Zur Sattlerei

Lammgasse 1, 70372 Stuttgart

horaires pas encore connus

€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

De la soupe

Bouillon de bœuf aux Maultäschle

8.50

Rinderbrühe mit Maultäschle

estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Bouillon de bœuf aux beignets d'herbes

8.50

Rinderbrühe mit Kräuterflädlestreifen

estimation≈ 310 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Du terroir

Lentilles avec Spätzle

19.90

Linsen mit Spätzle, gerauchtem Bauch und einem Paar Saitenwürstle — avec poitrine fumée et Saitenwürstle

estimation≈ 850 kcal65 g de glucideséquilibré 74

Goulash de bœuf

23.90

Rindergulasch mit Eierspätzle und Salat — avec spätzle aux œufs et salade

estimation≈ 780 kcal55 g de glucideséquilibré 72

Rognons vinaigrette

18.90

Saure Nierle mit Bratkartoffeln — avec pommes de terre sautées

estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Tripes vinaigrette

18.90

Saure Kutteln mit Bratkartoffeln — avec pommes de terre sautées

estimation≈ 610 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Kässpätzlevegetarian

19.90

Kässpätzle mit Zwiebelschmelze und gemischtem Salat — avec oignons fondus et salade composée

estimation≈ 920 kcal60 g de glucides

Schnitzel de porc pané

22.90

Schweineschnitzel paniert, dazu Pommes frites und gemischter Salat — avec frites et salade composée

estimation≈ 950 kcal70 g de glucides

Schnitzel de dinde pané

24.90

Putenschnitzel paniert, dazu Pommes frites und gemischter Salat — avec frites et salade composée

estimation≈ 880 kcal70 g de glucides

Cordon Bleu de porc

26.90

Cordon Bleu vom Schwein mit Pommes frites und gemischtem Salat — avec frites et salade composée

estimation≈ 1100 kcal75 g de glucides

Carte des Maultaschen

Landsknecht

19.90

„Landsknecht“ — Maultaschen aux oignons fondus, sauce et salade de pommes de terre

estimation≈ 750 kcal70 g de glucideséquilibré 65

Graf Eberhard

21.90

„Graf Eberhard“ — Maultaschen sauce crème, gratinées au jambon et fromage, avec salades composée et pommes de terre

estimation≈ 980 kcal65 g de glucides

Nos rôtis de bœuf

Rôti d'oignons souabe

30.90

Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Zwiebeln, Sauce und Brot — avec oignons, sauce et pain - roastbeef argentin

estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Rôti d'oignons souabe

33.90

Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Zwiebeln, Sauce und Bratkartoffeln — avec oignons, sauce et pommes de terre sautées ou spätzle

estimation≈ 820 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Rôti d'oignons de l'Allgäu

35.90

Allgäuer Zwiebelrostbraten mit Zwiebeln, Sauce und Kässpätzle — avec oignons, sauce et Kässpätzle

estimation≈ 1050 kcal60 g de glucides

Un beau steak

Rumpsteak Klassik

36.50

Rumpsteak „Klassik“ mit Kräuterbutter, Pommes Frites und gemischtem Salat — beurre d'herbes, frites et salade composée - roastbeef argentin

estimation≈ 920 kcal50 g de glucides

Avec sauce crème au poivre

4.90

…dazu Pfefferrahmsauce

estimation≈ 120 kcal5 g de glucidesadapté au diabète

À la poêle

Marktplatz-Pfännle

33.90

„Marktplatz-Pfännle“ — Filet de porc aux champignons sauce crème, spätzle et salade composée

estimation≈ 850 kcal50 g de glucideséquilibré 69

Rostbraten-Pfännle

36.90

Rostbraten-Pfännle“ — Rôti souabe avec oignons, sauce, Maultäschle, spätzle et salade composée

estimation≈ 980 kcal70 g de glucides

Sattlerei-Grillpfännle

36.50

„Sattlerei-Grillpfännle“ — Deux viandes différentes, saucisses, frites, beurre d'herbes et salade composée

estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides

Je ne veux pas de viande

Sachets de pommes de terrevegetarian

19.90

Kartoffeltaschen mit Kräuterfrischkäse gefüllt, auf buntem Salat — fourrés au fromage frais aux herbes, sur salade multicolore — sans viande/végétarien

estimation≈ 520 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Semmelknödel maisonvegetarian

19.90

Semmelknödel hausgemacht mit frischen Champignons in Rahm, dazu gemischter Salat — aux champignons frais à la crème, servis avec une salade mixte

estimation≈ 680 kcal55 g de glucides

Schnitzels de légumesvegetarian

19.90

Zwei Gemüseschnitzel paniert, dazu Kartoffelsalat und gemischter Salat — deux schnitzels de légumes panés, avec salade de pommes de terre et salade mixte

estimation≈ 720 kcal60 g de glucideséquilibré 74

Plutôt une salade

Salade de Maultaschen

19.90

„ Maultaschen-Salat“ — Salade multicolore du marché avec lamelles de Maultaschen

estimation≈ 550 kcal48 g de glucideséquilibré 73

Salade Fitness

21.90

„Fitness Salat“ — Salade multicolore du marché avec lamelles de blanc de dinde

estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Salade Bonanza

25.90

„Bonanza Salat“ — Salade multicolore du marché avec lamelles de roastbeef argentin sauté

estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Hirtensalatvegetarian

19.90

„Hirtensalat“ — Salade multicolore du marché avec tomates, poivrons, feta, olives et oignons

estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Un goûter savoureux

Salade de saucisses souabe

17.90

Schwäbischer Wurstsalat mit Brot — avec pain

estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Salade de saucisses souabe

