Accademia del Panino
Via Sant'Ottavio, 27/A, 10124 Torino
Fermé maintenant · ouvre 10:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
ELEMENTARI
Tramezzini jambon cuit et mozzarella
3.50
Tramezzini Prosciutto cotto, mozzarella
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Tramezzini jambon cuit et tomate
3.50
Tramezzini Prosciutto cotto, pomodoro
estimation≈ 260 kcal28 g de glucides
Tramezzini jambon cuit et œufs
3.50
Tramezzini Prosciutto cotto, uova
estimation≈ 340 kcal28 g de glucides
Tramezzini tomate et mozzarellavegetarian
3.50
Tramezzini Pomodoro, mozzarella
estimation≈ 280 kcal28 g de glucides
Tramezzini thon et mozzarella
3.50
Tramezzini Tonno, mozzarella
estimation≈ 330 kcal28 g de glucides
Tramezzini thon et tomate
3.50
Tramezzini Tonno, pomodoro
estimation≈ 270 kcal28 g de glucides
Tramezzini thon et cœurs d'artichauts
3.50
Tramezzini Tonno, carciofini
estimation≈ 280 kcal28 g de glucideséquilibré 65
Tramezzini thon et œufs
3.50
Tramezzini Tonno, uova
estimation≈ 340 kcal28 g de glucides
Tramezzini tomate, œuf et mozzarellavegetarian
3.50
Tramezzini Pomodoro, uovo e mozzarella
estimation≈ 330 kcal28 g de glucides
Tramezzini jambon cuit, tomate et mozzarella
3.50
Tramezzini Prosciutto cotto, pomodoro, mozzarella
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Tramezzini légumes grillés, mozzarella et tomatevegetarian
3.50
Tramezzini Verdure grill, mozzarella e pomodoro
estimation≈ 310 kcal30 g de glucides
Tramezzini frittata, tomate et mozzarellavegetarian
3.50
Tramezzini Frittata, pomodoro e mozzarella
estimation≈ 340 kcal28 g de glucides
Tramezzini jambon cuit, mayonnaise et salade
3.50
Tramezzini Prosciutto cotto, maionese e insalata
estimation≈ 360 kcal28 g de glucides
Tramezzini Robiola, tomate et saladevegetarian
3.50
Tramezzini Robiola, pomodoro e insalata
estimation≈ 310 kcal28 g de glucides
MEDIE
Panini jambon cuit et mozzarella
3.50
Panini Prosciutto cotto, mozzarella
estimation≈ 350 kcal30 g de glucides
Panini jambon cuit et fontina
3.50
Panini Prosciutto cotto, fontina
estimation≈ 370 kcal30 g de glucides
Panini jambon cuit et frittata
3.50
Panini Prosciutto cotto, frittata
estimation≈ 360 kcal30 g de glucides
Panini jambon cuit et œufs
3.50
Panini Prosciutto cotto, uova
estimation≈ 360 kcal30 g de glucides
Panini tomate et mozzarellavegetarian
3.50
Panini Pomodoro, mozzarella
estimation≈ 300 kcal30 g de glucides
Panini thon et mozzarella
3.50
Panini Tonno, mozzarella
estimation≈ 350 kcal30 g de glucides
Panini Tonno
3.50
Panini Tonno, pomodoro — avec tomate
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideséquilibré 69
Panini Tonno
3.50
Panini Tonno, carciofini — avec artichauts
estimation≈ 340 kcal36 g de glucideséquilibré 65
Panini Frittatavegetarian
3.50
Panini Frittata, pomodoro — avec tomate
estimation≈ 350 kcal34 g de glucides
Panini Frittatavegetarian
3.50
Panini Frittata, mozzarella — avec mozzarella
estimation≈ 380 kcal33 g de glucides
Panini Pancetta
3.50
Panini Pancetta , formaggio — avec fromage
estimation≈ 410 kcal32 g de glucides
Panini Speck
3.50
Panini Speck, brie — avec brie
estimation≈ 430 kcal32 g de glucides
Panini Salame
3.50
Panini Salame, formaggio — avec fromage
estimation≈ 420 kcal32 g de glucides
Panini Légumes Grillésvegetarian
3.50
Panini Verdure grill, robiola — avec robiola
estimation≈ 360 kcal35 g de glucides
Panini Tomatevegetarian
3.50
Panini Pomodoro, uova — avec œufs
