Le Moulin de la Marigotiére - 2 rue des Métiers

Rue des Métiers 203, 27230 Thiberville

horaires pas encore connus

français€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Amuses-bouches

Tataki de boeuf

Beef Tataki

estimation≈ 120 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

Tataki thon sésame

Tuna Tataki with Sesame

estimation≈ 130 kcal3 g de glucidesadapté au diabète

Saumon gravlax coriandrepescatarian

Salmon Gravlax with Coriander

estimation≈ 110 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

Thon gravlax pestopescatarian

Tuna Gravlax with Pesto

estimation≈ 140 kcal3 g de glucidesadapté au diabète

Vol au vent champignons volaille

Chicken and Mushroom Vol-au-Vent

estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Mini croque serrano conté

Serrano and Comté Mini Croque

estimation≈ 250 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Sablé parmesan beurre betteravevegetarian

Parmesan and Beetroot Savory Shortbread

estimation≈ 160 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Blinis courgette saumonpescatarian

Zucchini and Salmon Blinis

estimation≈ 180 kcal14 g de glucidesadapté au diabète

Blinis courgette cabillaud tandoripescatarian

Zucchini and Tandoori Cod Blinis

estimation≈ 170 kcal14 g de glucidesadapté au diabète

Feuilleté andouille pomme livarot

Andouille and Apple Puff Pastry with Livarot

estimation≈ 240 kcal16 g de glucidesadapté au diabète

Choux escargots en persillade

Garlic Persillade Snail Choux

estimation≈ 190 kcal14 g de glucidesadapté au diabète

Nem croustillant confit canard

Crispy Duck Confit Nem

estimation≈ 160 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Burger boeuf fromage normand

Beef and Normandy Cheese Burger

estimation≈ 280 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Tartelette courgette curcumavegetarian

Zucchini and Turmeric Tartlet

estimation≈ 150 kcal14 g de glucidesadapté au diabète

Soufflé églefin au cressonpescatarian

Haddock Soufflé with Watercress

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Accras moruepescatarian

Cod Accras

estimation≈ 170 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Brochette volaille chorizo

Chicken and Chorizo Skewer

estimation≈ 160 kcal3 g de glucidesadapté au diabète

Beignet de haddockpescatarian

Haddock Fritter

estimation≈ 190 kcal16 g de glucidesadapté au diabète

Muffin boudin noir

Blood Sausage Muffin

estimation≈ 230 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Tarte fine boudin blanc oignons

White Pudding and Onion Tart

estimation≈ 210 kcal16 g de glucidesadapté au diabète

Paupiette cabillaud lardé

Bacon-wrapped Cod Paupiette

estimation≈ 120 kcal1 g de glucidesadapté au diabète

Amuses-bouches Prestige

Ris de veau braisé au porto

2.20

Braised Veal Sweetbreads with Port

estimation≈ 150 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Cuisse de caille rôti aux épices

1.50

Roasted Spiced Quail Leg

estimation≈ 110 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

Huître chaude ou froidepescatarian

2.00

Oysters

estimation≈ 60 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

Briochette foie gras poêlé

2.50

Pan-seared Foie Gras Brioche

estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Ateliers Prestige - Kiosque Plancha

Gambas épices thaïpescatarian

2.60

Thai Spiced Prawns

estimation≈ 130 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Foie gras poêlé

2.60

Pan-seared Foie Gras

estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

Brochette volaille marinée

2.20

Marinated Chicken Skewer

estimation≈ 140 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Noix de St-Jacques snackéepescatarian

2.10

Seared Scallops

estimation≈ 110 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Ateliers Prestige - Atelier Découpe

Jambon serrano sur pâte

2.60

Serrano Ham on Pastry

estimation≈ 160 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Saumon fumé/mariné/gravlax sur blinispescatarian

