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Mama Bubbele

quais des bateliers 2, 67000 Strasbourg

horaires pas encore connus

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

TRADITIONNELLE
Sauerrahm, Zwiebeln, Bauernspeck
11.50
Crème fraîche, oignons, lardons paysans
estimation≈ 680 kcal52 g de glucides
TRADITIONNELLE
12.50
TRADITIONNELLE – MIT SCHNITTLAUCH & KNOBLAUCH — Avec ciboulette & ail : crème fraîche, oignons, lardons paysans
estimation≈ 690 kcal54 g de glucides
GRATINÉE EMMENTAL
12.50
Crème fraîche, oignons, lardons paysans, gratinée à l'Emmental
estimation≈ 810 kcal53 g de glucides
PILZ
13.50
Crème fraîche, oignons, lardons paysans, champignons
estimation≈ 720 kcal56 g de glucides
MUNSTERKÄSE
13.50
Crème fraîche, oignons, lardons paysans, gratinée au Munster
estimation≈ 830 kcal53 g de glucides
SCHAFSKÄSEvegetarian
14.00
SCHAFSKÄSE [VÉGÉTARIENNE] — Crème fraîche, oignons, fromage de brebis, purée de cerises, roquette
estimation≈ 750 kcal62 g de glucides
MUNSTERKÄSE HONIGvegetarian
13.50
MUNSTERKÄSE HONIG [VÉGÉTARIENNE] — Crème fraîche, oignons, gratinée au Munster, miel et thym
estimation≈ 820 kcal65 g de glucides
ZIEGE / THYMIAN / HONIGvegetarian
14.50
ZIEGE / THYMIAN / HONIG [VÉGÉTARIENNE] — Crème fraîche, oignon, chèvre frais, thym, miel, roquette
estimation≈ 810 kcal64 g de glucides
GEREIFTEM COMTE 8/10 MONATE
15.00
Crème fraîche, oignons, lardons paysans, gratinée au Comté affiné 8-10 mois
estimation≈ 840 kcal53 g de glucides
TOMME À L’AIL DES OURS D’ALSACE
14.50
TOMME À L’AIL DES OURS D’ALSACE – MIT BÄRLAUCH AUS DEM ELSASS — À l'ail des ours d'Alsace : crème fraîche, oignons, lardons, fromage à l'ail des ours
estimation≈ 820 kcal53 g de glucides
ELSÄSSICHER RINDERSCHINKEN & COMTÉ/BEAUFORT
17.00
Crème fraîche, oignons, Comté 8-10 mois, jambon de bœuf séché, ail, roquette
estimation≈ 860 kcal54 g de glucides
RAUCHLACHS/ZITRUSFRÜCHTE BASILIKUMpescatarian
16.00
Crème fraîche, oignons, saumon fumé, aneth, huile d'agrumes/basilic, roquette
estimation≈ 710 kcal54 g de glucides
EDELSCHIMMELKÄSEvegetarian
14.50
EDELSCHIMMELKÄSE [VÉGÉTARIENNE] — Crème fraîche, oignons, bleu, noix, figues sèches
estimation≈ 850 kcal62 g de glucides
NOS FLAMMKUCHEN DE SAISON
BASKISCHER SCHINKEN / COMTÉ BEAUFORT
17.50
BASKISCHER SCHINKEN 30 MONATE GEREIFT / COMTÉ BEAUFORT — Crème fraîche, oignons, jambon basque Magalica, Comté Beaufort, roquette
estimation≈ 870 kcal54 g de glucides
FLAMMKUCHEN VÉGÉCANIENNES
Vegane Flammkuchenvegan
17.00
Crème végétale, oignons, champignons, noix, roquette
estimation≈ 650 kcal58 g de glucides
SALADE
Kleiner Salatvegetarian
2.90
Kleiner Salat (je nach Marktangebot) — Petite salade (selon arrivage du marché)
estimation≈ 80 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
NOS DESSERTS
Geröstete Zwetschgenvegetarian
14.50
Im Ofen geröstete Zwetschgen mit Zimt, Vanillecreme und Spekulatius-Crumble — Prunes rôties au four avec cannelle, crème vanille et crumble spéculoos
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideslourd 41
Banane, Milchschokolade und Haselnüssevegetarian
14.50
Banane, chocolat au lait et noisettes
estimation≈ 610 kcal68 g de glucideslourd 32
Apfel, Zimtvegetarian, vegan
14.50
Pomme, cannelle
estimation≈ 450 kcal60 g de glucides
Himbeere, weiße Schokoladencreme, Spekulatiusvegetarian
14.50
Framboise, crème au chocolat blanc, spéculoos
estimation≈ 580 kcal62 g de glucideslourd 33
Mama Café Gourmandvegetarian
10.00
Mama Café Gourmand (3 Mini süße Flammkuchen + 1 Kaffee) — 3 mini Flammkuchen sucrés + 1 café
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 32
1 boulevegetarian
3.50
1 Kugel — Au choix : vanille de Madagascar, chocolat, citron, sorbet framboise
estimation≈ 140 kcal18 g de glucides
2 boulesvegetarian
6.80
2 Kugeln — Au choix : vanille de Madagascar, chocolat, citron, sorbet framboise
estimation≈ 280 kcal36 g de glucides
3 boulesvegetarian
9.80
3 Kugeln — Au choix : vanille de Madagascar, chocolat, citron, sorbet framboise
estimation≈ 420 kcal54 g de glucideslourd 44
Crème Brûlée à la vanille maisonvegetarian
8.50
Hausgemachte Vanille-Crème-brülé
estimation≈ 320 kcal22 g de glucideslourd 42

Cette carte est-elle toujours correcte ?

77veggie
scoreestimation

Diverses flammekueches végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose des flammekueches au fromage de chèvre ou au bleu avec noix et figues. Il existe une flammekueche vegane avec crème végétale, champignons et noix. D'autres options contiennent du lard.

15 plats végétariens et 2 végans sur 25

6dia
scoreestimation

Options faibles en glucides limitées

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu se compose presque entièrement de flammekuechens et de desserts. Seule la petite salade convient à un régime pauvre en glucides.

1 adaptés au diabète · 25 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
quais des bateliers 2, 67000 Strasbourg
Horaires
pas encore connu
Contact
+33390238330
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mama-bubbele.fr/
Dossier
complétude 67 %, confiance 79 %

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