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Zuem Strissel

Place de la Grande Boucherie 5, 67000 Strasbourg

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Pour Commencer
Tarte à l’oignon ‘‘Maison’’vegetarian
10.40
Onion pie — Onion pie / Zwiebelkuchen
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
6 Escargots, ail & persil
11.70
Snails with garlic and parsley — 6 Snails in garlicand parsley butter
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Le Presskopf à l’ancienne, faìon pot au feu
12.20
Pork head terrine — Boiled pork head terrine
estimation≈ 350 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
La Salade Mixte de cervelas et emmental
12.70
Saveloy and Emmental salad — Emmental cheese and saveloy sausage salad
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
L’Ardoise de saumon fumépescatarian
16.30
Smoked salmon platter — Smoked salmon platter
estimation≈ 250 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Le Foie gras de Canard au Gewurztraminer Vendanges Tardives
18.10
Duck foie gras — Duck «Foie gras»
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Quenelles de foie aux petits lardons
18.70
Liver and bacon dumplings — Liver and bacon dumplings
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
La Salade gourmande
18.10
Gourmet salad — Foie gras, saumon fumé, magret de canard fumé
estimation≈ 520 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Nos tartes flambées
La tarte flambée traditionnellevegetarian
10.80
Traditional flammekueche — The Traditional flammenkuchen
estimation≈ 650 kcal60 g de glucides
La tarte flambée gratinéevegetarian
11.50
Gratinated flammekueche — Flammenkuchen with gratinated cheese
estimation≈ 780 kcal60 g de glucides
La tarte flambée au saumon frais et ciboulettepescatarian
13.20
Salmon and chive flammekueche — Flammenkuchen with fresh salmon and chives
estimation≈ 720 kcal60 g de glucides
La tarte flambée au Munstervegetarian
13.40
Munster cheese flammekueche — Flammenkuchen with Munster cheese
estimation≈ 820 kcal60 g de glucides
Tarte flambée aux pommes et Calvadosvegetarian
11.90
Apple and Calvados flammekueche — The Flammenkuchen with apples and Calvados
estimation≈ 680 kcal75 g de glucides
Pour continuer
Grumbeerekiechle au saumon fumépescatarian
20.00
Potato pancakes with smoked salmon — Potato pancakes with smoked salmon
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 69
Jarret de porc braisé à la bière ou nature
21.10
Braised pork knuckle — Salted pork’s knuckle or Pork shank braised in beer
estimation≈ 950 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Baeckeoffe de la Maison Hermann aux 3 viandes marinées au Riesling
22.40
Baeckeoffe — Stew of 3 meats cooked in Riesling
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Choucroute garnie aux 5 viandes
21.10
Choucroute garnie — Alsatian cabbage with 5 pork trimmings
estimation≈ 880 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Choucroute Royale arrosée au Crémant et au Kirsch
23.00
Royal Choucroute — Royal Alsacian cabbage
estimation≈ 980 kcal45 g de glucideséquilibré 74
Tête de veau et pommes vapeur
19.80
Veal head with steamed potatoes — Veal head with steamed potatoes
estimation≈ 680 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Cordon bleu bleu de veau à la crème et aux champignons
23.30
Veal Cordon Bleu — Cordon bleu with cream and mushrooms
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Poisson du jour selon arrivagepescatarian
23.50
Fish of the day — Fish of the day
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
L’Escalope de veau à la crème, frites
Veal scallop with fries — veal scallop
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Bouchée à la reine, tagliatelles
22.40
Vol-au-vent with tagliatelle — ”vol aux vents”
estimation≈ 780 kcal70 g de glucides
Filet de bëuf, sauce Pinot Noir, pommes sautées
30.20
Beef fillet with Pinot Noir sauce — Filet of beef, sauted potatoes
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Bibeleskâs, pommes de terre sautées, Munster et jambon fumé
19.80
Bibeleskâs with potatoes and ham — Soft cheese and garlic sauce with sauted potatoes, Munster cheese, smocked ham
estimation≈ 820 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Pour le plaisir
Munster affiné, crème ciboulette et cuminvegetarian
8.20
Matured Munster cheese — Matured Munster chees with chives and cumin cream
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Kougelhopf faìon pain perduvegetarian
10.40
Kougelhopf french toast — Traditional Alsatian brioche cooked likes « french toast »
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
Crème bruléevegetarian
7.30
Crème brûlée
estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42
Fondant tiède au chocolat et glace vanillevegetarian
8.90
Chocolate fondant with vanilla ice cream — Warm chocolate cake with vanilla icecream
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideslourd 27
Tarte du jour selon saisonvegetarian
7.70
Seasonal pie — The pie of the day
estimation≈ 400 kcal45 g de glucides
Meringue glacée chantilly 3 parfums au choixvegetarian
8.10
Frozen meringue with chantilly — Frozen meringue with chantilly and 3 ice cream scoops
estimation≈ 580 kcal60 g de glucideslourd 26
Sorbet ou glace 2/3/4 boulesvegetarian
6.00
Ice cream scoops — 2/3/4 Ice creams scoops
estimation≈ 300 kcal40 g de glucideslourd 39
Sorbet 2 boules au choix, arrosévegan, vegetarian
7.50
Sorbets
estimation≈ 220 kcal35 g de glucideslourd 32
Pour les plus jeunes
L’Escalope de veau à la crème, frites - glace surprise
12.90
Kids veal scallop and ice cream — veal scallop- ice
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 65

Cette carte est-elle toujours correcte ?

66veggie
scoreestimation

Plats français et flammekuechens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir parmi plusieurs flammekuechens, comme celle au Munster ou aux pommes et Calvados. Il n'y a pas de plats principaux végétariens, mais une tarte à l'oignon en entrée. La table est mixte avec des plats de viande comme la choucroute.

13 plats végétariens et 1 végans sur 34

73dia
scoreestimation

Options françaises faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats riches en protéines. La Choucroute garnie (40 g glucides) et le Jarret de porc (30 g glucides) sont de bons choix.

16 adaptés au diabète · 34 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Place de la Grande Boucherie 5, 67000 Strasbourg
Horaires
lun12:00–14:30, 18:30–22:30
mar12:00–14:30, 18:30–22:30
mer12:00–14:30, 18:30–22:30
jeu12:00–14:30, 18:30–22:30
ven12:00–14:30, 18:30–22:30
sam12:00–14:30, 18:30–22:30
dim12:00–14:30, 18:30–22:30
Contact
+33388321473 info@strissel.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), strissel.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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