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Colvino Stuttgart

Eberhardstraße 35-37, 70173 Stuttgart

Ouvert maintenant · jusqu'à 22:30

italien€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 15 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ANTIPASTI
Vitello Tonnato
18.00
Veau tendre avec crème de thon maison
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio di Manzo
18.00
Carpaccio de bœuf avec copeaux de parmesan et roquette marinée à l'huile d'olive et au citron
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Gemüse Veganvegan
14.00
Légumes de saison grillés et marinés
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Gemüse mit Scamorzakäsevegetarian
18.00
Légumes de saison grillés et marinés avec fromage Scamorza grillé
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Antipasto Colvino
30.00
Olives, mortadelle, Prosciutto di Parma / San Daniele, Coppa, Caciocavallo
estimation≈ 650 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio di Barbabietolavegetarian
16.00
Carpaccio de betteraves avec fromage de chèvre gratiné
estimation≈ 290 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
ACCOMPAGNEMENTS & GRIGNOTAGES
Chips à la Truffe
6.00
TRÜFFELCHIPS
estimation≈ 220 kcal18 g de glucides
Olives Vertesvegan
5.00
GRÜNE OLIVEN
estimation≈ 150 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Oliven Tasting
9.50
Olives aux éclats d'amandes, olives au paprika, olives vertes
estimation≈ 250 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Panier à Pain Colvino
5.00
COLVINO BROTKORB
estimation≈ 300 kcal45 g de glucides
Miel à la Truffe
5.00
TRÜFFELHONIG
estimation≈ 120 kcal15 g de glucides
Pain
5.00
BROT
estimation≈ 150 kcal28 g de glucides
Pain Pinsa au Romarin
8.00
PINSABROT MIT ROSMARIN
estimation≈ 280 kcal40 g de glucideséquilibré 65
BUFALA & BURRATA
Mozzarella di Bufala de Campanievegetarian
13.00
BÜFFELMOZZARELLA AUS CAMPANIEN — Fine mozzarella di bufala de Campanie, servie sur salade de roquette et tomates cerises
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Burrata des Pouillesvegetarian
13.00
BURRATA AUS APULIEN — Mélange de filaments de mozzarella et de crème, originaire des Pouilles
estimation≈ 380 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Burrata à la Truffevegetarian
17.00
BURRATA MIT TRÜFFEL — Burrata avec truffe noire râpée sur un bouquet de roquette assaisonnée
estimation≈ 410 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Mozzarella di Bufala ou Burrata aux Anchois Cantabriques
20.00
BÜFFELMOZZARELLA OD. BURRATA MIT CANTABRICO SARDELLEN — Mozzarella di bufala ou Burrata avec anchois de la mer Cantabrique
estimation≈ 360 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
San Daniele avec Bufala ou Burrata
20.00
SAN DANIELE mit BUFALA oder BURRATA — Prosciutto San Daniele, au choix avec mozzarella di bufala ou Burrata
estimation≈ 420 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
CROSTINI
Crostini / Pâté à la Truffe
9.00
CROSTINI / TRÜFFELPATEE — Avec pâté à la truffe noire et blanche
estimation≈ 240 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Crostini / Anchois "Cantabrico" avec Fromage Stracciatella
12.00
CROSTINI / „CANTABRICO“-SARDELLEN MIT STRACCIATELLA KÄSE — Anchois de la mer Cantabrique avec fromage stracciatella
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
TAGLIERI
Tagliere Salumi & Formaggio (Moyen)
24.00
TAGLIERE SALUMI & FORMAGGIO (MITTEL) — Parmigiano Reggiano, Pecorino Toscano, Caciocavallo, Mortadella, Prosciutto di Parma/San Daniele, Coppa, Salame Milano
estimation≈ 1100 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Tagliere Salumi & Formaggio (Grand)
30.00
TAGLIERE SALUMI & FORMAGGIO (GROSS) — Parmigiano Reggiano, Pecorino Toscano, Caciocavallo, Mortadella, Prosciutto di Parma/San Daniele, Coppa, Salame Milano
estimation≈ 1500 kcal35 g de glucidesadapté au diabètelourd 40
Tagliere Formaggi Italianivegetarian
23.00
TAGLIERE FORMAGGI ITALIANI - KÄSE HOLZBRETT — Caciocavallo, Pecorino Toscano, Parmigiano Reggiano, olives, miel à la truffe
estimation≈ 900 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Tagliere Tartufo
22.00
TAGLIERE TARTUFO (TRÜFFELDELIKATESSEN HOLZBRETT) — Prosciutto à la truffe, mortadelle à la truffe, Pecorino al Tartufo, crostino à la truffe noire et blanche
estimation≈ 850 kcal30 g de glucidesadapté au diabète
PÂTES
Pâtes sans gluten possiblesgluten_free
2.50
Glutenfreie Pasta möglich (Aufschlag) — Supplément
estimation≈ 0 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tagliatelles à la truffevegetarian
22.00
TAGLIATELLE MIT TRÜFFEL — Tagliatelles avec truffe noire râpée
estimation≈ 750 kcal70 g de glucides
Raviolini Truffe & Bufflevegetarian
19.00
TRÜFFEL & BÜFFEL RAVIOLINI — Raviolini faits main, pâte à la truffe noire & ricotta di bufala, servis avec truffe noire
estimation≈ 680 kcal55 g de glucides
Tagliatelle alla Bolognese
14.50
Tagliatelles avec sauce bolognaise maison
estimation≈ 820 kcal65 g de glucides
Paccheri Vittoriovegetarian
18.00
