De Carpacciobar

Koestraat 131, 5014 EC Tilburg

Ouvert maintenant · jusqu'à 21:00

cuisine de bar

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 8 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 17 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Sandwichs

Sandwich Carpaccio de Boeuf

Broodje rundercarpaccio truffelmayo — Avec mayonnaise à la truffe, pignons de pin, lardons grillés et parmesan

estimation≈ 650 kcal42 g de glucides

Sandwich Carpaccio de Poulet Fumé

Broodje ger. Kipcarpaccio truffelmayo — Avec mayonnaise à la truffe, pignons de pin, lardons grillés et parmesan

estimation≈ 620 kcal42 g de glucides

Sandwich Carpaccio de Boeuf Pesto

Broodje rundercarpaccio pesto — Avec pesto, pignons de pin et parmesan

estimation≈ 580 kcal42 g de glucides

Sandwich Carpaccio de Filet de Poulet Fumé Pesto

Broodje ger. kipfiletcarpaccio pesto — Avec pesto, pignons de pin et parmesan

estimation≈ 550 kcal42 g de glucides

Sandwich Carpaccio de Saumon Sushi

Broodje Sushi zalmcarpaccio — Style sushi, oriental. Avec algue nori et soja

estimation≈ 520 kcal55 g de glucides

Sandwich Carpaccio de Saumon Fumé

Broodje gerookte zalmcarpaccio — Avec mayonnaise au citron, tomates, salade d'oeufs maison et avocat

estimation≈ 680 kcal42 g de glucides

Sandwich Carpaccio de Thon Frais

Broodje verse tonijncarpaccio — Avec mayonnaise au curry, ponzu, sésame, concombre et sriracha

estimation≈ 610 kcal42 g de glucides

Sandwich Carpaccio d'Auberginevegetarian

Broodje auberginecarpaccio — Avec fromage de chèvre, ras el hanout, poivron rôti, graines et tomate

estimation≈ 590 kcal45 g de glucides

Sandwich Filet Americain Maison

Broodje home made filet americain — Avec oignons, cornichons, oeuf et mayonnaise épicée

estimation≈ 640 kcal42 g de glucides

Wraps

Wrap Carpaccio de Boeuf Truffe Mayonnaise

Rundercarpaccio truffelmayonaise wrap — Avec mayonnaise à la truffe, pignons de pin, lardons grillés et parmesan

estimation≈ 610 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Wrap Carpaccio de Filet de Poulet Fumé Truffe Mayonnaise

Ger. Kipfiletcarpaccio truffelmayonaise wrap — Avec mayonnaise à la truffe, pignons de pin, lardons grillés et parmesan

estimation≈ 580 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Wrap Carpaccio de Boeuf Pesto

Rundercarpaccio pesto wrap — Avec pesto, pignons de pin et parmesan

estimation≈ 540 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Wrap Carpaccio de Filet de Poulet Fumé Pesto

Ger. Kipfiletcarpaccio pesto wrap — Avec pesto, pignons de pin et parmesan

estimation≈ 510 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Wrap Carpaccio de Saumon Sushi

Sushi zalmcarpaccio wrap — Style sushi, oriental. Avec algue nori et soja

estimation≈ 480 kcal48 g de glucideséquilibré 71

Wrap Carpaccio de Saumon Fumé

Gerookte zalmcarpaccio wrap — Avec mayonnaise au citron, tomates, salade d'oeufs maison et avocat

estimation≈ 640 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Wrap Carpaccio de Thon Frais

Verse tonijncarpaccio wrap — Avec mayonnaise au curry, ponzu, sésame, concombre et sriracha

estimation≈ 570 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Wrap Carpaccio d'Auberginevegetarian

Auberginecarpaccio wrap — Avec fromage de chèvre, ras el hanout, poivron rôti, graines et tomate

estimation≈ 550 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Wrap Filet Americain Maison

Home Made Filet American Wrap — Avec oignons, cornichons, oeuf et mayonnaise épicée

estimation≈ 600 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Salades

Salade Carpaccio de Boeuf Truffe Mayonnaise

Rundercarpaccio truffelmayon salade — Avec mayonnaise à la truffe, pignons de pin, lardons grillés et parmesan

estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Salade Carpaccio de Filet de Poulet Fumé Truffe Mayonnaise

Ger. Kipfiletcarpaccio truffelmayon salade — Avec mayonnaise à la truffe, pignons de pin, lardons grillés et parmesan

estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Salade Carpaccio de Bœuf au Pesto

Rundercarpaccio pesto salade — Avec pesto, pignons de pin et parmesan

estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Salade Carpaccio de Poulet Fumé au Pesto

Ger. Kipfiletcarpaccio pesto salade — Avec pesto, pignons de pin et parmesan

estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Salade au Fromage de Chèvrevegetarian

Geitenkaas Salade — Avec fromage de chèvre, mélange de graines, miel, tomate, vinaigrette, fenouil, poivron, courgette et carotte

estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Salade Carpaccio Saumon Sushi

