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Les Fines Gueules - Strasbourg, 5 Rue Gustave Doré

rue Gustave Doré 5, 67000 Strasbourg

Fermé maintenant · ouvre sam 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Formule Coup de Feu
Plat
13.50
Main Course
estimation≈ 650 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
17.50
Starter and Main or Main and Dessert
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucides
Entrée / Plat / Dessert
21.50
Starter, Main and Dessert
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 29
Crémeux de carottes et crispy de lard
Carrot Cream with Crispy Bacon
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Falafels de lentilles et sarrasin, bibeleskaesvegetarian
Lentil and Buckwheat Falafels
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Bouchée à la reine traditionnelle
Vol-au-Vent
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
Notre Poisson grillé du Marché grillé, sauce fine au vin blancpescatarian
Grilled Market Fish
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Polenta crémeuse aux champignons, stracciatella et jeunes poussesvegetarian
Creamy Polenta with Mushrooms
estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Assiette gourmande
Gourmet Platter
estimation≈ 800 kcal60 g de glucideséquilibré 65
Tartelette au chocolat
Chocolate Tartlet
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 42
Plats à Partager
LE CROUSTILLANT DE BOEUF
17.00
Crispy Beef — Paleron cuit 24 heures, Jus réduit, oignons, échalotes et herbes fraîches
estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LE CARPACCIO DE LÉGUMESvegetarian
17.00
Vegetable Carpaccio — Juste rôtis, Sauce vierge et Stracciatella
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
LA CROUSTADE DE CHAMPIGNONSvegetarian
18.00
Mushroom Croustade — Pâte Feuilletée pur beurre, Sauce fine crémée aux Morilles, Trompettes de la Mort, Shiitakés et Girolles
estimation≈ 550 kcal35 g de glucides
LE TATAKI DE THONpescatarian
16.00
Tuna Tataki — Fumé au Paprika, soja, yuzu et agrumes, herbes fraîches
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
LA FOCACCIA TOASTÉE
17.00
Toasted Focaccia — Pesto maison, Mortadelle à la Truffe, stracciatella, roquette et Pickles
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
LE POULET FRIT
15.00
Fried Chicken — Enrobé de sauce soja sésame, gingembre, Miel et piment doux, cébettes et herbes Fraîches
estimation≈ 720 kcal30 g de glucides
NOS FROMAGESvegetarian
14.00
Cheese Board — Planchette de Fromages sélectionnés par nos soins
estimation≈ 500 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
NOS SUGGESTIONS À PARTAGER
Spatzles grillésvegetarian
5.00
Grilled Spätzle
estimation≈ 350 kcal40 g de glucides
Frites de pommes de terre maisonvegan, vegetarian
5.00
Homemade Fries
estimation≈ 450 kcal45 g de glucides
Petits légumes rôtisvegan, vegetarian
5.00
Roasted Vegetables
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Frites de patate douce maisonvegan, vegetarian
6.00
Sweet Potato Fries
estimation≈ 320 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Salade vertevegan, vegetarian
4.00
Green Salad
estimation≈ 60 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Mayonnaise maisonvegetarian
1.00
Homemade Mayonnaise
estimation≈ 100 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Crème de Gruyère Suissevegetarian
3.00
Gruyère Cream
estimation≈ 150 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Nos Desserts
L'assiette de Fromages sélectionnés par nos soinsvegetarian
9.00
Cheese Platter
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
L’INSPIRATION DU TIRAMISU
9.00
Seasonal Tiramisu — Au Fil des Saisons
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 27
LE FONDANT DES FINES GUEULES
9.00
Chocolate Fondant — Coulant au chocolat Grand Cru
estimation≈ 480 kcal40 g de glucideslourd 33
COMME UN FRUIT POCHÉvegetarian
9.00
