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Douce Steiner

Hauptstrasse 69, 79295 Sulzburg

Fermé maintenant · ouvre mer 18:00

€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

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MENU DOUCE SAISONNIÈRE
Sashimi von Buri, Thun und Wagyu
308.00
Sashimi of Yellowtail, Tuna and Wagyu — verfeinert mit japanischem Meerrettich und Ingwer, Palmherzen, Avocado & Juzu
Delice von Tomaten mit Nektarine und Basilikumvegetarian
Tomato and Nectarine Delight — leichte Aromen von Lavendel
Tranche vom Steinbutt in ˈgrünˈ mit Langustepescatarian
Turbot and Langoustine — auf einer Marinade von Mädesüß, neue Mandeln
Kleine Bouillon von schwarzen Trüffeln mit Lauch (Melanosporum aus Tasmanien)vegetarian
58.00
Black Truffle Bouillon
Confierte Lotte de Mer und Imperial Kaviarpescatarian
78.00
Monkfish and Imperial Caviar — auf einem Fond von Artischocken ˈpoivradeˈ, Estragon
Elsässer Taube mit Fichtensprosse aromatisiert
Alsatian Pigeon — Gewürzjus mit wilden Heidelbeeren, Selleriecreme, Lorbeeröl
pochiertes Filet vom Bison & Gänseleber unter dem Sellerieblatt
45.00
Poached Bison Fillet and Foie Gras — auf einer Essenz von Ochsenschwanz & Limonentee, Berberitzen dazu, Tatar vom Filet mit Imperial Kaviar, Sauerrahm
Ein erfrischendes Dessert von Shiso, Pfirsich und Carminevegetarian
Shiso and Peach Dessert
Friandisesvegetarian
INDIVIDUALISIEREN SIE DAS MENU
ˈUne Tartine de foie grasˈ
78.00
Foie Gras Tartine — getoastete Brioche und schwarzen Trüffeln (Melanosporum aus Tasmanien)
Langoustine royalepescatarian
38.00
Royal Langoustine — verfeinert mit rotem Kampot Pfeffer auf rosa Grapefruit, Olivenöl
Kalbskopf, Hahnenkämme und bretonischer Hummer
58.00
Calf Head and Breton Lobster — auf einer Marinade von Waldmeister, Kopfsalatherzen
Froschschenkel à la Provençale mit mildem, jungem Knoblauch und Petersilie
Frog Legs Provençale
Valrhona Zartbitterschokolade mit Ingwer und Pandanvegetarian
48.00
Valrhona Dark Chocolate with Ginger
Käse vom Wagen Affineur ˈSt. Nicolasˈvegetarian
48.00
Cheese Selection — an Stelle des Desserts

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Pratique

Adresse
Hauptstrasse 69, 79295 Sulzburg
Horaires
lun—
mar—
mer18:00–23:59
jeu18:00–23:59
ven18:00–23:59
sam18:00–23:59
dim—
Ab 17:00 Uhr nach Absprache möglich. Für Genussmomente (ab 6 Personen) öffnen wir gerne unser Haus auch zum Mittag ab 13 Uhr (Donnerstag bis Samstag). Betriebsferien Winter 2026/2027: 21.12.-27.12.2026 und 01.01.2027 geschlossen. Betriebsferien Frühjahr 2027: 31.01.-24.02.2027 geschlossen
Contact
+4976348208 info@douce-steiner.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), douce-steiner.de/index.html
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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