estimation≈ 360 kcal34 g de glucides
Panini Courgettes Grilléesvegetarian
3.50
Panini Zucchine grill, taleggio — avec taleggio
estimation≈ 380 kcal34 g de glucides
Panini Robiolavegetarian
3.50
Panini Robiola, pomodoro, insalata — avec tomate et salade
estimation≈ 340 kcal35 g de glucides
SUPERIORI
Speck
5.50
Speck, gorgonzola, cipolle caramellate — avec gorgonzola et oignons caramélisés
estimation≈ 480 kcal42 g de glucides
Prosciutto Cotto
5.50
Prosciutto cotto, toma d’alpeggio, salsa boscaiola — avec toma d'alpeggio et sauce boscaiola
estimation≈ 460 kcal38 g de glucides
Bœuf Fumé
6.00
Manzo affumicato, provola, pomodoro, salsa tonnata — avec provola, tomate et sauce tonnata
estimation≈ 470 kcal37 g de glucides
Bœuf Fumé
6.00
Manzo affumicato, verdure grill., robiola — avec légumes grillés et robiola
estimation≈ 450 kcal38 g de glucides
Tomatevegetarian
5.50
Pomodoro, mozzarella, robiola, menta — avec mozzarella, robiola et menthe
estimation≈ 420 kcal36 g de glucides
Spianata Calabra
5.50
Spianata calabra, robiola, paté d’olive — avec robiola et pâté d'olives
estimation≈ 490 kcal38 g de glucides
Mortadella
5.50
Mortadella, toma d’alpeggio, rucola, funghi — avec toma d'alpeggio, roquette et champignons
estimation≈ 470 kcal37 g de glucides
Salame
5.50
Salame, robiola, melanzane impanate, salsa boscaiola — avec robiola, aubergines panées et sauce boscaiola
estimation≈ 520 kcal45 g de glucides
Speck
5.50
Speck, funghi, toma — avec champignons et toma
estimation≈ 460 kcal36 g de glucides
Mortadelle
5.50
Mortadella, salsa tartara, zucchine impanate — avec sauce tartare et courgettes panées
estimation≈ 580 kcal42 g de glucides
Dinde & Thon
5.50
Tacchino, tonno, zucchine impanate, salsa tonnata — avec courgettes panées et sauce tonnata
estimation≈ 560 kcal40 g de glucides
Pancetta & Saucisse
5.50
Pancetta, wurstel, fontina, salsa rosa — avec fontina et sauce rose
estimation≈ 650 kcal38 g de glucides
Speck & Taleggio
5.50
Speck, taleggio, zucchine impanate — avec courgettes panées
estimation≈ 590 kcal41 g de glucides
Salami & Toma d’Alpeggio
5.50
Salame, toma d’alpeggio, paté d’olive — avec pâté d'olives
estimation≈ 570 kcal39 g de glucides
Robiolavegetarian
5.50
Robiola, zucchine grill., pesto, pomodoro — avec courgettes grillées, pesto et tomate
estimation≈ 510 kcal38 g de glucides
Frittatavegetarian
5.50
Frittata, pomodoro, brie, paté d’olive — avec tomate, brie et pâté d'olives
estimation≈ 580 kcal37 g de glucides
Légumes Grillésvegetarian
5.50
Verdure grill., funghi, rucola, pomodori secchi, senape — avec champignons, roquette, tomates séchées et moutarde
estimation≈ 450 kcal42 g de glucides
TRIENNALE
Bresaola
6.00
Bresaola, pomodoro, robiola, paté d’olive — avec tomate, robiola et pâté d'olives
estimation≈ 520 kcal38 g de glucides
Crudo
6.00
Crudo, robiola, scaglie di grana — avec robiola et copeaux de grana
estimation≈ 540 kcal38 g de glucides
Tomates Séchéesvegetarian
6.00
Pomodori secchi, bufala campana, pesto, rucola — avec bufala campana, pesto et roquette
estimation≈ 510 kcal38 g de glucides
Finocchiona Toscana IGP
6.00
Finocchiona toscana IGP, bufala campana, olio evo — avec bufala campana et huile d'olive extra vierge
estimation≈ 560 kcal38 g de glucides
Bresaola
6.00
Bresaola, provola affumicata, rucola — avec provola fumée et roquette
estimation≈ 530 kcal38 g de glucides
Jambon Cuit
6.00
