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L'Ecrin des Saveurs - Strasbourg, 5 Rue Leitersperger

rue Leitersperger 5, 67100 Strasbourg

Ouvert maintenant · jusqu'à 13:00

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
LE FOIE GRAS DE CANARD
18.00
duck foie gras — Marbré de foie gras de canard, condiment à lëricot, petite brioche aux graines
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
LE SAUMON
13.00
salmon tacos — Tacos aux deux saumons fumé et frais, fromage blanc aux herbes fraîches
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
NI VIANDE, NI POISSONSvegetarian
12.00
tomato and zucchini salad — Fine feuille de tomates et courgettes, coulis de poivrons au paprika fumé et scamorza
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
LA TRUFFE D’ETE (Tuber Aestivum)
14.50
summer truffle ravioli — La truffe d’été en raviole et râpé à crue, sauce Albufera
estimation≈ 380 kcal30 g de glucides
RONDE DES SAVEURS
15.00
starter tasting platter — Découverte de quelques-unes de nos entrées
estimation≈ 400 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Plats
LE BOEUF
35.00
roasted beef fillet — Filet de boeuf juste rôti, sauce au Pinot Noir et fleischnecke à la sauge
estimation≈ 650 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
LE MAQUEREAUpescatarian
24.00
grilled mackerel — Filet de maquereau grillé à la flamme, salade tiède de pomme de terre et vinaigre de xérès et basilic
estimation≈ 520 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
LA VOLAILLE
25.00
chicken supreme with shrimp tempura — Suprême de poulet jaune cuit sur peau, tempura de crevette rose et jus crémé à l’estragon
estimation≈ 680 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
LE COCHON IBERIQUE
26.00
Iberian pork pluma with risotto — Pluma de cochon à la plancha, risotto crémeux comme une paëlla
estimation≈ 720 kcal45 g de glucides
LA LOTTEpescatarian
35.00
monkfish tournedos — Tournedos de queue de lotte panée aux épices à merguez, basquaise de courgettes et croustillant de pomme de terre
estimation≈ 580 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Desserts
LA PECHE
10.00
peach almond cake — Biscuit moelleux à la pêche et à la crème à l’amande, sorbet nectarine
estimation≈ 420 kcal48 g de glucideslourd 41
LA FRAISE
10.00
strawberry dome — Dôme à la fraise sur un sablé Breton, sorbet rhubarbe d’Alsace
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 43
LE CHOCOLAT
10.00
chocolate praline parfait — Parfait glacé chocolat/praliné, chantilly chocolat blanc et riz soufflé cacao
estimation≈ 510 kcal35 g de glucideslourd 39
CAFE GOURMAND
12.00
Café ou thé accompagné de mignardises
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
CAFE TRES GOURMAND
15.00
Accompagné de liqueur ou eau de vie (2 cl)
estimation≈ 410 kcal35 g de glucideslourd 33
LE FROMAGEvegetarian
11.00
cheese platter — Beaux fromages, beaux voyages
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Menu saveurs ardoise
Tartare de veau, crème de raifort
veal tartare
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ombrine, basquaise de courgettespescatarian
ombre fish basquaise
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Assiette de fromagesvegetarian
cheese plate
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Dessert au choix
dessert of choice
estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 43
Entrée plat ou plat dessert
26.00
two course menu
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides
Entrée-plat-dessert
29.50
three course menu
estimation≈ 1500 kcal110 g de glucideslourd 25
Menu affaire
Marbré de foie gras de canard, condiment à lëricot, petite brioche aux graines
duck foie gras
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Tacos aux deux saumons fumé et frais, fromage blanc aux herbes fraîches
salmon tacos
estimation≈ 380 kcal30 g de glucides
Filet de boeuf juste rôti, sauce au Pinot Noir et fleischnecke à la sauge
roasted beef fillet
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tournedos de queue de lotte panée aux épices à merguez, basquaise de courgettes et croustillant de pomme de terrepescatarian
monkfish tournedos
estimation≈ 720 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Beaux fromages, beaux voyagesvegetarian
cheese platter
estimation≈ 500 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Parfait glacé chocolat/praliné, chantilly au chocolat blanc et riz soufflé au cacao
chocolate praline parfait
estimation≈ 600 kcal55 g de glucideslourd 28
Menu affaire
52.00
business menu
estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 25
Menu découverte
Amuse-bouche
estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Pause fraîcheur
palate cleanser
estimation≈ 100 kcal15 g de glucides
Suprême de poulet jaune cuit sur peau, tempura de crevette rose et jus crémé à l’estragon
chicken supreme with shrimp tempura
estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
La féta, l’huile d’olive et l’auberginevegetarian
feta and eggplant
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Biscuit moelleux à la pêche et à la crème à l’amande, sorbet nectarine
peach almond cake
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
Menu découverte
68.00
discovery menu
estimation≈ 1800 kcal140 g de glucideslourd 25
Menu fête des Mères !
La truffe d’été en raviole et râpée à crue, sauce Albufera
summer truffle ravioli
estimation≈ 420 kcal35 g de glucides
Ballotine de cuisse de pintade farci aux cèpes et morilles, bouquetière de petits légumes et crème à l’estragon
guinea fowl ballotine
estimation≈ 580 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Dôme à la fraise sur un sablé Breton, sorbet fraise/basilic
strawberry dome
estimation≈ 520 kcal50 g de glucideslourd 31
Ce menu
72.00
mothers day menu
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 25

Cette carte est-elle toujours correcte ?

46veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir les tomates et courgettes avec scamorza ou la féta avec l'aubergine. Il n'y a pas de plat principal végétarien à la carte, mais il y a un plateau de fromages.

5 plats végétariens et 0 végans sur 41

73dia
scoreestimation

Cuisine française et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux protéinés avec un taux de glucides bas à moyen. La carte offre de bons choix pour limiter les sucres.

19 adaptés au diabète · 41 plats

Avis

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Pratique

Adresse
rue Leitersperger 5, 67100 Strasbourg
Horaires
lun12:00–13:00
mar12:00–13:00, 19:30–21:00
mer12:00–13:00, 19:30–21:00
jeu12:00–13:00, 19:30–21:00
ven12:00–13:00, 19:30–21:00
sam19:30–21:00
dimfermé
Contact
+33388392120 info@ecrinsaveurs.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ecrinsaveurs.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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