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L'Auberge du Cygne - Strasbourg, 79 Route de la Wantzenau

Route de la Wantzenau 79, 67000 Strasbourg

Fermé maintenant · ouvre 19:00

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 27 octobre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 27 octobre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrée
Feuilleté au champignons des bois, oeuf mollet et jus de veau
12.90
Wild mushroom puff pastry with soft boiled egg and veal jus
estimation≈ 420 kcal28 g de glucides
Foie gras poêlé, salade au noix et magret de canard
14.90
Pan-seared foie gras, walnut salad and duck breast
estimation≈ 510 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Queues de gambas marinées, légumes croquants, sauce piquante
10.30
Marinated king prawns, crunchy vegetables and spicy sauce
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Mijoté d'escargot, méli-mélo de champignons et ail confits
10.90
Snail stew with mixed mushrooms and confit garlic
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade de langoustines et foie gras, balsamique réduit
14.90
Langoustine and foie gras salad with balsamic reduction
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Plat
Pavé de veau dans la noix, fricassée de champignons des bois
19.50
Veal pavé with wild mushroom fricassee — garnitures au choix
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Entrecôte française, jus de veau et beurre maitre d'hôtel
19.90
French ribeye steak with veal jus and maître d'hôtel butter — garnitures au choix
estimation≈ 780 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Pavé de sandre et moule de bouchot, sauce moucladepescatarian
18.70
Zander fillet and bouchot mussels with mouclade sauce — garniture au choix
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
risotto du moment: aux langoustines ou aux champignons des bois
19.40
Risotto with langoustines or wild mushrooms
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 73
Tournedos de cochon label rouge, foie gras poêlé
22.10
Pork tournedos with pan-seared foie gras — garniture au choix
estimation≈ 720 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Suprême de volaille d'Alsace, sauce forestière crémé
21.90
Alsatian poultry supreme with creamy forest sauce — garniture au choix
estimation≈ 580 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Dessert
Mousse glacée au kirsch, sauce cerise griotte
7.50
Kirsch frozen mousse with griotte cherry sauce
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 41
Panna-cotta saveur coco-kumbawa-vanille, coulis de mangue
7.50
Coconut, kaffir lime and vanilla panna cotta with mango coulis
estimation≈ 350 kcal32 g de glucideslourd 42
Millefeuille pommes-poires et chantilly, sauce caramel beurre salé
7.50
Apple and pear millefeuille with whipped cream and salted caramel sauce
estimation≈ 550 kcal62 g de glucideslourd 30
Brownies tiède maison, glace au choix
7.50
Warm homemade brownies with choice of ice cream
estimation≈ 620 kcal58 g de glucideslourd 27

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6veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Seul le risotto aux champignons des bois est végétarien. La plupart des autres plats contiennent de la viande ou du poisson.

0 plats végétariens et 0 végans sur 15

81dia
scoreestimation

Classiques français faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines et pauvres en glucides. Les garnitures sont au choix.

9 adaptés au diabète · 15 plats

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Pratique

Adresse
Route de la Wantzenau 79, 67000 Strasbourg
Horaires
lun12:00–14:00
mar12:00–14:00, 19:00–22:00
mer12:00–14:00, 19:00–22:00
jeu12:00–14:00, 19:00–22:00
ven12:00–14:00, 19:00–22:00
sam19:00–22:00
dimfermé
Contact
+33388314146
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), eater.space/auberge-du-cygne-strasbourg
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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