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Brasserie des Vosges

avenue des Vosges 77, 67000 Strasbourg

Ouvert maintenant · jusqu'à 22:30

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

FORMULE DU JOUR
Plat seul
12.90
Main course
estimation≈ 650 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Entrée + plat
16.50
Starter and main course
estimation≈ 850 kcal65 g de glucideséquilibré 69
Plat + dessert
16.50
Main course and dessert
estimation≈ 950 kcal85 g de glucideslourd 42
Formule complète (hors boissons)
20.10
Full course menu
estimation≈ 1100 kcal95 g de glucideslourd 41
Express : Steak, frites, salade (d)
18.50
Steak frites salad
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Suggestion du jour (voir tableau)
Daily suggestion
estimation≈ 650 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Nos entrées et salades
Assiette de crudités (b,c,d,e,i,k)
8.00
Raw vegetable platter
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade Strasbourgeoise (b,d,i)
9.50
Strasbourg salad
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade verte (b,d,i)
7.00
Green salad
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Sardines CAUDALIE (huile d’olive vierge extra bio) (d,f,n)
13.50
Sardines in olive oil
estimation≈ 300 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pâté en croùte Richelieu / Crudités (b,d,i,k)
19.00
Pâté en croûte with vegetables
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Salade de Foie de volaille (b,d,i,k)
18.50
Chicken liver salad
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Salade au chèvre chaud (a,b,d,i)vegetarian
18.50
Warm goat cheese salad
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade César (b,d,i)
19.00
Caesar salad
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Portion de frites (d)vegan
5.00
French fries
estimation≈ 450 kcal50 g de glucides
Assiette de fromages (X4) (a)vegetarian
9.50
Cheese platter
estimation≈ 400 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Nos plats
Bibeleskaes , Pommes sautées ( avec Jambon + 2.5 € ) (a,d)
19.00
Bibeleskaes with sautéed potatoes
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tagliatelles au pesto, aiguillettes de poulet croustillantes (b,c,d)
19.50
Pesto tagliatelle with crispy chicken
estimation≈ 800 kcal65 g de glucides
Galettes de p.d.t. au munster / Salade verte et jambon fumé (d)
20.50
Munster cheese potato cakes
estimation≈ 700 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Saumon fumé sur lit de salade / Galette de pommes de terre (d,f,i)pescatarian
21.50
Smoked salmon with potato cake
estimation≈ 600 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Bouchée à la reine, Pâtes ou Frites (a,b)
22.00
Bouchée à la reine
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Jarret braisé sur choucroute
22.50
Braised pork knuckle with sauerkraut
estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Baeckeoffe aux 3 viandes / Salade verte
22.50
Baeckeoffe
estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Choucroute garnie ( 5 viandes )
23.00
Choucroute garnie
estimation≈ 900 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Veau
Rognons de Veau (crème ou moutarde) (a,i)
21.00
Veal kidneys
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Escalope de veau - Nature (a)
21.00
Veal escalope
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Escalope de veau - Pané ou crème (a,b,c)
22.50
Breaded veal escalope
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Cordon bleu - Nature (a)
23.50
Cordon bleu
estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Cordon bleu - Crème ou Sauce munster (a)
24.50
Cordon bleu with Munster sauce
estimation≈ 750 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Bëëf
Carpaccio, frites, salade (2 assiettes) (d,i)
19.50
Beef carpaccio
estimation≈ 800 kcal55 g de glucides
Hamburger maison, frites / (Double) (d)
18.00
Homemade burger
estimation≈ 950 kcal75 g de glucides
Steak tartare, frites, salade (d)
21.50
Steak tartare
estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 65
Onglet, sauce à l’échalote
22.50
Hanger steak with shallot sauce
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Entrecôte, frites, salade (d)
25.50
Entrecôte frites
estimation≈ 850 kcal50 g de glucides
Poissons / Végétariens
Dos de cabillaud / légumes (f)pescatarian
22.50
Cod loin with vegetables
estimation≈ 400 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 89
Pavé de saumon au riesling (f)pescatarian
22.50
Salmon fillet with Riesling
estimation≈ 500 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Baeckeoffe de légumesvegetarian
18.50
Vegetable Baeckeoffe
estimation≈ 350 kcal40 g de glucideséquilibré 86
Nos petits chérubins
Nuggets de poulet, frites, boule de glace (c,d)
9.50
Chicken nuggets for kids
estimation≈ 700 kcal60 g de glucides
Steak haché, frites, glace (d)
9.50
Hamburger for kids
estimation≈ 650 kcal55 g de glucides
DESSERT
Mousse au chocolat (a,b,d,e)
7.00
Chocolate mousse
estimation≈ 400 kcal30 g de glucideslourd 43
Crème brulée (a,b)
7.00
Crème brûlée
estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42
îles flottantes (a,b)
7.00
Floating island
estimation≈ 300 kcal35 g de glucides
Tiramisu (a,b)
8.00
Tiramisu
estimation≈ 450 kcal30 g de glucideslourd 38
Tarte du jour (a,b,c)
7.00
Tart of the day
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 43
Fondant au chocolat / Glace vanille (a,b)
8.50
Chocolate fondant
estimation≈ 600 kcal50 g de glucideslourd 28
Dame blanche (a,b)
8.50
Dame blanche
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 27
Meringue glacée (a,b)
8.50
Frozen meringue
estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 33
Coupe de glace (2 boules) (a,b)
6.50
Ice cream scoop — Vanille, chocolat, fraise, café, citron, mangue, poire, pistache, framboise
estimation≈ 300 kcal35 g de glucides
Colonel
9.50
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42
Sorbet arrosé (Poire, Mirabelle, Framboise)
9.50
Alcoholic sorbet
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
Irisch café (a,b)
9.50
Irish Coffee
estimation≈ 300 kcal20 g de glucides
Café liégeois (a,b)
8.50
Café Liégeois
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31
Chocolat liégeois (a,b)
8.50
Chocolate Liégeois
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 30
Nos Salades d’été
Salade Fraicheur (a,d,i)
18.50
Freshness Salad — Pastèque, melon, mozzarella, Jambon Serrano, basilic …
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
Salade Tomate / Burrata (a,d)
18.50
Tomato Burrata Salad — Burrata, jambon fumé, tomates et pesto
estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade d’avocat au thon (d,i)pescatarian
19.50
Avocado Tuna Salad — Avocat, thon, citron vert, oignons rouges
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83

Cette carte est-elle toujours correcte ?

37veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander un Baeckeoffe de légumes. Les autres choix végétariens sont la salade au chèvre chaud et une assiette de fromages. Le reste de la carte propose surtout de la viande et du poisson.

5 plats végétariens et 1 végans sur 59

79dia
scoreestimation

Classiques français bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux protéinés et des salades. Le choix de viandes et poissons est vaste.

28 adaptés au diabète · 58 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
avenue des Vosges 77, 67000 Strasbourg
Horaires
lun10:00–17:00
mar10:00–22:30
mer10:00–22:30
jeu10:00–22:30
ven10:00–22:30
sam10:00–22:30
dimfermé
Contact
+32388690620
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriedesvosges.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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