L'Armailly

rue St Pierre aux Liens 473, 73320 Tignes

horaires pas encore connus

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Pour accompagner votre dégustation

L’ardoise de charcuteries et de fromage / Assorted charcuterie and cheese plate

26.00

Charcuterie and cheese board

estimation≈ 850 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

A partager à l’apéritif / To share for the aperitif

Garlic Bread

5.00

estimation≈ 320 kcal35 g de glucides

Pasta Fritta

7.00

Fried pasta

estimation≈ 450 kcal50 g de glucides

6 Escargots de bourgogne à la persillade / 6 snails with garlic and parsley butter

13.00

Snails with garlic and parsley butter

estimation≈ 420 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Boite chaude au lait cru 250 g

23.00

Raw milk cheese box

estimation≈ 750 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Les entrées / Starters

Salade mixte *vegetarian

14.00

Mixed salad — salade, tomates, oignons, croûtons à l’ail

estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Salade de Chèvre chaudvegetarian

17.00

Warm goat cheese salad — Salade avec toast de chèvre

estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Tartare de Thon albacore à sashimipescatarian

21.00

Tuna tartare sashimi — sauce vierge, graine de sésame

estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Carpaccio de bæuf

21.00

Beef carpaccio — copeaux de parmesan, roquette, huile basilic

estimation≈ 380 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Carpaccio de Tête de Veau

22.00

Calf head carpaccio — au deux sauces

estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Tataki de bæuf maturé

23.00

Beef tataki — sauce Teriyaki : cacahuétes, oignons cébettes, sésame

estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Les Escargots de bourgogne à la persillade

25.00

Snails with garlic and parsley butter — Par 12*

estimation≈ 840 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Cuisses de grenouilles à la persillade

25.00

Frog legs with garlic and parsley

estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

DUO de Persillade

26.00

Snails and frog legs duo — 6 escargots et 4 cuisses de grenouilles

estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Les Grandes Salades Repas / Main Course Salades

Salade du Berger *

25.00

Shepherd's salad — Toast de chèvre, jambon sec, tomates

estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Salade du Berger *

29.00

Shepherd's salad — Toast de chèvre, jambon sec, tomates

estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Tarte au Beaufort et sa salade vertevegetarian

25.00

Beaufort tart with green salad

estimation≈ 720 kcal45 g de glucideséquilibré 65

Tarte au Beaufort et sa salade vertevegetarian

29.00

Beaufort tart with green salad

estimation≈ 720 kcal45 g de glucideséquilibré 65

Salade César *

25.00

Caesar salad — Salade, filet de poulet, croûtons, parmesan, sauce césar à l’anchois

estimation≈ 750 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Salade César *

29.00

Caesar salad — Salade, filet de poulet, croûtons, parmesan, sauce césar à l’anchois

estimation≈ 750 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Tomate Burrata

25.00

Burrata and tomato salad — Burrata, roquette, parmesan, tomates, jambon sec

estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Tomate Burrata

29.00

Burrata and tomato salad — Burrata, roquette, parmesan, tomates, jambon sec

estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Assiette de l’Armailly

30.00

Armailly platter — Salade, tarte au beaufort, toast de chèvre, tartiflette, jambon sec

estimation≈ 1100 kcal55 g de glucides

Assiette de l’Armailly

34.00

Armailly platter — Salade, tarte au beaufort, toast de chèvre, tartiflette, jambon sec

estimation≈ 1100 kcal55 g de glucides

Les Poissons Garnis / Garnished Fish

Fish’n chips *pescatarian

28.00

Fish and chips — filet de cabillaud pané, frites, salade et sauce tartare

estimation≈ 950 kcal65 g de glucides

Steak de thon (albacore à sashimi)pescatarian

36.00

Tuna steak — juste saisi, sauce vierge froide

estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Grand Tartare de Thon (albacore à sashimi)pescatarian

36.00

Tuna tartare — sauce vierge, graine de sésame

estimation≈ 400 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

DUO de Thonpescatarian

39.00

Tuna steak and tartare duo — Steak & Tartare, sauce vierge, graine de sésame

estimation≈ 650 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Les Pâtes au Four / Oven Pasta

