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Ristrot Guviol

Via San Francesco da Paola 27, 10123 Torino

Fermé maintenant · ouvre 12:30

italien€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu Dégustation du Chef
LA SANTA S’ÈDATA
Chef's Tasting Menu La Santa S'èdata
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 25
AL CAP(p)ONE
Chef's Tasting Menu Al Cappone
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 25
IL TAJARIN AL GUVIOL
Chef's Tasting Menu Il Tajarin Al Guviol
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 25
IL PLIN IN DUE CULTURE
Chef's Tasting Menu Il Plin In Due Culture
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 25
NU CALAMARU ‘N SICILIA
Chef's Tasting Menu Nu Calamaru 'N Sicilia
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 25
UNA “BISTECCA” AL GUVIOL!?
Chef's Tasting Menu Una Bistecca Al Guviol
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 25
IL BABBA’ È UNA COSA SERIA
Chef's Tasting Menu Il Babba'
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 25
Antipasti
LA TARTARE È CATALANA
17.00
Catalan Fish Tartare — Tartare de poisson de pêche° (selon le marché), panzanella catalane (tomate, céleri, poivron et cébette).
estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
CACCIA AL SALMONE ROSSO
17.00
Marinated Salmon — Saumon mariné°^, salade russe, pain brioché et oignon rouge.
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
LA GALLINA CON LA ZUCCHINA…
16.00
Slow Cooked Egg with Zucchini — Oeuf cuit à basse température, Robiola di Roccaverano, courgettes, guanciale, oignon croustillant et menthe.
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
CI SIAM FUMATI LA MELANZANAvegetarian
16.00
Smoked Eggplant Parmigiana — La Parmigiana d’aubergines fumée d’Emilio.
estimation≈ 350 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Primi
GLI AIRONI HAN BECCATO LA SEPPIA
18.00
Cuttlefish Risotto — Risotto Carnaroli « Gli Aironi » à la seiche° cuite et crue marinée au yuzu, poutargue.
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideséquilibré 73
LO GNOCCO È AL VERDEvegetarian
17.00
Bread Gnocchi with Herb Pesto — Gnocchi* de pain, pesto aux herbes sauvages, amandes grillées et chips de Grana.
estimation≈ 620 kcal60 g de glucides
... E L’OCA COL PISELLO
17.00
Tagliatelle with Goose Speck — Tagliatelles*, speck d’oie, petits pois et orange.
estimation≈ 580 kcal60 g de glucideséquilibré 71
Secondi
IL PESCATO DEL GUVIOLpescatarian
24.00
Grilled Fish Fillet — Pavé de poisson de mer° de pêche, snacké à la plancha (demandez à notre équipe en salle la proposition du jour).
estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
SUMMER BACCALÀpescatarian
24.00
Salt Cod with Green Sauce — Cabillaud° salé, sauce verte, pommes de terre, tomates et cébette.
estimation≈ 480 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
PLUMA PIEMONTESE
24.00
Pork Pluma with Sesame — Pluma° de porc, pak choï, sauce au sésame et shichimi togarashi.
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Altro
GRANDE SÉLECTION DE FROMAGESvegetarian
16.00
Large Cheese Selection — 7 dégustations
estimation≈ 700 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PETITE SÉLECTION DE FROMAGESvegetarian
10.00
Small Cheese Selection — 4 dégustations
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Dessert
PASSIONE DI MARE
8.00
Spirulina Semifreddo — Semifreddo à la spiruline, fruit de la passion et algue de mer croustillante.
estimation≈ 280 kcal30 g de glucideslourd 42
ROSSETTO E CIOCCOLATO
8.00
Chocolate Mousse with Strawberries — Mousse au chocolat, fraises et riz soufflé.
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 34
A PESCA DI AMARETTI
8.00
Chocolate Cream with Amaretti — Crème au chocolat, Amaretto di Saronno, pêches et amaretti.
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31

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52veggie
scoreestimation

Options végétariennes italiennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir la Parmigiana d'aubergines fumée ou les gnocchi de pain au pesto d'herbes sauvages. Des sélections de fromages sont également disponibles. Le reste de la carte propose surtout du poisson et de la viande.

4 plats végétariens et 0 végans sur 22

Avis

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Pratique

Adresse
Via San Francesco da Paola 27, 10123 Torino
Horaires
lun12:30–14:30, 19:30–22:30
mar19:30–22:30
mer19:30–22:30
jeu19:30–22:30
ven19:30–22:30
sam12:30–14:30, 19:30–22:30
dim12:30–14:30, 19:30–22:30
Mercoledì: chiuso a pranzo. Pranzo: aperti sabato, domenica e lunedì dalle 12:30 alle 14:30
Contact
+390118127318 info@ristrotguviol.it
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ristrotguviol.it/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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