riesling — Stew of three meats and potatoes, cooked in Riesling wine
estimation≈ 750 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de sandre servi façon Baeckeoffepescatarian
21.90
Pike Perch Filet Baeckeoffe Style — Stew of pike perch and potatoes cooked in Riesling wine
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Nos Desserts
Assiette de Munstervegetarian
6.50
Munster Cheese Plate — Munster Käse
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tarte aux fruits maisonvegetarian
5.90
Homemade Fruit Tart — Obstkuchen
estimation≈ 420 kcal55 g de glucideslourd 41
Fondant au chocolat et boule de glace vanille
7.30
Chocolate Fondant with Vanilla Ice Cream — Schokoladenfondue und Kugel Vanilleeis
estimation≈ 680 kcal60 g de glucideslourd 25
Strudel aux pommesvegetarian
6.50
Apple Strudel — Apfelstrudel
estimation≈ 480 kcal62 g de glucideslourd 43
Vacherin glacé, vanille/framboisevegetarian
6.50
Vanilla and Raspberry Vacherin — Vacherin Eisig, Vanille
estimation≈ 380 kcal45 g de glucides
Forêt noire glacéevegetarian
6.80
Black Forest Ice Cream
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 34
Coupe ‘‘Vieux Strasbourg’’vegetarian
7.50
Vieux Strasbourg Ice Cream Sundae — glace vanille et chocolat, griottines au Kirsch et chantilly
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideslourd 37
Kougelhopf glacé au marc de Gewurztraminervegetarian
8.00
Kougelhopf Ice Cream with Gewurztraminer — Kougelhopf ice Marc de Gewurztraminer
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
Crème brûlée maisonvegetarian
6.50
Homemade Crème Brûlée
estimation≈ 320 kcal22 g de glucideslourd 42
Assortiment de 3 boules de glacevegetarian
6.60
Ice Cream Assortment (3 scoops) — vanille / café / chocolat
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 31
3 boules sorbetsvegan
6.60
Sorbet Assortment (3 scoops) — citron / poire / framboise / mangue
estimation≈ 300 kcal60 g de glucideslourd 32
Nos Tartes Flambées
L’Alsacienne avec oignons et lardons
10.80
Alsatian Tarte Flambée (Onion and Bacon) — Alsatian tart whit bacon, onions and cream
estimation≈ 750 kcal55 g de glucides
La flambée gratinée avec oignons, lardon et emmental
12.50
Gratinated Tarte Flambée (Onion, Bacon, Emmental) — Alsatian tart whit bacon, ognions cream and cheese
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
La champignons gratinée avec oignons, lardons et champignons de Paris
12.80
Mushroom Tarte Flambée — Alsatian tart whit bacon, ognions, cream and mushrooms
estimation≈ 780 kcal58 g de glucides
La Munster avec oignons, lardons et munster
13.50
Munster Tarte Flambée — Alsatian tart whit bacon, ognions, cream and Munster cheese
estimation≈ 880 kcal55 g de glucides
Aux pommes flambées au Calvadosvegetarian
14.50
Apple Tarte Flambée with Calvados — Alsatian tart with apples flambé with Calvados
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 44
Tarte flambée au Saumon fumépescatarian
14.90
Smoked Salmon Tarte Flambée — Alsatian tart with onions, cream, smoked salmon
estimation≈ 720 kcal55 g de glucides
Salade Vertevegan
3.20
Green Salad — grüner Salat
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Cette carte est-elle toujours correcte ?
70veggie
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Cuisine alsacienne et options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir le gratin de spaetzle au munster ou les griebenekiechle. Les desserts incluent le strudel aux pommes et la crème brûlée. La carte propose aussi des plats à base de viande comme la choucroute.
18 plats végétariens et 2 végans sur 50
82dia
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Plats alsaciens faibles en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats traditionnels riches en protéines. La Choucroute et le Confit de canard conviennent aux repas pauvres en glucides.
26 adaptés au diabète · 50 plats
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Pratique
- Adresse
- rue du Maroquin 5, 67000 Strasbourg
- Horaires
- lun12:00–22:00mar12:00–22:00mer12:00–22:00jeu12:00–22:00ven12:00–22:00sam11:45–22:00dim11:45–22:00Nous vous accueillons 7 jours sur 7 de 11H45 à 22H30
- Contact
- +33388324189
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vieuxstrasbourg.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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