19.90

…statt Brot mit Bratkartoffeln — avec pommes de terre sautées au lieu du pain

estimation≈ 750 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Salade de saucisses suisse

17.90

Schweizer Wurstsalat mit Brot — avec pain

estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Seulement pour les enfants

Räuber Hotzenplotz

12.90

„Räuber Hotzenplotz“ — Schnitzel de porc pané avec frites

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

Micky Maus

12.90

„Micky Maus“ — Rahmschnitzel avec Spätzle

estimation≈ 780 kcal58 g de glucides

Schlumpf

8.90

„Schlumpf“ — Spätzle avec sauce au jus de rôti

estimation≈ 520 kcal55 g de glucides

Schlumpfinevegetarian

9.90

„Schlumpfine“ — Spätzle avec sauce crémeuse aux champignons

estimation≈ 610 kcal55 g de glucides

Pour nos seniors (60+) un peu plus petit

Lentilles avec Spätzle

17.90

Linsen mit Spätzle, gerauchtem Bauch und Saitenwürstle — avec poitrine fumée et Saitenwürstle

estimation≈ 650 kcal48 g de glucideséquilibré 78

Goulash de bœuf

21.90

Rindergulasch mit Eierspätzle und Salat — avec Spätzle aux œufs et salade

estimation≈ 620 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Kässpätzlevegetarian

17.90

Kässpätzle mit Zwiebelschmelze und gemischtem Salat — avec oignons fondus et salade mixte

estimation≈ 720 kcal45 g de glucides

Schnitzel de porc

20.90

Schweineschnitzel mit Pommes frites und gemischtem Salat — avec frites et salade mixte

estimation≈ 820 kcal58 g de glucides

Salade de saucisses souabe

15.90

Schwäbischer Wurstsalat mit Brot — avec pain

estimation≈ 520 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Salade de saucisses souabe

17.90

…statt Brot mit Bratkartoffeln — avec pommes de terre sautées au lieu du pain

estimation≈ 650 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Salade de saucisses suisse avec pain

15.90

Schweizer Wurstsalat mit Brot

estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

„Marktplatz-Pfännle“

31.90

Filet de porc aux champignons frais sauce crème, spätzle et salade composée

estimation≈ 720 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Accompagnements

Portion de Eierspätzlevegetarian

5.90

Portion Eierspätzle

estimation≈ 320 kcal42 g de glucides

Portion de pommes de terre sautéesvegetarian

5.90

Portion Bratkartoffeln

estimation≈ 350 kcal28 g de glucides

Portion de fritesvegetarian

6.70

Portion Pommes frites

estimation≈ 420 kcal45 g de glucides

Salade d'accompagnementvegetarian

6.50

Beilagensalat

estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Grande assiette de saladevegetarian

14.50

Großer Salatteller

estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Panier de pain supplémentairevegetarian

2.90

Extra Körbchen Brot

estimation≈ 280 kcal48 g de glucides

Sauce au jus ou sauce crème supplémentaire

3.50

Extra Bratensauce oder Rahmsauce

estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Sauce crème aux champignons supplémentairevegetarian

4.90

Extra Champignonrahmsauce

estimation≈ 150 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Sauce crème au poivre supplémentaire

4.90

Extra Pfefferrahmsauce

estimation≈ 150 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Le dessert, c'est sacré !

Gâteau chaud maison

8.90

Hausgemachter, warmer Kuchen mit Bourbonvanilleeis und Sahne — Avec glace Bourbon vanille et crème - gâteaux frais de notre four !

estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 32

Beignets de pommes

9.90

Apfelküchle mit Zimt und Zucker, dazu Bourbonvanilleeis und Sahne — Cannelle et sucre, servis avec glace Bourbon vanille et crème

estimation≈ 600 kcal65 g de glucideslourd 32

„Heiße Liebe – Le Classique“

9.90

„Heiße Liebe – Der Klassiker“ — Framboises chaudes sur glace Bourbon vanille, crème et amarettini

estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 40

„Kaiserschmarr'n“

10.90

„Kaiserschmarr'n“ im Pfännle, dazu Pflaumenkompott — À la poêle, servi avec compote de prunes

estimation≈ 700 kcal80 g de glucideslourd 28

Part de gâteau maison

4.60

1 Stück hausgemachter Kuchen — Nos gâteaux faits maison

estimation≈ 350 kcal40 g de glucides

Café et gâteau

7.90

Gedeck (Tasse Kaffee und ein Stück Kuchen) — Une tasse de café et une part de gâteau

estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35

Portion de crème

1.90

Portion Sahne, ungesüßt — Non sucrée

estimation≈ 60 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Cette carte est-elle toujours correcte ?

60veggie
scoreestimation

Plats souabes et options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Une section végétarienne propose des plats comme les Kässpätzle et des poches de pommes de terre au fromage frais aux herbes. Des schnitzels de légumes et la Hirtensalat sont aussi disponibles.

14 plats végétariens et 0 végans sur 58

73dia
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Cuisine allemande adaptée

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux protéinés et des salades. De nombreux plats de viande contiennent relativement peu de glucides.

25 adaptés au diabète · 58 plats

Avis

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Pratique

Adresse: Lammgasse 1, 70372 Stuttgart
Horaires: pas encore connu
Contact: +49711552604 info@zur-sattlerei.de
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zur-sattlerei.de/
Dossier: complétude 67 %, confiance 80 %

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