Paulaner am alten Postplatz
Calwer Str. 45, 70173 Stuttgart
Ouvert maintenant · jusqu'à 00:30
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 17 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 17 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Pour commencer
Brezen
2.90
estimation≈ 210 kcal35 g de glucides
Brezen au beurre
3.90
Brezen mit Butter
estimation≈ 310 kcal35 g de glucides
Trois tartinades
11.90
Dreierlei Aufstriche — Obatzda, saindoux et fromage frais aux herbes, avec brezen ou pain bio au four à pierre
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Himmel der Bayern
10.90
Saucisses blanches fraîches servies dans un bouillon de persil, avec moutarde douce Händlmaiers et brezn
estimation≈ 580 kcal42 g de glucides
Pièce supplémentaire de Weißwurst
4.80
jedes weitere Stück — Weißwurst
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Leberkäs fraîchement cuit
10.90
Frisch gebackener Leberkäs — avec moutarde forte, pain bio au four à pierre
estimation≈ 480 kcal30 g de glucides
Leberkäs fraîchement cuit
16.90
Frisch gebackener Leberkäs — avec oignons braisés et rôtis, sauce au jus, salade de pommes de terre
estimation≈ 720 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Réchauffeurs d'âme
Flädlesuppe
7.80
Bouillon de bœuf, lamelles de crêpes, ciboulette
estimation≈ 250 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Maultaschensuppe
8.70
Bouillon de bœuf, Maultasche maison, oignons fondus, ciboulette
estimation≈ 380 kcal32 g de glucides
Soupe Goulash Wirtshaus
10.80
Wirtshaus Gulaschsuppe — Dés de bœuf, paprika doux, une pincée de piment, pain bio au four à pierre
estimation≈ 450 kcal38 g de glucideséquilibré 67
Salades
Salade vegane mixtevegan, vegetarian
8.90
Gemischter Salat Vegan — Crudités, salades vertes, radis, sauce maison
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade vegane mixtevegan, vegetarian
13.90
Gemischter Salat Vegan — Crudités, salades vertes, radis, sauce maison
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade Schnitzel de Paulaner
19.80
Paulaner’s Schnitzelsalat — Lanières de schnitzel de porc à la viennoise, crudités & salades vertes, sauce maison, airelles
estimation≈ 680 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Hendlsalat
19.80
Salades vertes croquantes, crudités, sauce maison, lanières de blanc de poulet, dip à la crème aigre, croûtons de brezel
estimation≈ 620 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Classiques de l'auberge
Wiener Schnitzel de veau
33.90
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Preiselbeeren — avec airelles, frites, salade verte
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Wiener Schnitzel de veau
31.90
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Preiselbeeren — avec airelles, frites, salade verte
estimation≈ 880 kcal60 g de glucides
Wiener Schnitzel de poulet
23.90
Wiener Schnitzel vom Hähnchen — frites, salade verte
estimation≈ 820 kcal65 g de glucides
Wiener Schnitzel de poulet
21.90
Wiener Schnitzel vom Hähnchen — frites, salade verte
estimation≈ 760 kcal60 g de glucideséquilibré 65
Wiener Schnitzel de porc
22.90
Wiener Schnitzel vom Schwein — frites, salade verte
estimation≈ 880 kcal65 g de glucides
Wiener Schnitzel de porc
20.90
Wiener Schnitzel vom Schwein — frites, salade verte
estimation≈ 820 kcal60 g de glucides
Zwiebelrostbraten
37.90
Jus de veau, oignons fondus et rôtis, lard, pommes de terre sautées, salade verte
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Fitnessteller
25.80
Blanc de poulet grillé, beurre aux herbes maison, pomme de terre au four, crème fraîche aux herbes, salade mixte
estimation≈ 620 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Jägerschnitzel
25.80
Schnitzel de porc poêlé, champignons sautés, sauce à la crème, spätzle au beurre, beurre de chapelure, salade verte
estimation≈ 980 kcal65 g de glucides
Végétarien
Tiroler Spinatknödelvegetarian
18.90
Parmesan râpé, beurre fondu, salade verte
estimation≈ 550 kcal52 g de glucideséquilibré 69
Allgäuer Käsespätzlevegetarian
18.90
Spätzle maison, crème, fromage de montagne épicé, Emmental, oignons fondus et rôtis, pomme de terre, salade
estimation≈ 880 kcal60 g de glucides
Allgäuer Käsespätzlevegetarian
16.90
