Gasthaus zur Linde - Stuttgart, Sigmaringer Str

Sigmaringer Str. 49, 70567 Stuttgart

Fermé maintenant · ouvre 18:00

€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 16 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées

Assiette de Salade Mixtevegetarian

13.90

BUNTE R SALATTELLER — avec vinaigrette maison fruitée, graines & beurre de noix

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Galantine de Caille

22.90

WACHTELGALANTINE — de Keltenhof

estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Rognons de Veau Poêlés

GEBRATENER KALBSBRIES — caramélisés avec asperges blanches et morilles

estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Tarte à l'Oignon Végétaliennevegan

18.90

VEGANER ZWIEBELKUCH EN — salade de poivrons braisés, sauce rouille, gremolata & salade d'herbes

estimation≈ 420 kcal35 g de glucides

Maultäschle

11.90

MAULTÄSCHLE AUF… Schwäbischem Kartoffelsalat — sur salade de pommes de terre souabe

estimation≈ 450 kcal48 g de glucides

Roulade d'Omble Chevalierpescatarian

18.90

SAIBLINGSROULADE — avec asperges vertes, croustilles de lard & textures de rhubarbe

estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Maultäschle

9.00

dans un bouillon de bœuf raffiné, croûtons & huile de ciboulette

estimation≈ 280 kcal28 g de glucideséquilibré 74

Velouté d'Aspergesvegetarian

12.90

SPARGELCREMESUPPE

estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Bouillon de Bœuf Raffiné

9.00

FEINE RINDERBRÜHE — avec crêpes aux herbes (Flädle)

estimation≈ 250 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Bouillon de Bœuf Raffiné

14.90

FEINE RINDERBRÜHE mit Räucherlachseinlage — avec saumon fumé

estimation≈ 210 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Gaisburger Marsch

10.50

en terrine

estimation≈ 240 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Plats Principaux

Maultaschen

20.90

avec fondue d'oignons, salade de pommes de terre souabe & crêpes aux herbes ou pommes de terre

estimation≈ 780 kcal75 g de glucideséquilibré 70

Asperges Blanches Allemandesvegetarian

28.90

DEUTSCHER STANGENSPARGEL — avec sauce hollandaise & crêpes aux herbes ou pommes de terre

estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Zwiebelrostbraten

38.90

bœuf local avec Spätzle & oignons frits

estimation≈ 850 kcal60 g de glucides

Wiener Schnitzel de Veau

36.90

WIENER SCHNITZEL vom Kalb — avec salade de pommes de terre et concombre, airelles

estimation≈ 720 kcal35 g de glucideséquilibré 69

Tafelspitz de Veau Rosé

37.90

ROSA KALBSTAFELSPITZ — avec légumes glacés & Spätzle

estimation≈ 680 kcal50 g de glucideséquilibré 85

Sauerbraten de Veau

SAUERBRATEN VOM KALB — avec légumes glacés & Spätzle

estimation≈ 660 kcal48 g de glucideséquilibré 85

Hanche d'Agneau Rosée

34.90

ROSA GEGARTE LAMMHÜFTE — avec Praline d'agneau effiloché, aubergine & gnocchi à l'ail des ours

estimation≈ 710 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Lentilles Souabes

19.90

SCHWÄBISCHE LINSEN — avec Saitenwurst, poitrine de porc fumée & Spätzle

estimation≈ 820 kcal65 g de glucideséquilibré 73

Suprême de Poularde au Maïs Sous Vide

29.90

MAISPOULARDENBRUST SOUS VIDE — avec ragout d'asperges blanches & vertes & Fregola Sarda crémeuse

estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85

Tripes de veau

20.90

KALBSKUTTELN — raffinées au Trollinger, queue de bœuf braisée & pommes de terre sautées

estimation≈ 780 kcal35 g de glucides

Filet de sandre poêlépescatarian

39.90

GEBRATENES ZANDER FILET — sauce hollandaise, Fregola Sarda crémeuse & ragout d'asperges

estimation≈ 680 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Käsespätzlevegetarian