Sushi zalmcarpaccio salade — Style sushi, oriental. Avec algues nori et soja

estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Salade Carpaccio Saumon Fumé

Gerookte zalmcarpaccio salade — Avec mayonnaise au citron, tomates, salade d'œufs maison et avocat

estimation≈ 580 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Salade Carpaccio Thon Frais

Verse tonijncarpaccio salade — Avec mayonnaise au curry, ponzu, sésame, concombre et sriracha

estimation≈ 410 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Salade Carpaccio d'Auberginevegetarian

Auberginecarpaccio salade — Avec fromage de chèvre, ras el hanout, poivron rôti, graines et tomate

estimation≈ 390 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Plats

Plat Carpaccio de Bœuf Mayo Truffe

Rundercarpaccio truffelmayo schotel — Avec mayonnaise à la truffe, pignons de pin, bacon grillé et parmesan

estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Plat Carpaccio de Poulet Fumé Mayo Truffe

Ger. Kipfiletcarpaccio truffelmayo schotel — Avec mayonnaise à la truffe, pignons de pin, bacon grillé et parmesan

estimation≈ 510 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Plat Carpaccio de Bœuf au Pesto

Rundercarpaccio pesto schotel — Avec pesto, pignons de pin et parmesan

estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Plat Carpaccio de Poulet Fumé au Pesto

Ger. Kipfiletcarpaccio pesto schotel — Avec pesto, pignons de pin et parmesan

estimation≈ 410 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Plat Carpaccio Saumon Sushi

Sushi zalmcarpaccio schotel — Style sushi, oriental. Avec algues nori et soja

estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Carpaccio XXL

Un carpaccio extra large pour les amateurs, avec plus de 300g de bœuf

estimation≈ 650 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Carpaccio di Mama

Carpaccio XXL avec une bouteille de cava pour 2 personnes

estimation≈ 1100 kcal45 g de glucideslourd 41

Carpaccio Saumon Fumé

Gerookte zalmcarpaccio — Avec mayonnaise au citron, tomates, salade d'œufs maison et avocat

estimation≈ 580 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Carpaccio Thon Frais

Verse tonijncarpaccio — Avec mayonnaise au curry, ponzu, sésame, concombre et sriracha

estimation≈ 410 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Crackers

Cracker Carpaccio de Bœuf Mayo Truffe

Rundercarpaccio truffelmayo cracker — Avec mayonnaise à la truffe, pignons de pin, bacon grillé et parmesan

estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Cracker Carpaccio de Poulet Fumé Mayo Truffe

Ger. Kipfiletcarpaccio truffelmayo cracker — Avec mayonnaise à la truffe, pignons de pin, bacon grillé et parmesan

estimation≈ 260 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Cracker Carpaccio de Bœuf au Pesto

Rundercarpaccio pesto cracker — Avec pesto, pignons de pin et parmesan

estimation≈ 240 kcal16 g de glucidesadapté au diabète

Cracker Carpaccio de Poulet Fumé au Pesto

Ger. Kipfiletcarpaccio pesto cracker — Avec pesto, pignons de pin et parmesan

estimation≈ 220 kcal16 g de glucidesadapté au diabète

Cracker Carpaccio de Saumon Sushi

Sushi zalmcarpaccio cracker — Style sushi, oriental. Avec algue nori et soja

estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Cracker Carpaccio de Saumon Fumé

Gerookte zalmcarpaccio cracker — Avec mayonnaise au citron, tomates, salade d'œufs maison et avocat

estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Cracker Carpaccio de Thon Frais

Verse tonijncarpaccio cracker — Avec mayonnaise au curry, ponzu, sésame, concombre et sriracha

estimation≈ 210 kcal14 g de glucidesadapté au diabète

Cracker Carpaccio d'Auberginevegetarian

Auberginecarpaccio cracker — Avec fromage de chèvre, ras el hanout, poivron rôti, graines et tomate

estimation≈ 220 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Desserts

Carpaccio au Chocolat

Chocoladecarpaccio — Lemon curd, pomme caramélisée, biscuit Bastogne et caramel

estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40

Pâtisserie du Jour

Gebak van de dag — Appelez-nous pour la pâtisserie du jour

estimation≈ 350 kcal40 g de glucideslourd 42

Pot de Yaourt Biovegetarian

Bio yoghurtbeker — Fruits frais et granola

estimation≈ 320 kcal35 g de glucideséquilibré 69

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Options carpaccio faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreuses assiettes et salades de carpaccio riches en protéines. Elles constituent des repas consistants et faibles en glucides.

33 adaptés au diabète · 47 plats

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Pratique

Adresse: Koestraat 131, 5014 EC Tilburg
Horaires: lun11:00–21:00
marfermé
mer11:00–21:00
jeu11:00–21:00
ven11:00–21:00
sam11:00–21:00
dim11:00–21:00
Contact: +32624903052 welkom@decarpacciobar.nl
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), decarpacciobar.nl/
Dossier: complétude 67 %, confiance 100 %

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