prosciutto cotto, grana, melanzane imp, cipolle caramellate, rucola, tartara — avec grana, aubergines panées, oignons caramélisés, roquette et tartare
estimation≈ 620 kcal48 g de glucides
MAGISTRALE
Crudo & Burrata
7.00
Crudo, burrata, rucola — avec roquette
estimation≈ 610 kcal38 g de glucides
Saumonpescatarian
8.00
Salmone, rucola, robiola, aceto balsamico — avec roquette, robiola et vinaigre balsamique
estimation≈ 580 kcal38 g de glucides
Porchetta di Ariccia IGP
8.00
Porchetta di Ariccia igp, pomodoro, grana, salsa rosa — avec tomate, grana et sauce rose
estimation≈ 640 kcal40 g de glucides
Sélection Quatre Fromagesvegetarian
7.50
Selezione di quattro formaggi, burrata, paté d’olive — avec burrata et pâté d'olives
estimation≈ 720 kcal38 g de glucides
Jambon Cuit
7.00
Prosciutto Cotto, burrata, rucola, zucchine impanate, pesto — avec burrata, roquette, courgettes panées et pesto
estimation≈ 660 kcal46 g de glucideséquilibré 65
Porchetta di Ariccia IGP
8.00
Porchetta di ariccia igp, melanzane impanate, pomodori secchi, senape, robiola — avec aubergines panées, tomates séchées, moutarde et robiola
estimation≈ 680 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Bœuf, aubergines panées, burrata, tartare
7.50
Manzo, melanzane impanate, burrata, tartara
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Finocchiona Toscana IGP, burrata, pesto
7.00
estimation≈ 380 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Artichaut grillé, oignon caramélisé, roquette, tomates séchéesvegan, vegetarian
7.00
carciofo alla brace, cipolla caramellata, rucola, pomodori secchisecchi
estimation≈ 210 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
DOTTORATO
Bœuf, pomme, vinaigre de citron, caramel au beurre salé, roquette, burrata
10.00
Manzo, mela, aceto di limone, caramello salato, rucola, burrata
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Porchetta di Ariccia IGP, burrata, courgettes panées, roquette, sauce tartare
10.00
Porchetta di Ariccia igp, burrata, zucchine impanate, rucola, salsa tartara
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Saumon, burrata, roquette, guacamolepescatarian
10.00
Salmone, burrata, rucola, guacamole
estimation≈ 410 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
MASTER
Tartare de bœuf Fassona, burrata à la truffe, tomate, roquette
12.00
Battuta di fassona, burrata al tartufo, pomodoro, rucola
estimation≈ 340 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare de bœuf Fassona, aubergines panées, bufala, tomates séchées, roquette, vinaigre balsamique
12.00
Battuta di fassona, melanzane impanate, bufala, pomodori secchi, rucola, aceto balsamico
estimation≈ 430 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de bœuf Fassona, pomme, roquette, grana, bacio accademico, vinaigre de citron, poudre de café
12.00
Battuta di fassona, mela, rucola, grana, bacio accademico, aceto di limone, polvere di caffè
estimation≈ 380 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
Émincé de poulet pané, courgettes panées, pancetta grillée, oignon caramélisé, sauce tonnata, burrata
12.00
Straccetti di pollo impanati, zucchine impanate, pancetta alla piastra, cipolla caramellata, salsa tonnata, burrata
estimation≈ 580 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
ERASMUS
Jambon cuit, pomme, toma d'alpeggio, miel, bacio accademico
8.00
Prosciutto cotto, mela, toma d’alpeggio, miele, bacio accademico
estimation≈ 320 kcal18 g de glucides
Bœuf fumé, orange, toma d'alpeggio, poudre de café, bacio accademico, vinaigre de citron