Spätzle maison, crème, fromage de montagne épicé, Emmental, oignons fondus et rôtis, pomme de terre, salade
estimation≈ 880 kcal60 g de glucides
Veggie Chili Veganvegan, vegetarian
18.80
Épeautre, poivrons, haricots rouges, piments, tomates, maïs, riz parfumé et coriandre
estimation≈ 520 kcal75 g de glucideséquilibré 71
Veggie Chili Veganvegan, vegetarian
16.80
Épeautre, poivrons, haricots rouges, piments, tomates, maïs, riz parfumé et coriandre
estimation≈ 520 kcal75 g de glucideséquilibré 71
Spécialités souabes
Linsen
18.90
Saucisses, viande fumée, spätzle au beurre, beurre de chapelure
estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 78
Linsen
16.90
Saucisses, viande fumée, spätzle au beurre, beurre de chapelure
estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 78
Saure Kutteln
18.90
Mijotées dans une sauce au Trollinger, pommes de terre sautées au lard croustillant
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Saure Kutteln
16.90
Mijotées dans une sauce au Trollinger, pommes de terre sautées au lard croustillant
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Hausgemachte Maultaschen
18.90
Oignons fondus, avec jus de rôti ou bouillon de bœuf corsé, pomme de terre, salade
estimation≈ 650 kcal58 g de glucideséquilibré 65
Hausgemachte Maultaschen
16.90
Oignons fondus, avec jus de rôti ou bouillon de bœuf corsé, pomme de terre, salade
estimation≈ 650 kcal58 g de glucideséquilibré 65
Hausgemachte Maultaschen
19.50
Champignons sautés, sauce à la crème, pomme de terre, salade
estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 65
Hausgemachte Maultaschen
17.50
Champignons sautés, sauce à la crème, pomme de terre, salade
estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 65
Gaisburger Marsch
18.90
Ragoût de bœuf tendre, pommes de terre, légumes racines, spätzle, bouillon de bœuf, oignons fondus
estimation≈ 580 kcal48 g de glucideséquilibré 84
Gaisburger Marsch
16.90
Ragoût de bœuf tendre, pommes de terre, légumes racines, spätzle, bouillon de bœuf, oignons fondus
estimation≈ 580 kcal48 g de glucideséquilibré 84
Schwabenteller
28.90
Deux médaillons de porc grillés, champignons, sauce crème, petite maultasche, schupfnudeln, spätzle, beurre de chapelure
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
Schwabenteller
26.90
Deux médaillons de porc grillés, champignons, sauce crème, petite maultasche, schupfnudeln, spätzle, beurre de chapelure
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
Schwäbischer Rostbraten
38.90
Jus de veau, oignons rôtis, choucroute au vin de Filder, Maultäschle, Spätzle, beurre de chapelure
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Originaux bavarois
Schweinsbraten au four
22.90
Ofenfrischer Schweinsbraten — Porc régional, jus de rôti, quenelles de pommes de terre, beurre de chapelure, salade de chou blanc
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Schweinsbraten au four
20.90
Ofenfrischer Schweinsbraten — Porc régional, jus de rôti, quenelles de pommes de terre, beurre de chapelure, salade de chou blanc
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Jambonneau de porc entier
26.90
Ganze Schweinshax’n — Porc régional, jus de rôti, quenelles de pain, beurre de chapelure, salade de chou blanc
estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides
Bratwurst
15.90
Saucisse grillée maison, choucroute de Filder, jus de rôti, pain bio au four
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Bratwurst
13.90
Saucisse grillée maison, choucroute de Filder, jus de rôti, pain bio au four
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Paulaner Teller
29.80
Schweinsbraten, Hax’n, bratwurst, choucroute de Filder, deux sortes de quenelles, beurre de chapelure, jus
estimation≈ 1400 kcal80 g de glucideslourd 44
Paulaner Platte
35.90
Schweinsbraten, Hax’n, bratwurst, schnitzel façon viennoise, Maultasche, choucroute de Filder, quenelles
estimation≈ 1600 kcal95 g de glucideslourd 40
En accompagnement
Salade d'accompagnement
5.90
Beilagensalat mit Rohkost und Blattsalaten — Crudités et salades vertes
estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Portion de salade
5.60
Portion Kartoffelsalat, Blattsalat oder Krautsalat — Salade de pommes de terre, salade verte ou salade de chou
