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VINEUM Paul Jaboulet Aîné

Pl. du Taurobole 25, 26600 Tain-l’Hermitage

Fermé maintenant · ouvre 10:00

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Mesclun de salades, quinoa aux légumes croquants, gravlax de saumon
10.00
Mixed salad with quinoa and salmon gravlax
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Gaspacho de courgettes et basilic du potager, feta et pestovegetarian
10.00
Zucchini and basil gazpacho with feta and pesto
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Plats
Suggestion végétariennevegetarian
19.00
Dauphiné ravioli with mozzarella and roasted summer vegetables — Ravioles du Dauphiné pôchées, mozzarella, légumes d'été rôtis
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Plat du chef
19.00
Chef's special — Renouvelé tous les jours en fonction des produits du marché
estimation≈ 700 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Cocotte de la semaine
19.00
Duck stew with green olives — Sauté de canard aux olives vertes
estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Accompagnements
De fromagesvegetarian
7.00
Cheese side
estimation≈ 350 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
De desserts
7.00
Dessert side
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 34
Formules
LE MENU OU CHOIX À LA CARTE
36.00
Set menu or a la carte
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides
SOIREES 3V
Apéritif aux Spécialités Truffes
Truffle charcuterie and cheese platter — Déclinaison de charcuteries et fromages à la Truffe
estimation≈ 800 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Apéritif aux Spécialités Bourguignonnes
Burgundian charcuterie and cheese platter — charcuteries et fromages bourguignons
estimation≈ 750 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Apéritif Traditions Lyonnaises
Lyonnaise charcuterie and cheese platter — charcuteries et fromages lyonnais
estimation≈ 750 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Apéritif aux Saveurs Printanières
Drôme Provençale charcuterie and cheese platter — charcuteries et fromages de la Drôme provençale
estimation≈ 750 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Apéritif aux Saveurs du Sud-Ouest
South-West charcuterie platter with cannelés — planches de charcuterie du sud-ouest (foie gras, magret et autres) en terminant par des cannelés
estimation≈ 950 kcal45 g de glucideslourd 44
Apéritif Champagne
Champagne charcuterie and cheese platter — charcuteries et fromages champenois
estimation≈ 750 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Apéritif Huîtrespescatarian
Oysters appetizer
estimation≈ 150 kcal5 g de glucidesadapté au diabète

Cette carte est-elle toujours correcte ?

57veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose un gaspacho de courgettes à la feta et des ravioles du Dauphiné pochées à la mozzarella. Un plateau de fromages est également disponible. Le reste de la carte contient de la viande et du poisson.

3 plats végétariens et 0 végans sur 15

72dia
scoreestimation

Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose divers entrées et plats riches en protéines. La carte privilégie les produits du marché et les spécialités régionales.

12 adaptés au diabète · 15 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Pl. du Taurobole 25, 26600 Tain-l’Hermitage
Horaires
lun—
mar—
mer10:00–20:00
jeu10:00–20:00
ven10:00–20:00
sam10:00–20:00
dim10:00–17:00
Printemps/ été : 10h à 20h (Wed-Sat). Automne/ Hiver : 10h à 19h (Wed-Sat). Déjeuner de 12 h à 13h45
Contact
+32475846893 info@jaboulet.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), jaboulet.com/fr/visit-us-the-vineum/
Dossier
complétude 83 %, confiance 93 %

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