2.50

Smoked and Gravlax Salmon Blinis

estimation≈ 170 kcal14 g de glucidesadapté au diabète

Entrées

L'assiette du Moulin de la Marigotière

19.00

Moulin de la Marigotière Platter — Notre foie gras de canard, chutney de saison; Raviole de volaille, crème de truffe; Vol au vent de saumon au pesto; Gratin d'escargot, champignon, crème persillée

estimation≈ 650 kcal45 g de glucides

L'assiette "Prestige du Moulin"

20.00

Prestige du Moulin Platter — Gratin de ris de veau, champignon de saison; Foie gras de canard mi-cuit, pain d'épices, pomme et compote de fruits de saison; Raviole de gamba, coulis de tête et carapace; Verrine de tourteau, petits légumes, mayonnaise Savora

estimation≈ 600 kcal40 g de glucides

L'assiette "Normandises"

18.00

Normandises Platter — Cassolette de sot-l'y-laisse et andouille de Vire; Pain d'épice pommeau foie gras; Beignet de Camembert, mesclun vinaigre de cidre

estimation≈ 700 kcal42 g de glucides

L'assiette "Terre & Mer"pescatarian

19.00

Land and Sea Platter — Tartare de saumon mariné au citron vert, semoule de brocoli; Cassolette de pétoncle, champignon, jus de crustacé aux épices; Nem croustillant de dorade florentine et fenouil confit; Charlotte de crabe, légumes de saison, pousse de poireau

estimation≈ 520 kcal35 g de glucides

La "grande assiette de crustacés"pescatarian

35.00

Grand Shellfish Platter — Homard ou langouste ou langoustine (selon la saison): Le tronçon, rémoulade de légumes, vinaigrette de fruits rouges; Le gratin aux lentilles vertes du Puy; Le beignet en tempura, crème aux herbes; Le nem croustillant, fenouil confit; La bisque, jus de tête et carapace; La raviole florentine

estimation≈ 550 kcal30 g de glucideséquilibré 83

Les Sorbets

Les "Classiques"vegan

Classic Sorbets — Poire, Pomme, Mûre, Griotte, Cassis, Citron, Mandarine, Framboise, Citron vert

estimation≈ 120 kcal28 g de glucideslourd 39

Les "Originaux"vegan

Original Sorbets — Poire, pomme, Pommeau miel; Pomme, cassis, cannelle; Fraise, carotte, poivre de Sechuan; Poire, mandarine, gingembre; Agrumes, menthe, limoncello; Fruits des Îles, Ti'Punch; Poire, betterave, banane; Mojito; Framboise, litchi

estimation≈ 140 kcal32 g de glucideslourd 39

Plat principal - Les Viandes

Boeuf : le tournedos

27.00

Beef Tournedos — brochette de pomme grenaille persillée, sauce réduction Porto rouge

estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Canette : le filet laqué au sésame

20.00

Sesame Glazed Duck Breast — sauce aigre douce, panier vapeur de légumes

estimation≈ 580 kcal30 g de glucideséquilibré 78

Pintade : le suprême poêlé sur peau

27.00

Pan-seared Guinea Fowl Supreme — sandwich foie gras de canard poêlé, légumes de saison

estimation≈ 680 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Canard : le magret (200 g)

20.00

Duck Magret with Truffle Mash — champignon du moment, cocotte de purée aux truffes

estimation≈ 620 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Veau : le filet mignon fondant

26.00

Veal Filet Mignon — crème de cèpe, pomme dauphine amandine

estimation≈ 650 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Trilogie de veau

28.00

Veal Trilogy — le ris, le quasi, la joue braisée et confite aux morilles ou girolles, pois gourmands

estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Agneau : la souris cuite longuement

26.00

Slow-cooked Lamb Shank — petits cocos cuisinés au chorizo

estimation≈ 610 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83

Pigeon : désossé

27.00

Stuffed Pigeon with Foie Gras — farci de champignons et aromates, escalope de foie gras de canard poêlé, jus de truffe

estimation≈ 720 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Plat principal - Les poissons de mer et rivière

