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Umami Ramen Stuttgart

Eberhardstrasse 47, 70173 Stuttgart

Fermé maintenant · ouvre 11:30

japonais€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Ramen Classique
Umami Miso
14.90
Umami Miso 味噌 — Bouillon de porc avec pâte miso, chashu poitrine de porc, œuf, maïs, pousses de soja et oignons verts
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Tonkotsu
14.90
Tonkotsu 豚骨 — Bouillon de porc riche cuit 12h avec chashu poitrine de porc, œuf, champignons kikurage, gingembre rouge et oignons verts
estimation≈ 820 kcal55 g de glucides
Tan-Tan Men
15.90
Tan-Tan Men 担々麺 — Bouillon de porc avec pâte miso, sésame, huile de piment, viande hachée marinée, œuf, pousses de soja, pak choi, fils de piment et oignons verts
estimation≈ 880 kcal60 g de glucides
Umami Kara Miso
15.90
Umami Kara Miso 辛味噌 — Bouillon de porc avec pâte miso épicée, huile de piment, chashu poitrine de porc, œuf, maïs, pousses de soja, fils de piment et oignons verts
estimation≈ 860 kcal65 g de glucides
Kaedama
2.00
Kaedama 替え玉 extra Nudeln — nouilles supplémentaires
estimation≈ 220 kcal45 g de glucides
Gohan
2.00
Gohan 飯 extra Reis — riz supplémentaire
estimation≈ 200 kcal45 g de glucides
Ramen Veggie
Veggie Yuzu Shoyuvegan, vegetarian
13.90
Veggie Yuzu Shoyu ベジゆず醤油 — Bouillon kombu dashi à base de sauce soja, avec citron yuzu, tofu, wakame, pousses de soja, pousses de bambou menma et oignons verts
estimation≈ 580 kcal62 g de glucideséquilibré 78
Veggie Misovegan, vegetarian
13.90
Veggie Miso ベジ味噌 — Bouillon kombu dashi avec pâte miso, tofu, pousses de soja, maïs, pousses de bambou menma et oignons verts
estimation≈ 620 kcal68 g de glucideséquilibré 78
Veggie Kara Misovegan, vegetarian
13.90
Veggie Kara Miso ベジ辛味噌 — Bouillon kombu dashi avec pâte miso épicée, huile de piment, tofu, pousses de soja, maïs, pousses de bambou menma et oignons verts
estimation≈ 650 kcal68 g de glucideséquilibré 72
Ramen au Poulet
Chicken Shoyu
13.90
Chicken Shoyu 鶏醤油 — Bouillon de poulet clair à base de sauce soja, avec morceaux de poulet frits, œuf, gâteau de poisson naruto, pousses de bambou menma et oignons verts
estimation≈ 780 kcal58 g de glucides
Chicken Miso
14.90
Chicken Miso 鶏味噌 — Bouillon de poulet avec pâte miso, morceaux de poulet frits, œuf, maïs, pousses de soja et oignons verts
estimation≈ 820 kcal65 g de glucides
Chicken Tan-Tan Men
15.90
Chicken Tan-Tan Men 鶏担々麺 — Bouillon de poulet avec pâte miso, sésame, huile de piment, morceaux de poulet frits, œuf, pousses de soja, pak choi, fils de piment et oignons verts
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
SUPPLÉMENTS
Poitrine de porc Chashu
2.80
Chashu-Schweinebauch
estimation≈ 250 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Tofuvegan, vegetarian
2.50
estimation≈ 80 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Champignons Kikuragevegan, vegetarian
1.50
Kikurage-Pilze
estimation≈ 20 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Algues Wakamevegan, vegetarian
1.50
Wakame-Algen
estimation≈ 15 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Œuf Nitamagovegetarian
1.50
Nitamago-Ei
estimation≈ 75 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Pousses de bambou Menmavegan, vegetarian
1.50
Menma-Bambussprossen
estimation≈ 25 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Gingembre rougevegan, vegetarian
1.00
Roter Ingwer
estimation≈ 10 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Algues Norivegan, vegetarian
1.50
Nori-Seetang
estimation≈ 10 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Entrées
Edamamevegan, vegetarian
4.90
Snack de fèves de soja au sel marin
estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Yaki Gyoza
5.90
Raviolis frits au poulet ou veggie
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Kimchivegan, vegetarian
4.90
Chou chinois fermenté et pimenté
estimation≈ 40 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Yakitori
5.50
Brochettes de poulet grillées
estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Kara-age
6.90
Morceaux de poulet frits avec mayonnaise japonaise
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Hiyayako
4.90
Tofu froid avec flocons de bonite, poireau et ponzu
estimation≈ 110 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Korokke
5.90
Croquettes de pommes de terre japonaises avec sauce tonkatsu
estimation≈ 250 kcal22 g de glucides
Rice Bowls 丼
Chashu Don
11.00
Bol de riz avec poitrine de porc BBQ chashu, pousses de soja, pak choi, gingembre et sauce soja sucrée
estimation≈ 750 kcal70 g de glucideséquilibré 67
Chicken Don
11.00
Bol de riz avec morceaux de poulet frits, pousses de soja, pak choi, mayonnaise japonaise et sauce soja sucrée
estimation≈ 820 kcal75 g de glucides
Veggie Donvegetarian
10.00
Bol de riz avec tempura de légumes frits, pousses de soja, pak choi, mayonnaise japonaise et sauce soja sucrée
estimation≈ 680 kcal80 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

91veggie
scoreestimation

Ramen japonais à Stuttgart

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Les options végétaliennes incluent les ramen Veggie Yuzu Shoyu et Veggie Miso. Vous pouvez aussi commander des bols de riz Veggie Don et des edamames. Des plats à la viande comme le Tonkotsu sont aussi disponibles.

13 plats végétariens et 11 végans sur 30

72dia
scoreestimation

Options Japonaises Faibles en Glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La plupart des plats principaux contiennent beaucoup de riz ou de nouilles. Les entrées et les garnitures supplémentaires sont plus adaptées.

14 adaptés au diabète · 30 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Eberhardstrasse 47, 70173 Stuttgart
Horaires
lun11:30–21:30
mar11:30–21:30
mer11:30–21:30
jeu11:30–21:30
ven11:30–21:30
sam11:30–21:30
dim11:30–21:30
Contact
+071139680769 info@umamiramen.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), umamiramen.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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