8.00
Manzo affumicato, arancia, toma d’alpeggio, polvere di caffè, bacio accademico, aceto di limone
estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Bœuf fumé, pêche, robiola, roquette, guacamole, poudre de café
8.00
Manzo affumicato, pesca, robiola, rucola, guacamole, polvere di caffè
estimation≈ 340 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Aubergines grillées, pomme, robiola, roquette, poudre de café, miel, bacio accademicovegetarian
8.00
Melanzane grill., mela, robiola, rucola, polvere di caffè, miele, bacio accademico
estimation≈ 360 kcal20 g de glucides
Saumon fumé, abricot, toma d'alpeggio, guacamole, poudre de cafépescatarian
9.00
Salmone affumicato, albicocca, toma d’alpeggio, guacamole, polvere di caffè
estimation≈ 330 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Crudo, mozzarella di bufala campana, orange, miel, bacio accademico
9.00
Crudo, mozzarella di bufala campana, arancia, miele, bacio accademico
estimation≈ 350 kcal16 g de glucides
Crudo, burrata, roquette, pomme, vinaigre de citron, vinaigre balsamique
9.00
Crudo, burrata,rucola, mela, aceto di limone, aceto balsamico
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Rôti de dinde, taleggio, pêche, guacamole, roquette, bacio accademico
9.00
Arrosto di tacchino, taleggio, pesca, guacamole, rucola, bacio accademico
estimation≈ 380 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
TIROCINIO
Toast au jambon cuit et fontina
6.50
Toast Prosciutto cotto, fontina
estimation≈ 320 kcal22 g de glucides
Toast au jambon cuit, tomate et mozzarella
6.50
Toast Prosciutto cotto, pomodoro, mozzarella
estimation≈ 290 kcal22 g de glucides
Toast Prosciutto cotto, mozzarella
6.50
estimation≈ 420 kcal30 g de glucides
Toast Prosciutto cotto, robiola, menthe
6.50
Toast Prosciutto cotto, robiola, menta
estimation≈ 440 kcal30 g de glucides
Toast Prosciutto cotto, fontina, thon et cœurs d'artichauts
6.50
Toast Prosciutto cotto, fontina, tonno e carciofini
estimation≈ 480 kcal32 g de glucides
Toast Speck, aubergines panées, taleggio, boscaiola
6.50
Toast Speck, melanzane impanate, taleggio, boscaiola
estimation≈ 510 kcal35 g de glucides
Toast Bœuf fumé, bufala campana, pâté d'olives
6.50
Toast Manzo affumicato, bufala campana, paté d’olive
estimation≈ 460 kcal30 g de glucides
TOAST SPECIALI
Bœuf fumé, taleggio, pêche, guacamole
6.50
Manzo affumicato, taleggio, pesca, guacamole
estimation≈ 490 kcal34 g de glucides
Rôti de dinde, gorgonzola, noix, poire, vinaigre balsamique
7.00
Arrosto di tacchino, gorgonzola, noci, pera, aceto balsamico
estimation≈ 520 kcal36 g de glucides
Prosciutto cotto, burrata, tomates séchées, pesto
7.00
Prosciutto cotto, burrata, pomodori secchi, pesto
estimation≈ 480 kcal31 g de glucides
Porchetta di Ariccia, mozzarella, courgettes panées, moutarde
7.00
Porchetta di Ariccia, mozzarella, zucchine impanate, senape
estimation≈ 530 kcal36 g de glucides
ACCADEMIA
LORD SANDWICH
15.00
Rôti de dinde, pancetta fumée, œufs, tomate, mayonnaise, moutarde
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
PICASSO
15.00
Prosciutto cotto, légumes grillés, mayonnaise, tomate, copeaux de grana, sauce tartare
estimation≈ 780 kcal52 g de glucides
MANDELAvegetarian
16.00
aubergines panées, bufala, sauce tartare, copeaux de grana, tomate, vinaigre balsamique
estimation≈ 820 kcal58 g de glucides
EINTEIN
16.00
tout est relatif selon le chef !