Pâtes paccheri avec trois tomates : cerise, cœur de bœuf, San Marzano & parmesan
estimation≈ 650 kcal80 g de glucideséquilibré 73
Ravioli Funghi Porcinivegetarian
16.50
Raviolis faits main farcis aux cèpes, au beurre et à la sauge
estimation≈ 720 kcal50 g de glucides
Polpette della Nonna avec Orecchiette
18.00
POLPETTE DELLA NONNA MIT ORECCHIETTE — Boulettes de viande traditionnelles avec orecchiette faites main dans une sauce tomate savoureuse
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
SPÉCIALITÉS MAISON
Lasagne
16.50
Lasagnes à la bolognaise maison
estimation≈ 780 kcal55 g de glucides
Parmigiana Végétarienne & Sans Glutenvegetarian, gluten_free
16.50
PARMIGIANA VEGETARISCH & GLUTENFREI — Gratin d'aubergines aux tomates & mozzarella, gratiné au Parmigiano-Reggiano
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
PINSA
Pinsa Tricolore
16.00
Avec burrata, roquette, stracchino, jambon de Parme, tomates cerises & pesto de basilic
estimation≈ 880 kcal65 g de glucides
Pinsa Bologna
15.00
Mortadella, stracciatella, éclats de pistaches
estimation≈ 820 kcal60 g de glucides
Pinsa Golosa
18.00
Tomates cerises, mozzarella di bufala, Acciughe del Cantabrico, basilic frais
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Pinsa Veganvegan
16.00
Avec sauce tomate, légumes grillés et basilic
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 66
Pinsa Tartufovegetarian
21.00
PINSA TARTUFO MIT TRÜFFEL — Avec fromage stracciatella di burrata & truffe noire râpée
estimation≈ 800 kcal60 g de glucides
Pinsa Firenze
15.00
Finocchiona, crème de fromage de brebis, tomates séchées
estimation≈ 840 kcal60 g de glucides
Pinsa Favolosa
16.00
Mozzarella, prosciutto cotto, gorgonzola, noix
estimation≈ 880 kcal60 g de glucides
PINSA MARGHERITAvegetarian
12.00
Mozzarella, sauce tomate, basilic
estimation≈ 850 kcal105 g de glucideséquilibré 69
PINSA MERAVIGLIA
18.00
Mozzarella, salami piquant, gorgonzola, olives Taggiasche
estimation≈ 1100 kcal95 g de glucides
PINSA BRANCHI
17.00
Sauce tomate San Marzano, champignons, fior di latte, jambon cuit Branchi
estimation≈ 950 kcal100 g de glucideséquilibré 69
SPÉCIAUX D'ÉTÉ
CROSTONE DELIZIA
9.90
Pain grillé avec pêche juteuse, stracciatella crémeuse, jambon de San Daniele et basilic frais
estimation≈ 420 kcal35 g de glucides
CROSTONE FIGO
9.90
Pain d'Altamura grillé avec figues caramélisées, camembert de buffala crémeux et anchois Cantabrico
estimation≈ 480 kcal32 g de glucides
SALUMI DI MAREpescatarian
22.00
Fines tranches de thon, d'espadon et de périclès sur un lit de pousses d'épinards
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
TARTARE DI POMODOROvegan
17.00
Rehaussé de basilic, huile d'olive, sauce soja et zestes de citron
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
TARTARE D'ESPADONpescatarian
22.00
SCHWERTFISCHTATAR — Tartare d'espadon finement coupé avec tomates cerises, olives Taggiasca à l'huile d'olive et citron frais
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
TARTARE DI FASSONA
27.00
Servi avec fromage de chèvre, roquette marinée, tomates cerises caramélisées et éclats de Pane Carasau
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
INSALATA SFIZIOSAvegetarian
13.00
Avec pêche juteuse, pousses d'épinards, roquette, mozzarella fior di latte, tomates cerises et noix croquantes
estimation≈ 380 kcal22 g de glucideséquilibré 73
PACCHERI À L'OSSOBUCO
18.00
PACCHERI MIT OSSOBUCO — Paccheri savoureux servis avec un ragoût d'ossobuco mijoté et ricotta salata râpée
estimation≈ 780 kcal85 g de glucideséquilibré 76
FETTUCCINE PESCE SPADA
19.00
Fettuccine maison avec espadon, stracciatella de burrata, olives Taggiasca, câpres et tomates cerises
estimation≈ 720 kcal75 g de glucideséquilibré 77
PINSA MEDITERRANEA
19.00
Avec carpaccio de thon, stracciatella di burrata, roquette et tomates cerises
estimation≈ 820 kcal90 g de glucideséquilibré 74
GELO DI MELONE
8.00
Gelée de pastèque
estimation≈ 150 kcal30 g de glucideslourd 39

Cette carte est-elle toujours correcte ?

85veggie
scoreestimation

Cuisine italienne avec beaucoup de variété

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme les Paccheri Vittorio et la Parmigiana végétarienne. Il y a aussi une pinsa vegan aux légumes grillés et un tartare de tomates vegan.

18 plats végétariens et 4 végans sur 54

67dia
scoreestimation

Antipasti italiens faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux choix de viandes, fromages et légumes pauvres en glucides. Les plats principaux sont surtout des pâtes ou des pinsas.

25 adaptés au diabète · 54 plats

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Pratique

Adresse
Eberhardstraße 35-37, 70173 Stuttgart
Horaires
lun17:00–22:30
mar17:00–22:30
mer17:00–22:30
jeu17:00–22:30
ven17:00–00:00
sam12:00–00:00
dim—
Sonntag alle 14 Tage. Mittags exklusiv für Gruppen ab 10 Personen, Events, Firmen und Hochzeiten
Contact
+4971150482315 info@colvino.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), colvino.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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