La Mamma - Tarbes, 7 Av. des Forges
avenue des Forges 7, 65000 Tarbes
Ouvert maintenant · jusqu'à 22:15
italien€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Antipasti
Arancini (3 unités)
6.00
Arancini — Risotto pané, jambon de Parme, champignons, mozzarella di Bufala, crème de parmesan.
estimation≈ 480 kcal38 g de glucides
Jambon de Parme DOP 20 mois
9.00
Parma Ham — Assiette de jambon affiné.
estimation≈ 180 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Gaspacho Burrata
10.00
Burrata Gazpacho — Gaspacho fraises, poivrons, basilic, focaccia toastée à l'ail.
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Burrata 125g
9.00
Burrata — Granité de tomate, copeaux de parmesan, basilic, huile d'olive.
estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Focaccia
Bresaola
6.00
Bresaola Focaccia — Marinade de tomates, bresaola, stracciatella, pesto rouge, roquette.
estimation≈ 340 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
Spianata Piccante
6.00
Spianata Piccante Focaccia — ’Nduja, pesto vert, spianata piccante, roquette.
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Parme
6.00
Parma Ham Focaccia — Marinade de tomates, jambon de Parme, stracciatella, roquette.
estimation≈ 330 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
Pistacchio
7.00
Pistachio Focaccia — Crème de pistache, mortadelle, stracciatella, éclats de pistaches, roquette.
estimation≈ 410 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Foie gras
10.00
Foie Gras Focaccia — Oignons confits, foie gras mi-cuit, roquette.
estimation≈ 450 kcal26 g de glucides
Pizze Classiques
Margherita I Stracciatellavegetarian
12.00
Margherita Stracciatella Pizza — San Marzano, stracciatella, basilic, origan.
estimation≈ 850 kcal80 g de glucideséquilibré 67
La Camorra
15.00
La Camorra Pizza — Fior di latte, basilic, jambon cuit, champignons, salade italienne, origan.
estimation≈ 920 kcal85 g de glucides
La French Connectionvegetarian
15.00
La French Connection Pizza — Fior di latte, basilic, gorgonzola, chèvre, parmesan, salade italienne.
estimation≈ 1050 kcal82 g de glucides
L'Anchois Câpres
14.00
Anchovy and Caper Pizza — Marinade (huile d'olive, ail, tomates), anchois, câpres, tomates cerises, basilic.
estimation≈ 780 kcal80 g de glucideséquilibré 66
Marinara Véganevegan
14.00
Vegan Marinara Pizza — Marinade, légumes de saison marinés, origan, salade italienne.
estimation≈ 720 kcal85 g de glucideséquilibré 72
Fabio Fogninivegetarian
15.00
Fabio Fognini Pizza — Base crème, fior di latte, chèvre, miel, salade italienne, origan.
estimation≈ 980 kcal88 g de glucides
La Carbonara
14.00
Carbonara Pizza — Base crème, fior di latte, pecorino, parmesan, guanciale, jaune d'ìeğ
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucides
Al Capone
17.00
Al Capone Pizza — San Marzano, fior di latte, olives, tomates cerises, Parme DOP, burrata 50g, parmesan.
estimation≈ 980 kcal82 g de glucides
Pizze Prestiges
La Mafiosa Piccante
17.00
La Mafiosa Piccante Pizza — Fior di latte, pesto vert & rouge, spianata, ’nduja, poivrons, olives.
estimation≈ 1020 kcal80 g de glucides
La Calzone
17.00
Calzone — Fior di latte, basilic, jambon cuit, champignons, ìeğ, oignons rouges, salade verte.
estimation≈ 1150 kcal95 g de glucides
La Gourmande
18.00
La Gourmande Pizza — Crème fraìhe, fior di latte, foie gras frais & mi-cuit, magret fumé, parmesan, oignons confits.
estimation≈ 1250 kcal85 g de glucides
Serpico
17.00
Serpico Pizza — Base crème, fior di latte, Scamorza, saumon fumé, burrata 50g, noix, citron, olives.
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
La Carla Bruni
16.00
La Carla Bruni Pizza — Base crème curry, fior di latte, poulet pané, oignons confits, sauce aigre-douce, fleurs comestibles.
estimation≈ 920 kcal85 g de glucides
Pistacchio
16.00
Pistacchio Pizza — Base crème de pistache, mortadelle, burrata, éclats de pistache, salade italienne.
estimation≈ 880 kcal60 g de glucides
Pasta fresca
Spaghetti di Giorgio Armani
16.00
Spaghetti Giorgio Armani — Spaghetti n°8, poulet miel & deux moutardes, crème fraìhe, parmesan, oignons nouveaux.
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
Spaghetti di Silvio Berlusconi
19.00
Spaghetti Silvio Berlusconi — Spaghetti n°8, magret de canard, miel, vinaigre de framboises, échalotes, parmesan, roquette.
estimation≈ 820 kcal72 g de glucides
Spaghetti di Valentino Rossivegetarian
16.00
Spaghetti Valentino Rossi — Spaghetti n°8, pesto ricotta maison, burrata au lait de bufflonne 125g, parmesan, basilic.
estimation≈ 980 kcal70 g de glucides
Spaghetti alla Carbonara
15.00
La véritable carbonara : guanciale, pecorino, parmesan, jaune d'ìeğ, basilic.
estimation≈ 780 kcal65 g de glucides
Spaghetti Gambas à l'encre de seiche
19.00
Spaghetti with Prawns and Squid Ink — Spaghetti à l'encre de seiche, gambas, spianata piccante, persillade, basilic.
estimation≈ 720 kcal68 g de glucideséquilibré 73
Spaghetti al Limonevegetarian
15.00
Spaghetti n°8, zeste de citron, parmesan.