estimation≈ 800 kcal50 g de glucides
DANTE
15.00
Spianata calabra, provola fumée, sauce piquante, aubergines panées, mayonnaise
estimation≈ 840 kcal56 g de glucides
ANTONIO DE CURTIS
16.00
Prosciutto crudo, tomate, bufale campana, pesto, grana
estimation≈ 760 kcal48 g de glucides
PUCCINI
16.00
Bœuf fumé, aubergines panées, burrata, menthe, mayonnaise
estimation≈ 860 kcal58 g de glucides
DAVINCI
16.00
Finocchiona toscana IGP, burrata, tomates séchées, copeaux de grana, mayonnaise
estimation≈ 810 kcal50 g de glucides
CANOVApescatarian
19.00
saumon, robiola, courgettes panées, tomate, roquette, vinaigre balsamique
estimation≈ 830 kcal56 g de glucides
FRIDA KAHLO
17.00
Porchetta di Ariccia IGP, guacamole, tomate, oignons de Tropea, courgettes panées, tabasco, poivre
estimation≈ 880 kcal58 g de glucideséquilibré 65
JOHN LENNONvegetarian
17.00
Tomate, légumes grillés, bufala campana, pâté d'olives, robiola, sauce tartare
estimation≈ 790 kcal52 g de glucideséquilibré 68
PIRANDELLOvegetarian
17.00
artichaut grillé, aubergine grillée, tomate, oignon caramélisé, roquette, pâté d'olives, mayo veg
estimation≈ 650 kcal62 g de glucideséquilibré 66
L’ACCADEMICO
25.00
4 tranches de pain de mie, burrata, prosciutto crudo, pâté d'olives, toma d'alpeggio, aubergines panées, tomate, sauce acca
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
DOLCE
IL NOSTRO DOLCE ACCADEMICOvegetarian
5.00
Deux tranches de pain de mie grillé, fruits de saison, crème académique, miel, noix
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 39
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71veggie
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Sandwichs et toasts italiens
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Il existe un large choix d'options végétariennes comme le Panini Zucchine grill et taleggio. Pour les vegans, il y a un sandwich aux artichauts grillés, oignons caramélisés et roquette. La carte propose également beaucoup de charcuterie pour les tables mixtes.
24 plats végétariens et 1 végans sur 103
33dia
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Sandwichs italiens faibles en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose une sélection de sandwichs à faible teneur en glucides. La plupart des options utilisent du pain blanc à indice glycémique élevé.
15 adaptés au diabète · 103 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- Via Sant'Ottavio, 27/A, 10124 Torino
- Horaires
- lun10:00–17:00mar10:00–17:00mer10:00–17:00jeu10:00–17:00ven10:00–17:00sam11:30–15:30dimfermé
- Contact
- +393455021979 accademiadelpanino@gmail.com
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), accademiadelpanino.com/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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