Lasagnes à la bolognaise *

27.00

Lasagna Bolognese

estimation≈ 780 kcal52 g de glucides

Raviolos farcis au fromagevegetarian

28.00

Cheese ravioli with chanterelles — crème aux girolles, beaufort *

estimation≈ 820 kcal48 g de glucideséquilibré 66

Les Viandes Garnis / Garnished Meat

Steak tartare au couteau* (250 g)

28.00

Steak tartare — frites salade

estimation≈ 920 kcal58 g de glucides

Carpaccio Italien

30.00

Italian carpaccio with burrata — avec Burrata entière frites et roquette

estimation≈ 880 kcal52 g de glucides

Joue de Bæuf confite

33.00

Braised beef cheek — sauce gribiche et ravigote

estimation≈ 680 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Noix d’Entrecôte d’exception (260 g)

36.00

Entrecôte steak

estimation≈ 720 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Persillé de bæuf BLACK ANGUS (260 g)

44.00

Black Angus steak

estimation≈ 780 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Filet de bæuf (220 g) Nature

38.00

Beef fillet

estimation≈ 540 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Filet de bæuf Aux girolles

45.00

Beef fillet with chanterelles

estimation≈ 620 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Côte de bæuf d’exception (1 kg+)

110.00

Côte de boeuf — pour 2 pers

estimation≈ 2400 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 37

Côte de bæuf maturée (1 kg+)

195.00

Aged côte de boeuf — pour 2 pers

estimation≈ 2600 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 37

Tête de veau

33.00

Calf head — sauces gribiche et ravigote, pommes vapeur

estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Rognons de veau

35.00

Calf kidneys — servis rosés, à la persillade

estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Ris de veau aux girolles

47.00

Calf sweetbreads with chanterelles

estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Pluma ibérique pata negra « de bellota » *

36.00

Iberico Pluma — (300 g) grillé

estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Filet de Poulet * (sans peau)

28.00

Chicken fillet

estimation≈ 350 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Filet de Poulet Aux girolles

35.00

Chicken fillet with chanterelles

estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 80

Joue de Bæuf & Tête de veau snackées

36.00

Beef cheek and calf head

estimation≈ 600 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Rognons & Ris de veau à la persillade

42.00

Calf kidneys and sweetbreads

estimation≈ 580 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Les Spécialités Savoyardes

Tartiflette *

28.00

Tartiflette — Onions, diced bacon, cream, potatoes and melted reblochon

estimation≈ 950 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Tartiflette royale *

33.00

Tartiflette Royale — avec salade verte, jambon sec et jambon blanc

estimation≈ 1100 kcal48 g de glucides

La Boite chaude au lait cru, 250g

35.00

Hot Cheese Box — avec salade, pomme de terre, charcuterie et condiments

estimation≈ 850 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Fondue savoyarde au beaufort et au Chignin

28.00

Savoyard Cheese Fondue — Savoyard cheese fondue with beaufort cheese and white wine

estimation≈ 800 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Fondue savoyarde Royale

35.00

Royal Savoyard Fondue — avec Salade verte et charcuterie

estimation≈ 1000 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

Raclette fermière de montagne au lait cru

35.00

Mountain Raclette — servie à l’ancienne — fromage à volonté sur place — Charcuterie, condiments, pomme de terre

estimation≈ 1100 kcal40 g de glucidesadapté au diabète

Veggie Raclette fermière de montagne au lait cruvegetarian

35.00

Veggie Mountain Raclette — Poivrons, tomates et légumes confits, champignons frais, pomme de terre et condiments

estimation≈ 850 kcal50 g de glucideséquilibré 74

Pierrade de viande de bæuf Maturée 250 gr/pers

35.00

Aged Beef Pierrade — avec ses sauces et un accompagnement au choix — Thin strips of beef to grill yourself on a hot stone

estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Les Pizzas / Pizzas

Reine *

21.00

Reine Pizza — tomates, fromage, jambon blanc, champignons, olives

estimation≈ 850 kcal80 g de glucideséquilibré 67

Napolitaine

21.00

Napolitana Pizza — tomates, fromage, anchois, câpres, olives

estimation≈ 800 kcal75 g de glucideséquilibré 69

Végétarienne *vegetarian

21.00

Vegetarian Pizza — tomates, fromage, légumes du soleil, champignons, roquette

estimation≈ 750 kcal70 g de glucideséquilibré 70

Texane

21.00

Texan Pizza — tomates, fromage, chorizo, poivrons, oignons

estimation≈ 850 kcal75 g de glucideséquilibré 67

Persillade

22.00

Persillade Pizza — tomates, fromage, bæuf haché, oignons, pesto, persil

estimation≈ 880 kcal72 g de glucides

Paysanne *

22.00

Paysanne Pizza — tomates, fromage, jambon blanc, lardons, chorizo

estimation≈ 920 kcal70 g de glucides

Montagnarde

22.00

Montagnarde Pizza — tomates, raclette, lardons, oignons

estimation≈ 950 kcal68 g de glucides

Fromagère *vegetarian

22.00

Cheese Pizza — crème, fromage, chèvre, raclette, Beaufort

estimation≈ 1050 kcal60 g de glucides

Burrata

26.00

Burrata Pizza — Tomate, fromage, Burrata Entière, jambon sec, roquette, tomates confites

estimation≈ 900 kcal65 g de glucides

Les Desserts

Tarte aux myrtilles et crème chantilly

11.00

Blueberry Tart

estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 34

Tarte Tatin et crème Chantilly

11.00

Tarte Tatin

estimation≈ 500 kcal55 g de glucideslourd 32

Crème brûlée

11.00

estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42

Fondant au chocolat, glace vanille et crème anglaise en chantilly

11.00

Chocolate Fondant

estimation≈ 650 kcal58 g de glucideslourd 26

Crumble aux pommes et framboises et glace vanille

12.00

Apple and Raspberry Crumble

estimation≈ 580 kcal62 g de glucideslourd 33

Profiterole à la glace vanille, sauce chocolat et crème chantilly

12.00

Profiterole

estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 28

Tiramisu traditionnel

13.00

Tiramisu

estimation≈ 420 kcal30 g de glucideslourd 39

Affogato : glace vanille enrobée de crumble et expresso

10.00

Affogato

estimation≈ 280 kcal28 g de glucideslourd 42

Café Gourmand : Mousse au chocolat, crème brulée, tartelette, entremet, fruits, glace

14.00

Café Gourmand

estimation≈ 750 kcal80 g de glucideslourd 22

Le même avec génépi

17.00

Café Gourmand with Génépi

estimation≈ 850 kcal90 g de glucideslourd 18

Les Coupes de Glaces / Ice Cream Sundae

Coupe 2 boules / 2 scoops

6.00

Ice Cream (2 scoops)

estimation≈ 300 kcal32 g de glucideslourd 42

Dame blanche : glaces vanille et sauce chocolat chaude, chantilly

11.00

Dame Blanche

estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 27

Chocolat Liégeois : glaces chocolat et vanille et sauce chocolat, chantilly

11.00

Chocolate Liégeois

estimation≈ 600 kcal60 g de glucideslourd 25

Café Liégeois : glaces café et vanille et expresso, chantilly

11.00

Coffee Liégeois

estimation≈ 580 kcal58 g de glucideslourd 26

Ardéchoise : glaces marron, vanille, crème de marron et éclat de meringue, chantilly

12.00

Ardéchoise Sundae

estimation≈ 620 kcal68 g de glucideslourd 27

Nut’ ella : glaces Nuty, vanille et du Nutella, chantilly

12.00

Nutella Sundae

estimation≈ 680 kcal62 g de glucideslourd 25

Coupe Colonel : sorbet citron arrosé de vodka / lemon ice cream and vodka

13.00

Coupe Colonel

estimation≈ 280 kcal35 g de glucideslourd 32

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Pratique

Adresse: rue St Pierre aux Liens 473, 73320 Tignes
Horaires: pas encore connu
Contact: +330479064182 info@armailly.com
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), armailly.com/
Dossier: complétude 67 %, confiance 95 %

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