Lotte : médaillons cuits vapeurpescatarian

20.00

Steamed Monkfish Medallions — coulis de crustacés, légumes du wok

estimation≈ 420 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Bar : saisi et cuit lentementpescatarian

21.00

Slow-cooked Sea Bass — écrasée de pomme de terre et champignon, crème de ciboulette

estimation≈ 510 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Cabillaud : épaispescatarian

19.00

Thai Spiced Cod with Risotto — rôti aux épices Thaï, risotto crémeux, beurre de carotte

estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Dorade royale : cuite sur peaupescatarian

17.00

Sea Bream with Ratatouille — mirepoix aromates, fine ratatouille, beurre nantais

estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Trilogiepescatarian

22.00

Fish Trilogy — trio de poissons du moment, légume de saison, sauce selon vos goûts ou vos envies

estimation≈ 480 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Saint-Jacques : poêlée sur un bâton de citronnellepescatarian

19.00

Seared Scallops with Chorizo — purée de brocoli, dés de chorizo

estimation≈ 460 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Sandre : velouté et salade de cressonpescatarian

18.00

Zander with Snail Crisps — croustillant d'escargot cuisiné en persillade

estimation≈ 410 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Fromage

Les cinq fromages affinés selon votre choix accompagnés de mesclunvegetarian

6.00

Five Aged Cheeses

estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Le Brie de Meaux aux truffes accompagné de mesclunvegetarian

5.00

Truffle Brie de Meaux

estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Les desserts

Tartelette poire amandine "Vieille France"vegetarian

Pear Almond Tartlet

estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35

Notre Paris-Brest crumble croustillantvegetarian

Paris-Brest Crumble

estimation≈ 550 kcal52 g de glucideslourd 30

Verrine tiramisu aux fruits exotiquesvegetarian

Exotic Fruit Tiramisu

estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 44

Nem croustillant aux pommes "Tatin"vegetarian

Apple Tatin Nem

estimation≈ 410 kcal48 g de glucides

Crème Carambar, poire pochée aux épices doucesvegetarian

Carambar Cream and Poached Pear

estimation≈ 350 kcal42 g de glucides

Brownie aux graines, crème tendre au chocolatvegetarian

Seed Brownie with Chocolate Cream

estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30

Panna-cotta citron vert, coulis de framboisevegetarian

Lime Panna Cotta with Raspberry

estimation≈ 320 kcal25 g de glucideslourd 42

Parfait glacé vanille ou café ou spéculoosvegetarian

Ice Cream Parfait

estimation≈ 380 kcal30 g de glucideslourd 41

Brochette d'ananas pochée au sirop et caraméliséevegan, vegetarian

Caramelized Poached Pineapple

estimation≈ 220 kcal40 g de glucideslourd 35

Trois chocolats, biscuit aux amandes, pailleté feuillantinevegetarian

Three Chocolates Almond Biscuit

estimation≈ 600 kcal40 g de glucideslourd 28

Pot "crème d'antan" - vanille, pistache, cafévegetarian

Old-fashioned Cream Pot

estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42

Crème tendre pistache, coulis de framboise fraîchevegetarian

Pistachio Cream with Raspberry

estimation≈ 340 kcal22 g de glucides

Charlotte aux fruits de saisonvegetarian

Seasonal Fruit Charlotte

estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 34

Cheese cake spéculoos/vanillevegetarian

Speculoos Vanilla Cheesecake

estimation≈ 500 kcal40 g de glucideslourd 29

Sorbet et glace "maison" tous parfumsvegetarian

Homemade Sorbet and Ice Cream

estimation≈ 250 kcal30 g de glucides

Soupe de fruits frais au sirop vanillévegan, vegetarian

Fresh Fruit Soup

estimation≈ 180 kcal35 g de glucideslourd 35

Pièce montée chou (Grand Marnier, Rhum, vanille)vegetarian

Choux Pastry Tower

estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 26

Pièce montée macaronvegetarian

Macaron Tower

estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 36

Notre menu à 39€

Menu complet

39.00

Full Tasting Menu — Un menu complet et raffiné avec entrée, plat, fromage et dessert au choix

estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 33

Entrée au choix

Tarte fine andouille de Vire et pomme, crème de Camembert et son mesclun

Andouille and Apple Tart

estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Mousseline de cabillaud, coulis de crustacé, semoule de brocolipescatarian