estimation≈ 250 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Portion de Spätzle ou choucroutevegetarian
5.90
Portion Spätzle, Portion Sauerkraut — Choix entre Spätzle ou choucroute
estimation≈ 350 kcal45 g de glucides
Portion de quenelles (2 pièces)vegetarian
5.90
Portion Kartoffel- oder Semmelknödel (2 Stück) — Quenelles de pommes de terre ou de pain
estimation≈ 300 kcal50 g de glucides
Portion de fritesvegan
5.90
Portion Pommes Frites — Portion de frites
estimation≈ 450 kcal45 g de glucides
Pomme au fourvegetarian
6.90
Ofenkartoffel mit Kräuter Schmand — Avec crème herbacée (Schmand)
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Portion de pain bio au fourvegan
3.00
Portion BIO Steinofenbrot — Portion de pain biologique
estimation≈ 220 kcal35 g de glucides
Portion de Schmandvegetarian
4.50
Portion Schmand — Portion de crème aigre
estimation≈ 150 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Extrasvegetarian
2.30
Portion Kräuterbutter, Preiselbeeren — Beurre aux herbes, airelles
estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Grande portion de Spätzle maisonvegetarian
9.80
Große Portion hausgemachte Spätzle mit Soße — Spätzle maison avec sauce
estimation≈ 550 kcal60 g de glucides
Grande portion de Spätzle aux champignonsvegetarian
13.90
Große Portion hausgemachte Spätzle mit gebratenen Pilzen und Soße — Spätzle maison avec champignons poêlés et sauce
estimation≈ 620 kcal60 g de glucides
Duo de quenellesvegetarian
7.90
Je ein Semmel- und Kartoffelknödel mit Soße — Une quenelle de pain et une de pomme de terre avec sauce
estimation≈ 400 kcal60 g de glucides
HEURE DU PAIN
Wurstsalat
15.90
Saucisse de jambon, cornichons, anneaux d'oignon rouge, œuf bouilli, ciboulette, pain bio au four
estimation≈ 680 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Wurstsalat
13.90
Saucisse de jambon, cornichons, anneaux d'oignon rouge, œuf bouilli, ciboulette, pain bio au four
estimation≈ 680 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Schweizer Wurstsalat
15.90
Saucisse de jambon, Emmental, cornichons, anneaux d'oignon rouge, œuf bouilli, ciboulette, pain bio au four
estimation≈ 780 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Schweizer Wurstsalat
13.90
Saucisse de jambon, Emmental, cornichons, anneaux d'oignon rouge, œuf bouilli, ciboulette, pain bio au four
estimation≈ 780 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Bayerischer Obatzda Végétarienvegetarian
15.90
Bayerischer Obatzda Vegetarisch — Préparation au fromage camembert crémeux, fromage frais et paprika doux, oignons rouges, cornichon, ciboulette
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Paulaner’s Brotzeitbrett’l
23.90
Lard du Sud-Tyrol, Kaminwurzen, Obatzda crémeux, Emmental, saindoux aux grattons, radis, Leberkäs, oignon
estimation≈ 1200 kcal60 g de glucides
Wiener Würstchen
9.90
Une paire de saucisses viennoises croustillantes, moutarde forte, pain bio au four
estimation≈ 450 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Zwiebelrostbraten
32.90
Jus de veau, oignons fondus et rôtis, pain bio au four
estimation≈ 750 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Käsewürfelvegetarian
11.90
Emmental, anneaux d'oignon rouge, poudre de paprika rubis, pain bio au four
estimation≈ 420 kcal30 g de glucides
Filet de Matjes „Hausfrauen Art“pescatarian
18.90
Zartes Matjesfilet „Hausfrauen Art“ — Sauce à la crème aigre, pommes, cornichon, oignons rouges, œuf bouilli, pommes de terre sautées au lard
estimation≈ 650 kcal48 g de glucideséquilibré 65
Hüftgold
Espresso Affogatovegetarian
5.30
Espresso, une boule de glace vanille crémeuse
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
Apfelstrudelvegetarian
10.90
Recette maison, glace vanille crémeuse, crème fouettée
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 34
Des Kaisers Lieblingvegetarian
16.90
Kaiserschmarrn aux œufs bio, caramélisé à la poêle, sucre glace, compote de pommes
estimation≈ 850 kcal90 g de glucideslourd 26
Des Kaisers Lieblingvegetarian
14.90
Kaiserschmarrn aux œufs bio, caramélisé à la poêle, sucre glace, compote de pommes
estimation≈ 850 kcal90 g de glucideslourd 26
Glace assortievegetarian
5.90
Gemischtes Eis — Vanille, chocolat, fraise ou noix
estimation≈ 320 kcal40 g de glucideslourd 41
1 boule de glacevegetarian
2.40
