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Goldener Adler - Stuttgart, Böheimstraße

Böheimstraße 38, 70178 Stuttgart

Fermé maintenant · ouvre 17:30

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 19 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 19 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Soupes
Bouillon de bœuf aux Flädle ou Maultaschen
9.00
Rinderkraftbrühe mit Flädle oder Maultasche
estimation≈ 250 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Soupe Tom Kah Gai
11.00
Tom Kah Gai Suppe
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Soupe aux cèpes
9.00
Steinpilzsuppe
estimation≈ 300 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Entrées
Tartare de bœuf avec salade
20.00
Rindertatar mit Salat
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Aspic de joue de porc avec salade de lentilles et mille-feuille de pommes de terre
22.00
Schweinebackensülze mit Linsensalat und Kartoffel-Mille feuille
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Carpaccio de bœuf à la truffe et parmesan
23.00
Rindercarpaccio mit Trüffel und Parmesan
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ragoût de tête de veau au beurre au raifort et cèpes
24.00
Kalbskopfragout im Meerrettich-Buttersud mit Steinpilzen
estimation≈ 400 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Poitrine de porc glacée au kimchi
19.00
Glasierter Schweinebauch mit Kimichi
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Ragoût de poulpe avec disque de paella à la seiche
22.00
Octopusragout mit Sepia-Paellataler
estimation≈ 420 kcal35 g de glucides
Saumon mariné au fenouil et sorbet orange-argousier
22.00
Gebeizter Lachs mit Fenchel und Sanddorn-Orangensorbet
estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Ceviche de rouget avec mangue et crème d'avocat
21.00
Ceviche von der Rotbarbe mit Mango und Avocadocreme
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 80
Tartare de truite fumée avec deux sortes de courge
20.00
Räucherforellentatar mit zweierlei Kürbis
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tagliarini à la sauce aux truffes
23.00
Tagliarini mit Trüffelsauce
estimation≈ 450 kcal45 g de glucides
Chèvre chaud aux airelles et salade
18.00
Gebackener Ziegenkäse mit Preiselbeeren und Salat
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Feta caramélisée avec salade de tomates, pesto et pignons de pin
18.00
Karamelisierter Feta mit Tomatensalat, Pesto und Pinienkernen
estimation≈ 360 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Pulled Mushrooms avec salade de chou rouge et rösti de pommes de terrevegetarian
19.00
Pulled Mushrooms mit Rotkohlsalat und Kartoffel-Rösti
estimation≈ 420 kcal30 g de glucides
Plats Principaux
Maultaschen
19.50
Maultaschen, geschmälzt oder geröstet mit Ei — Beurrées, grillées avec œuf ou au bouillon, avec salade de pommes de terre et feuilles
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 79
Zwiebelrostbraten
36.00
Zwiebelrostbraten mit Spätzle oder Röstkartoffeln — Avec spätzle ou pommes de terre rissolées
estimation≈ 850 kcal55 g de glucideséquilibré 69
Schnitzel de veau pané
29.50
Paniertes Schnitzel vom Kalb mit Kartoffel-Gurkensalat — Avec salade de pommes de terre et concombre
estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Cordon Bleu
35.00
Cordon Bleu mit Kartoffel- und Blattsalat — Avec salade de pommes de terre et feuilles
estimation≈ 800 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Joues de bœuf braisées
32.00
Geschmorte Ochsenbäckle mit wildem Brokkoli und Serviettenknödel — avec brocoli sauvage et Knödel
estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Rognons de veau
28.00
Kalbsnieren in Dijon-Senfsauce mit Röstkartoffeln — sauce moutarde de Dijon et pommes de terre rissolées
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Dos de agneau
36.00
Lammrücken mit Grillgemüse und Cous Cous — avec légumes grillés et couscous
estimation≈ 680 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Rumpsteak
38.00
Rumpsteak mit Kräuterbutter und Blattsalat — avec beurre aux herbes et salade
estimation≈ 650 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Filet de plie
37.00
Schollenfilet mit Speck-Kapernbutter, Spinat und Petersilienkartoffeln — beurre lard-câpres, épinards et pommes de terre à la persillade
estimation≈ 580 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Girolles
27.00
Pfifferlinge in Kräuterrahm mit Serviettenknödel und Blattsalat — à la crème aux herbes avec Knödel et salade
estimation≈ 610 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Patate douce braiséevegetarian
26.00
Geschmorte Süsskartoffel mit Kichererbsensalat und Hummus — salade de pois chiches et houmous
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideséquilibré 86
Dessert
Crème Brûlée à la fève tonka
10.00
Tonkabohnen Crème Brûlée mit Zwetschgen und Vanilleeis — avec prunes et glace vanille
estimation≈ 450 kcal38 g de glucideslourd 31
Ofenschlupfer
12.00
Ofenschlupfer mit Vanilleeis und Schokoladensauce — glace vanille et sauce chocolat
estimation≈ 620 kcal75 g de glucideslourd 33
Duo de chocolat
14.00
Zweierlei von der Schokolade mit Kirschkompott — compotée de cerises
estimation≈ 510 kcal48 g de glucideslourd 36
Sorbet cerise
9.00
Kirsch-Sorbet aufgegossen mit Geldermann Sekt — au Geldermann Sekt
estimation≈ 180 kcal25 g de glucideslourd 39
Sélection de fromages au lait cru
14.00
Auswahl von Rohmilchkäse mit Feigensenf — moutarde aux figues
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Cette carte est-elle toujours correcte ?

45veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir les champignons pulled avec salade de chou rouge ou la patate douce braisée avec salade de pois chiches. Le reste de la carte se compose surtout de viande et de poisson.

2 plats végétariens et 0 végans sur 32

86dia
scoreestimation

Options faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats riches en protéines avec des légumes ou des salades. La plupart des entrées sont faibles en glucides.

22 adaptés au diabète · 32 plats

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Pratique

Adresse
Böheimstraße 38, 70178 Stuttgart
Horaires
lun17:30–22:00
mar17:30–22:00
mer17:30–22:00
jeu17:30–22:00
ven17:30–22:00
sam17:30–22:00
dim17:30–22:00
Unsere Küche hat täglich von 17.30 bis 22.00 Uhr für Sie geöffnet.
Contact
+07116338802 service@goldener-adler-stuttgart.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), goldener-adler-stuttgart.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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