Poached Fruit with Crumble — De saison, crumble à la Verveine et son sorbet
estimation≈ 380 kcal45 g de glucides
LIMONCELLO GLACÉvegan, vegetarian
9.00
Limoncello Sorbet — Sorbet Citron Basilic arrosé de Limoncello (4cl - 45°)
estimation≈ 220 kcal30 g de glucideslourd 39
Glaces artisanales
2.90
Artisan Ice Cream — Vanille, Confiture de lait, Gianduja, Fior di Latte, Tiramisu, Exotique, Citron Basilic, Myrtille, Framboise cranberry hibiscus
estimation≈ 140 kcal15 g de glucides
Glaces artisanales 2 boules
5.50
Ice Cream (2 scoops)
estimation≈ 280 kcal30 g de glucideslourd 42
Glaces artisanales 3 boules
7.00
Ice Cream (3 scoops)
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 32
Tartes Flambées
Tarte Flambée traditionnelle
10.00
Traditional Tarte Flambée — Crème, oignons, lardons
estimation≈ 750 kcal60 g de glucides
Tarte Flambée gratinée
11.00
Gratinated Tarte Flambée — Crème, oignons, lardons, emmental
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Tarte Flambée champignons
11.00
Mushroom Tarte Flambée — Crème, oignons, lardons, champignons de Paris
estimation≈ 780 kcal62 g de glucides
Tarte Flambée champignons gratinée
11.50
Gratinated Mushroom Tarte Flambée — Crème, oignons, lardons, champignons de Paris, emmental
estimation≈ 880 kcal62 g de glucides
Tarte Flambée champignons huile de truffe
11.50
Truffle Mushroom Tarte Flambée — Crème, oignons, lardons, champignons de Paris, huile de truffe
estimation≈ 820 kcal62 g de glucides
Tarte Flambée munster
11.50
Munster Tarte Flambée — Crème, oignons, lardons, munster
estimation≈ 880 kcal60 g de glucides
Tarte Flambée munster au cumin
11.50
Cumin Munster Tarte Flambée — Crème, oignons, lardons, cumin, munster
estimation≈ 880 kcal60 g de glucides
Tarte Flambée Tomme Ail des Ours
11.50
Wild Garlic Tomme Tarte Flambée — Crème, oignons, lardons, tomme à l'ail des ours
estimation≈ 860 kcal60 g de glucides
Tarte Flambée Grandes Gueules full fromages
14.50
Four Cheese Tarte Flambée — Crème, oignons, lardons et quatre fromages (très bien garnie)
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Tarte Flambée chèvre miel
12.50
Goat Cheese and Honey Tarte Flambée — Crème, oignons, lardons, chèvre cendré, miel
estimation≈ 780 kcal60 g de glucides
Tarte Flambée Stracciatella
14.50
Stracciatella Tarte Flambée — Crème, oignons, lardons, stracciatella, tomates cerises, pesto
estimation≈ 820 kcal62 g de glucides
Tarte Flambée végétariennevegetarian
11.50
Vegetarian Tarte Flambée — Crème, oignons, champignons, petits légumes et pesto
estimation≈ 650 kcal60 g de glucides
Tarte Flambée végétarienne gratinéevegetarian
12.00
Gratinated Vegetarian Tarte Flambée — Crème, oignons, champignons, emmental, petits légumes et pesto
estimation≈ 750 kcal60 g de glucides
Tarte Flambée forestière ail des ours
13.00
Forestière Wild Garlic Tarte Flambée — Crème, oignons, champignons, stracciatella, tomme à l'ail des ours, pesto et roquette
estimation≈ 800 kcal60 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

82veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir la polenta aux champignons et stracciatella ou la croustade de champignons. Il existe aussi une tarte flambée végétarienne au pesto et petits légumes.

17 plats végétariens et 5 végans sur 46

83dia
scoreestimation

Plats français à bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs options riches en protéines. Le Croustillant de Boeuf et Le Tataki de Thon contiennent peu de glucides.

15 adaptés au diabète · 46 plats

Avis

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Pratique

Adresse
rue Gustave Doré 5, 67000 Strasbourg
Horaires
lunfermé
mar12:00–14:00
merfermé
jeu—
ven—
sam12:00–14:00, 18:30–22:00
dim12:00–14:00
Contact
+33388321554
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), les-fines-gueules.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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