Fink Stuebel
26 Rue Finkwiller, 67000 Strasbourg
horaires pas encore connus
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Trio foie de canard, au porto, au pinot noir et aux baies de poivres, Confiture de choucroute
28.00
Duck liver trio — Eingelegte Enteleber- duck liver
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Terrine de foie de canard, gelée de Gewurztraminer
20.00
Duck liver terrine — Enteleber- duck liver with wine jelly
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Käseknepfle à la crème et lardons grillés, salade verte
18.00
Cheese dumplings with bacon — Käseknepfle in Rahmsauce mit speck – Cheese dumpling with cream and bacon
estimation≈ 720 kcal55 g de glucides
Bibeleskaes et ses herbes, pommes de terre sautées Jambon cru salé & fumé par nos soins
18.00
Herbed quark with potatoes and ham — Quark mit Kräuter, Bratkartoffeln.Sour cream sauted potatoes with herbs
estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Jambonneau rôti au four, salade de pommes de terre
21.00
Roasted pork knuckle — Schweinshaxe gebraten, Kartoffelsalat-Roasted knuckle of pork, potatoes salad
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Bëæf “gros sel” et ses crudités, crème de raifort
21.00
Boiled beef with horseradish — Rindfleisch mit Salaten und Meerettich- Boiled beef, salad and horseradish
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 90
Tourte briochée ”maison” au foie gras de canard, salade verte
25.00
Duck liver brioche tourte — Warme Fleischpastete mit Enteleber –Warm Meat pate with fine duck liver in pastry
estimation≈ 620 kcal35 g de glucideslourd 43
Vol au vent de blanc de poule et veau, petits légumes, spätzle
22.00
Chicken and veal vol-au-vent — König Pastete– Chiken and veal in puff pastry and cream sauce
estimation≈ 780 kcal50 g de glucides
La choucroute garnie Fink Stuebel
25.00
Choucroute garnie — Garniertes Sauerkraut –Sauerkraut with meat and sausages
estimation≈ 750 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Salade de pot au feu tiède et jeune carottes
18.50
Pot-au-feu salad — Rindfleischsalat- Beef salad
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 86
Salade de jambon cru fumé et melon de Provence aux herbes
19.00
Ham and melon salad — Salat mit Schinken und Melone –Ham and melon salad
estimation≈ 280 kcal22 g de glucides
La planche de cochonnaille, salade de lentilles
24.00
Pork platter with lentils — Schlachtbrett- plate pork products
estimation≈ 680 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Jambon vigneron « maison », crème d’échalotes, pommes sautées
20.00
Vigneron ham with potatoes — Winzerschinken – Ham cocked in white wine with sauted potatoes
estimation≈ 610 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Steak tartare dans le filet coupé au couteau, Pommes sautées
30.00
Steak tartare — Tartar steack vom Filet-Tartar steack
estimation≈ 650 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filet de bëæf « Vieux Strasbourg » (Foie gras, sauce pinot noir)
35.00
Beef fillet Strasbourg style — FRinderfilet nach « Strasburger Art ». Tenderlain beef Strasburg style
estimation≈ 720 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Big Mac de saumon et matjes à l’alsacienne, Grumbeerkiechlepescatarian
19.50
Salmon and matjes tartare — Roh Lachs mit Matjes- Raw-salmon with matjes
estimation≈ 480 kcal28 g de glucides
Kouglof glacé au Kirsch
12.00
Kouglof ice cream — Eiskouglopf mit Kirschwasser- Ice kouglopf with Cherry Brandy
estimation≈ 350 kcal42 g de glucideslourd 41
Crumble de fraises au pinot noirvegetarian
12.00
Strawberry crumble — Erdbeer Crumble. Strawberry crumble
estimation≈ 420 kcal48 g de glucides
Baba alsacien et sa bouteille de kirsch arrangévegetarian
12.00
Alsatian Baba — Elsässer Baba mit kirsch-Alsacien Kirs
estimation≈ 380 kcal52 g de glucideslourd 38
Soupe de fraises comme chez Mamamavegetarian
12.00
Strawberry soup — Erdbeer Suppe – Granny style Strawberry soup
estimation≈ 220 kcal35 g de glucideslourd 35
Vacherin glacé maison au coulis de fraisesvegetarian
12.00
Vacherin with strawberry sauce — Eiskuchen mit Erdbeerencoulis- Vacherin with strawberry sauce
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 34
Café “Alsacien
12.00
Alsatian Coffee — Elsassischer Kaffé »-Alsacian « Coffe
estimation≈ 320 kcal25 g de glucideslourd 35
Assiette de sorbets au coulis de fraisesvegan
12.00
Sorbets with strawberry sauce — Gemischte Sorbets –Assortiment of s !orbets
estimation≈ 220 kcal45 g de glucideslourd 32
Les cerises de Westhoffen de madame OTT, ivres de Kirschvegan
12.00
Kirsch marinated cherries — Kirsche in Kirschwasser- Cherries marinated in Kirch
estimation≈ 180 kcal30 g de glucideslourd 39
Tarte à l’oignon, petite salade vertevegetarian
12.00
Onion tart — Zwiebelkühen-Onion tart
estimation≈ 380 kcal32 g de glucides
Salade Strasbourgeoise (cervelas et emmental français)
16.00
Strasbourg salad — Strasburger salat mit Käse und Würst-Mixed salad with cheese and sausages
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Assiette de crudités fraîches de saisonvegan
12.00
Seasonal crudités — Gemischter Salatteller-Plate with different salad
estimation≈ 150 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Poìlon d’escargots du Pépé Jean
16.00
Snail pan — Schneckenpfanne- Snails
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Jambon de cochon fumé par nos soins et ses crudités
16.00
Smoked ham with crudités — Geräucherter Schinken-Smoked ham
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
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Plats de viande et classiques
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce menu propose de nombreuses options riches en protéines. Il se concentre sur la viande et les plats alsaciens.
15 adaptés au diabète · 28 plats
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Pratique
- Adresse
- 26 Rue Finkwiller, 67000 Strasbourg
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33388250757
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-finkstuebel.com/
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