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Hofstede de Blaak

Dussenpad 1-3, 5032 WL Tilburg

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu
Corvina
Corvina | Kokkel | Basilicum | Rettich | Citroen — Coque, basilic, radis, citron
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81
Tartare de Bœuf
Rundertartaar | Brioche | Mierikswortel | Bieslook | Sambai — Brioche, raifort, ciboulette, sambal
estimation≈ 480 kcal35 g de glucides
Maïs
Tartelette, mousse, salsa, popcorn/biscuit au maïs, avocat, crème sure/soupe, coco, amande, chili, coriandre
estimation≈ 350 kcal28 g de glucides
Cabillaud
Kabeljauw | Oester | Aardpeer | Knolselderij | Peterselie — Huître, topinambour, céleri-rave, persil
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Auberginevegan, vegetarian
Aubergine | Kikkererwt | Roos | Medina Specerijen | Granaatappel — Pois chiche, rose, épices de Médina, grenade
estimation≈ 410 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Joue d'Iberico
Iberico Wang | Spek | Lavas | Linzen | Eekhoorntjes Brood — Lard, livèche, lentilles, pain écureuil
estimation≈ 620 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Chou-fleurvegetarian
Bloemkool | Goudse Opleg Kaas | Ei | Girolle | Vadouvan — Fromage Gouda, œuf, girolle, vadouvan
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Sole Jeunepescatarian
Jonge Tong | Pastinaak | Paling | Prei | Dille — Panais, anguille, poireau, aneth
estimation≈ 420 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Canard Domestique
Tamme Eend | Eendenlever | Ui | Biet | Hazelnoot | Tandoori — Foie de canard, oignon, betterave, noisette, tandoori
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Chou Pointuvegetarian
Spitskool | Miso | Pompoen | Macadamianoot | Brabantse Blauwe — Miso, courge, noix de macadamia, Brabantse Blauwe
estimation≈ 390 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Manguevegetarian
Mango | Passievrucht | Witte Chocolade | Vanille | Pecannoot — Fruit de la passion, chocolat blanc, vanille, noix de pécan
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 34
Fromage de Chèvrevegetarian
Geitenkaas | Abrikoos | Mosterdfruit | Pistache — Abricot, fruit à la moutarde, pistache
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Fromage Fermiervegetarian
10.00
Boerenkaas | Kaaswagen | Bijpassende Garnituren — Chariot de fromages avec garnitures assorties
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
3 Plats
55.00
3 | Gangen
estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 33
4 Plats
70.00
4 | Gangen
estimation≈ 2000 kcal150 g de glucideslourd 33
5 Plats
85.00
5 | Gangen
estimation≈ 2400 kcal180 g de glucideslourd 39
Menu | Exclusif
Crabe de la Mer du Nord
Noordzee Krab | Eendenlever | Langoustine | Gember | Citroen | Sesam — Foie de canard, langoustine, gingembre, citron, sésame
estimation≈ 520 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Huître Gillardeau
Gillardeau Oester | Kagoshima Wagyu A5 | Roerei | Nori | Kaviaar — Wagyu A5 de Kagoshima, œufs brouillés, nori, caviar
estimation≈ 680 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Lottepescatarian
Zeeduivel | Mossel | Paksoi | Goan Curry | Kaffir — Moule, pak choi, curry de Goa, kaffir
estimation≈ 480 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Jeune Homardpescatarian
Jonge Kreeft | Tomaat | Saffraan | Knoflook — Tomate, safran, ail
estimation≈ 410 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 80
Chevreuil
Reebok | Biet | Spitskool | Girolles | Braam | Peper — Betterave, chou pointu, girolles, mûre, poivre
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Sélection de Fromagesvegetarian
Kaasselectie | Bijpassend Garnituur — Accompagnements assortis
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Mûresvegetarian
Bramen | Galangal | Shiso | Kokos | Vanille — Galanga, shiso, coco, vanille
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Menu 5 Plats
105.00
Menu 5 Gangen
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 33
Menu 6 Plats
135.00
Menu 6 Gangen
estimation≈ 2500 kcal210 g de glucideslourd 39
Entrées | Froid | Chaud
Tartare de Bœuf
24.00
Rundertartaar | Mierikswortel — Raifort, ciboulette, brioche, sambal
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Rognons de Veau & Joue Ibérique
34.00
Kalfszwezerik | Iberico Wang | Spek — Lardons, livèche, lentilles, pain écureuil
estimation≈ 580 kcal30 g de glucideséquilibré 65
Jeune Homardpescatarian
35.00
Jonge Kreeft | Saffraan — Safran, tomate, ail
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Crabe de la Mer du Nord & Langoustine
38.00
Noordzeekrab | Langoustine | Eendenlever — Foie gras de canard, citron, gingembre, sésame
estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Plats Principaux
Chou Pointuvegetarian
25.00
Spitskool | Miso — Miso, courge, noix de macadamia, Brabantse Blauwe
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideséquilibré 79
Lottepescatarian
45.00
Zeeduivel | Mossel — Moule, curry de Goa, pak choi, combava
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Jeune Sole & Anguillepescatarian
42.00
Jonge Tong | Paling — Poireau, aneth, panais
estimation≈ 480 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pigeon d'Anjou
50.00
Anjou Duif | Aubergine — Aubergine, pois chiche, rose, épices de Médine, grenade
estimation≈ 580 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Filet de Bœuf
55.00
Runderhaas | Eendenlever — Foie gras de canard, pomme de terre, asperge verte, oignon rouge
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Dos de Chevreuil
55.00
Reerug | Girolle — Girolle, betterave, framboise, meloeske, tandoori
estimation≈ 540 kcal28 g de glucideséquilibré 78
Dessert | Fromage | Sucré
Fromage de Chèvrevegetarian
15.00
Geitenkaas | Abrikoos — Abricot, pistache, fruit à la moutarde
estimation≈ 380 kcal25 g de glucides
Fromage Fermiervegetarian
20.00
Boerenkaas | Kaaswagen — Chariot de fromages et accompagnements
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Mangue & Fruit de la Passionvegetarian
17.00
Mango | Passievrucht — Chocolat blanc, noix de pécan, vanille
estimation≈ 420 kcal38 g de glucideslourd 35
Mûresvegetarian
17.00
Bramen | Galangal — Galanga, coco, shiso
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Dame Blanchevegetarian
17.00
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 30

Cette carte est-elle toujours correcte ?

79veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose des plats comme le chou-fleur au fromage de Gouda et le chou pointu au Brabantse Blauwe. Il y a une option végétalienne avec aubergine et pois chiches.

14 plats végétariens et 1 végans sur 40

84dia
scoreestimation

Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats riches en protéines et faibles en glucides. Les plats de poisson et les sélections de fromages sont très adaptés.

24 adaptés au diabète · 40 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Dussenpad 1-3, 5032 WL Tilburg
Horaires
lun12:00–14:30, 17:30–21:00
mar12:00–14:30, 17:30–21:00
mer12:00–14:30, 17:30–21:00
jeu12:00–14:30, 17:30–21:00
ven12:00–14:30, 17:30–21:00
sam12:00–14:30, 17:30–21:00
dim12:00–14:30, 17:30–21:00
Restaurant open from 12:00 daily. Kitchen hours: Lunch 12.00 - 14.30, Diner 17.30 - 21.00
Contact
+31134638899 info@hofstededeblaak.nl
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hofstededeblaak.nl/
Dossier
complétude 83 %, confiance 85 %

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