1 Kugel Eis
estimation≈ 110 kcal15 g de glucides
2 boules de glacevegetarian
3.90
2 Kugeln Eis
estimation≈ 220 kcal30 g de glucides
Portion de crème fouettéevegetarian
1.40
Portion Schlagrahm
estimation≈ 60 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Pour nos petits invités
Wiener Schnitzel
10.80
Dos de porc, pané, frites
estimation≈ 620 kcal55 g de glucides
Linsen
10.80
Avec Saitenwürstle et Spätzle au beurre noisette et chapelure
estimation≈ 580 kcal60 g de glucideséquilibré 84
Schweinebraten
10.80
avec quenelles de pommes de terre et salade de chou blanc
estimation≈ 550 kcal45 g de glucides
Maultaschen maison
10.80
Hausgemachte Maultasche — avec oignons fondus et salade de pommes de terre
estimation≈ 500 kcal40 g de glucides
Blanc de poulet
10.80
Hähnchenbrust — avec Spätzle maison et sauce
estimation≈ 480 kcal35 g de glucides
Gaisburger Marsch
10.80
ragoût de bœuf, légumes racines, pommes de terre et Spätzle
estimation≈ 420 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
MENU DU MIDI
Potée de pois
12.90
ERBSENEINTOPF — légumes racines, saucisse Debrezciner et pain bio au four à pierre
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 84
Pâtes au potiron rôtivegetarian
13.90
BAKED KÜRBIS PASTA — Linguine, feta et sauge
estimation≈ 680 kcal65 g de glucides
Szegediner Gulasch
15.90
épaule de porc, choucroute, crème aigre, quenelles de pain et chapelure sautée
estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 65
Petite salade vertevegetarian
2.90
einen kleinen Blattsalat
estimation≈ 80 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
PLATS DU JOUR
Soupe aux quenelles de foie
8.90
LEBERKNÖDELSUPPE — bouillon de bœuf, quenelles de foie de veau et oignons fondus
estimation≈ 320 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Chanterelles fraîchesvegetarian
25.80
FRISCHE PFIFFERLINGE — chanterelles poêlées, sauce crème fraîche aux herbes, quenelles de pain, chapelure sautée et salade verte
estimation≈ 650 kcal45 g de glucides
Maultaschen maison
24.90
HAUSGEMACHTE MAULTASCHEN — chanterelles poêlées, sauce à la crème aux herbes et salade de pommes de terre
estimation≈ 620 kcal42 g de glucides
Aspic de tête de porc
17.90
SCHWEINSKOPFSÜLZE — vinaigrette échalote-ciboulette, chanterelles marinées, cornichons, œuf dur et pommes de terre sautées
estimation≈ 580 kcal35 g de glucides
Goulash de chevreuil
28.90
REHGULASCH — Spätzle, chapelure sautée, airelles et chou rouge aux pommes
estimation≈ 680 kcal52 g de glucideséquilibré 68
Tagliata di Manzo
37.90
bœuf Black Angus, chanterelles, roquette et Parmigiano Reggiano
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Filet de Matjes "Hausfrauen Art"pescatarian
19.50
MATJESFILET “HAUSFRAUEN ART” — sauce à la crème aigre, pommes, cornichons, oignons rouges, œuf dur et pommes de terre sautées
estimation≈ 610 kcal38 g de glucideséquilibré 65
Strudel aux prunes chaudvegetarian
8.90
WARMER ZWETSCHGENSTRUDEL — mousse à la vanille et sucre glace
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40
Cette carte est-elle toujours correcte ?
70veggie
scoreestimation
scoreestimation
Plats végétariens bavarois copieux
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir les Tiroler Spinatknödel ou les Allgäuer Käsespätzle. Pour les vegans, il y a un Veggie Chili Vegan et un Gemischter Salat Vegan. La carte propose aussi beaucoup de viandes comme le Wiener Schnitzel.
31 plats végétariens et 6 végans sur 96
81dia
scoreestimation
scoreestimation
Cuisine Bavaroise Faible en Glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines et des salades. Les options pour limiter les glucides sont variées.
29 adaptés au diabète · 96 plats
Avis
AvisPas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.
Pratique
- Adresse
- Calwer Str. 45, 70173 Stuttgart
- Horaires
- lun10:00–22:30mar10:00–22:30mer10:00–23:30jeu10:00–23:30ven10:00–00:30sam10:00–00:30dim10:00–22:30So-Di: Küche bis 21:00 Uhr. Mi-Do: Küche bis 22:00 Uhr. Fr-Sa: Küche bis 22:00 Uhr, kleine Karte bis 23:00 Uhr
- Contact
- +49711224150 info@paulaner-stuttgart.de
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), paulaner-stuttgart.de/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
Propriétaire de Paulaner am alten Postplatz ? Revendiquez votre établissement.