19.90

avec oignons frits & salade d'accompagnement

estimation≈ 850 kcal75 g de glucides

Asperges blanches grilléesvegan

24.90

GEGRILLTER WEIßER STANGENSPARGEL — avec boulgour au curry, betterave & jus de légumes (vegan)

estimation≈ 420 kcal55 g de glucideséquilibré 78

Fregola Sarda crémeusevegetarian

20.90

CREMIGE FREGOLA SARDA — sur asperges vertes au sésame grillées, pomme de terre, jus de légumes (vegan) & mousse de parmesan

estimation≈ 550 kcal60 g de glucideséquilibré 80

Tofu poêlévegan

22.90

GEBRATENER TOFU — avec ragout d'asperges vertes & blanches

estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Accompagnements / Recommandations

Deux sortes de jambon

9.90

Zweierlei Schinken

estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Saumon fumé maisonpescatarian

10.90

Hausgerauchter Lachs

estimation≈ 280 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Tafelspitz de veau rosé

14.90

Rosa Kalbstafelspitz

estimation≈ 250 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Wiener Schnitzel de veau

17.90

Wiener Schnitzel vom Kalb

estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Filet de sandre poêlépescatarian

17.90

Gebratenes Zanderfilet

estimation≈ 320 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Desserts

Ofenschlupfer

11.90

avec sauce vanille & glace vanille maison

estimation≈ 720 kcal95 g de glucideslourd 35

Variation de fromagesvegetarian

17.90

KÄSEVARIATION — avec moutarde aux figues

estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Windbeutel

15.90

avec crème aux noisettes, nèfle glacée, mousse d'hibiscus

estimation≈ 580 kcal55 g de glucideslourd 29

Lime & Rhubarbevegetarian

15.90

LIMETTE & RHABARBER — en différentes textures & glace au chocolat

estimation≈ 420 kcal48 g de glucides

Vitello 2.0

22.90

veau rôti rosé, sauce maison, oignons caramélisés, sashimi de thon, câpres

estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Maultäschle sur ricotta veganvegan

18.90

MAULTÄSCHLE AUF VEGANER RICOTTA — variation de courge butternut & prunes poivrées (vegan)

estimation≈ 480 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Pâté de cerf

22.90

PÂ TÉ VOM HIRSCH — kimchi de chou pointu, croquant de noix, sauce Cumberland & brioche

estimation≈ 450 kcal30 g de glucides

Maultäschle

9.50

dans un bouillon de bœuf raffiné

estimation≈ 320 kcal28 g de glucideséquilibré 68

Velouté de courge veganvegan

12.90

VEGANE KÜRBIS CREMESUPPE — mousse de lait de coco, graines & huile de courge

estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Bouillon de bœuf fin

9.50

FEINE RINDERBRÜHE — avec flädle aux herbes de la terrine

estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Rôti de veau à la crème

28.90

KALBSRAHMBRATEN

estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Selle de chevreuil rosée

39.90

ROSA HIRSCHRÜCKEN — avec chou pointu et pommes Duchess

estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Maultaschen & épaule braisée

20.90

MAULTASCHEN & GESCHMORTE SCHULTER — fondue d'oignons, choucroute à la crème avec lardons, herbes & poire épicée

estimation≈ 850 kcal55 g de glucides

Blanc de poulet sous vide

31.90

PER LHUHN BRUST SOUS VIDE — gnocchis à la courge, racine de persil & légumes sauvages

estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84

Champignon Maitakevegan

23.90

MAITAKE PILZ — en ragout & frit, légumes sauvages & jus de légumes (vegan)

estimation≈ 450 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Spätzle sautésvegetarian

20.90

SAUTIERTE SPÄTZLE — pesto de graines de courge, tomates cerises & copeaux de fromage à pâte dure

estimation≈ 680 kcal65 g de glucides

Raviolis de courge veganvegan

23.90

VEGANE KÜRBISRAVIOLI — courge rôtie, radis mariné & graines de courge (vegan)

estimation≈ 580 kcal60 g de glucideséquilibré 80

Variationvegetarian

15.90

de panais, prune aux arômes de café & poire

estimation≈ 250 kcal35 g de glucides

Blondievegetarian

15.90

panais, prune aux arômes de café, poire & chocolat

estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 39

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Pratique

Adresse: Sigmaringer Str. 49, 70567 Stuttgart
Horaires: lun18:00–23:00
mar18:00–23:00
mer18:00–23:00
jeu18:00–23:00
ven18:00–23:00
sam18:00–23:00
dimfermé
Sonn-/Feiertags Ruhetag
Contact: +497117199590 info@linde-stuttgart.de
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), linde-stuttgart.de/
Dossier: complétude 83 %, confiance 79 %

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