Cod Mousseline with Crustacean Coulis

estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Brochette de saumon poêlée au sésame, caviar d'auberginepescatarian

Sesame Salmon Skewer

estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Vol au vent champignons et escargots en persillade, crème de cressonvegetarian

Mushroom and Snail Vol-au-Vent

estimation≈ 450 kcal30 g de glucides

Terrine gourmande « tout canard », aiguillette, foie gras, magret, chutney fruits de saison

Duck Terrine

estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Plat au choix

Pavé de lieu jaune, étuve de légumes, beurre blancpescatarian

Pollock Fillet with Beurre Blanc

estimation≈ 520 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Dorade poêlée et son risotto, fine ratatouillepescatarian

Sea Bream with Risotto

estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 85

Cuisse de canard confite par nos soins, petits grecs

Duck Confit

estimation≈ 780 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Paleron de bœuf cuit longuement, fine purée de céleri

Slow Cooked Beef Paleron

estimation≈ 550 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Filet mignon de porc, tarte au boudin noir, pomme Dauphine « Maison »

Pork Fillet with Blood Sausage Tart

estimation≈ 820 kcal45 g de glucides

Caille désossée et farcie, étuve de choux verts et rouges

Stuffed Quail

estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Suprême de pintade rôti, pomme grenaille et champignons

Roasted Guinea Fowl Supreme

estimation≈ 610 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Mesclun et Fromage

Salade du moment et trois fromages affinésvegetarian

Mixed Salad and Three Cheeses

estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Dessert au choix

Tarte Tatin et sa crème fraîchevegetarian

Apple Tarte Tatin

estimation≈ 480 kcal58 g de glucideslourd 39

Croustillant chocolat, praliné, noisettevegetarian

Chocolate Hazelnut Crisp

estimation≈ 550 kcal40 g de glucideslourd 30

Paris-Brest, crumble et amandes caraméliséesvegetarian

Paris-Brest with Caramel Almonds

estimation≈ 620 kcal52 g de glucideslourd 27

Nougat glacé, carpaccio d'ananasvegetarian

Frozen Nougat and Pineapple Carpaccio

estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 34

Tarte fine aux pommes, glace caramel, beurre salévegetarian

Apple Tart with Caramel Ice Cream

estimation≈ 540 kcal55 g de glucideslourd 30

Brownie chocolat, crème tendrevegetarian

Chocolate Brownie

estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 34

Assiette de trois desserts en dégustationvegetarian

Dessert Tasting Trio

estimation≈ 650 kcal70 g de glucideslourd 30

Cette carte est-elle toujours correcte ?

55veggie
scoreestimation

Plats principaux végétariens limités

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Les options végétariennes incluent la tartelette courgette curcuma et le vol-au-vent aux champignons. Il n'y a pas de plat principal végétarien, mais plusieurs desserts comme le Paris-Brest crumble.

33 plats végétariens et 4 végans sur 94

74dia
scoreestimation

Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux et amuse-bouches riches en protéines. Le choix de viandes et poissons est vaste et souvent faible en glucides.

57 adaptés au diabète · 94 plats

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Pratique

Adresse: Rue des Métiers 203, 27230 Thiberville
Horaires: pas encore connu
Contact: +33603900537 contact.moulin.marigotiere@gmail.com
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), moulin-marigotiere.fr
Dossier: complétude 67 %, confiance 95 %

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