estimation≈ 620 kcal65 g de glucides
Ravioli / Malfatti du moment
19.00
Ravioli / Malfatti — Selon l'inspiration du jour.
estimation≈ 750 kcal60 g de glucides
Lasagnes Bolognaise maison
16.00
Lasagna Bolognaise — La recette de la maison.
estimation≈ 850 kcal75 g de glucideséquilibré 67
Menu Bambino
Menu Bambino
10.00
Bambino Menu — Pour les moins de 10 ans. Boisson soft, Pâtes au beurre & poulet pané, ou pizza margherita jambon, Glace ou moelleux au chocolat
estimation≈ 1200 kcal130 g de glucideslourd 38
Piatti & insalate
Escalope de veau alla Milanese
20.00
Veal Escalope Milanese — Radiatore n°226 à la crème de parmesan, légumes de saison.
estimation≈ 780 kcal55 g de glucides
Portofolio
25.00
Portofolio Veal — Veau, Parme DOP, mozzarella di Bufala, radiatore crème de parmesan, légumes.
estimation≈ 820 kcal50 g de glucides
Escalope de veau gratinée
25.00
Gratinated Veal Escalope — Jambon blanc, parmesan, spaghetti n°8 à la tomate.
estimation≈ 880 kcal65 g de glucides
Demi-magret IGP, sauce aux pêches
21.00
Duck Breast with Peach Sauce — Spaghetti à l'huile d'olive, légumes de saison.
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 65
Pavé de cabillaudpescatarian
20.00
Cod Fillet — Spaghetti au citron, copeaux de parmesan.
estimation≈ 650 kcal62 g de glucideséquilibré 73
Salade d'été
14.00
Summer Salad — Roquette, pêches, feta, asperges, bresaola, pignons, pesto vert, balsamique.
estimation≈ 550 kcal22 g de glucideséquilibré 70
Salade de pâtesvegetarian
12.00
Pasta Salad — Oignons rouges, ìeğ, tomates, melon, feta, stracciatella.
estimation≈ 620 kcal55 g de glucides
Salade Mamma
15.00
Mamma Salad — Parme DOP, mozzarella di Bufala, tomates cerises, oignons rouges, parmesan, melon.
estimation≈ 520 kcal20 g de glucideséquilibré 74
Salade César
16.00
Caesar Salad — Romaine, poulet pané, croûtons à l'ail, ìeğ durs, olives, sauce César, parmesan.
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Dolci & gelato
Sphère au chocolat de Galilée
10.00
Chocolate Sphere — Ganache fruits rouges, sorbet framboise, coulis & moelleux au chocolat.
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideslourd 31
Panna Cotta
6.00
Fruits rouges ou caramel.
estimation≈ 320 kcal25 g de glucideslourd 42
Tiramisu maison
8.00
Tiramisu — Café, fraise ou pistache.
estimation≈ 550 kcal40 g de glucideslourd 27
Brioche perdue
10.00
French Toast — Glace vanille macadamia, chantilly, caramel beurre salé.
estimation≈ 850 kcal80 g de glucideslourd 22
Affogato vanille / pistache
5.00
Affogato — Boule de glace arrosée d'un café chaud.
estimation≈ 220 kcal22 g de glucideslourd 42
Cookie de la Mamma
9.00
Mamma Cookie — Glace vanille de Madagascar, caramel beurre salé.
estimation≈ 680 kcal60 g de glucideslourd 25
Calzone Nutella
11.00
Nutella Calzone — Chantilly, glace vanille de Madagascar.
estimation≈ 950 kcal90 g de glucideslourd 14
Gelato
3.00
Glaces : vanille bourbon, cookie, macadamia, caramel de Guérande, café, chocolat, pistache de Sicile, rhum raisin. Sorbets : fraise, framboise, citron de Sicile, mangue, cassis, melon.
estimation≈ 180 kcal20 g de glucides
Dame Blanche
8.00
3 boules vanille, chocolat chaud, chantilly.
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 23
Amore Amarena
9.00
Vanille, chocolat, cerise amarena, moelleux chocolat, chantilly.
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideslourd 23
La Limoncellina
9.00
3 boules citron, Limoncello (4cl).
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 37
Café gourmand
8.00
estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 33
Thé gourmand
9.00
estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 33
Digestif gourmand
12.00
estimation≈ 500 kcal45 g de glucideslourd 29
Cette carte est-elle toujours correcte ?
55veggie
scoreestimation
scoreestimation
Cuisine italienne avec options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir des plats comme la pizza Fabio Fognini ou les spaghetti al limone. Il existe aussi une pizza Marinara végane. La carte propose beaucoup de viandes pour une table mixte.
7 plats végétariens et 1 végans sur 55
39dia
scoreestimation
scoreestimation
Privilégiez antipasti et salades
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
La plupart des plats principaux sont riches en glucides à cause des pâtes et pizzas. Les antipasti et salades offrent de meilleures options.
7 adaptés au diabète · 55 plats
Avis
AvisPas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.
Pratique
- Adresse
- avenue des Forges 7, 65000 Tarbes
- Horaires
- lun12:00–13:45, 19:00–22:15mar12:00–13:45, 19:00–22:15mer12:00–13:45, 19:00–22:15jeu12:00–13:45, 19:00–22:15ven12:00–13:45, 19:00–22:30sam12:00–13:45, 19:00–22:30dim12:00–13:45, 19:00–22:00
- Contact
- +33562354204
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mamma-tarbes.com/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
Propriétaire de La Mamma - Tarbes, 7 Av. des Forges ? Revendiquez votre établissement.