La Società dei Carbonari
Via Silvio Pellico 7bis/e, 10125 Torino
Fermé maintenant · ouvre 19:30
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
ANTIPASTI
Tris di tomini
6.00
Tris di tomini con salsa verde, rossa e alle nocciole — Trois petits tomini avec sauce verte, rouge et aux noisettes
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Flan de courgettesvegetarian
7.00
Flan di zucchine con salsa di pomodoro e origano (2 pz) — Avec sauce tomate et origan (2 pcs)
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tartare de Fassona
9.00
Tartare di Fassona, crema di porri e alloro, chips di carote — Crème de poireaux et laurier, chips de carottes
estimation≈ 210 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Sauté de calamarspescatarian
9.00
Sauté di calamari* su crema di asparagi — Sur crème d'asperges
estimation≈ 160 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Trio d'antipasti piémontais
10.00
Tris di antipasti piemontese — Tomino sauce verte, flan de courgettes sauce tomate, tartare de Fassona
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
PLANCHES
Planche de fromages piémontaisvegetarian
10.00
Tagliere di formaggi piemontesi — Toma, Caprino, Fontina, Blu, Robiola di Roccaverano
estimation≈ 450 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche de charcuteries et fromages d'alpage
8.00
Tagliere di salumi e formaggi d’alpeggio
estimation≈ 520 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PREMIERS PLATS
Crespellevegetarian
7.00
Crespelle con asparagi e besciamella ai pomodori secchi — Crêpes aux asperges et béchamel aux tomates séchées
estimation≈ 420 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Couscous au poissonpescatarian
8.00
Cous cous di pesce (cozze*, scorfano* e calamari*) con zucchine e pomodorini — Moules, poisson scorpion, calamars, courgettes et tomates cerises
estimation≈ 380 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 80
Paccheri al ragù
9.00
Paccheri al ragù con porri fritti al rosmarino — Avec poireaux frits au romarin
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 77
Spaghetti alla chitarrapescatarian
11.00
Spaghetti alla chitarra con ragù di pesce spada* e olive nere, pomodoro pachino e briciole di taralli al finocchietto — Ragù d'espadon, olives noires, tomates pachino et miettes de taralli au fenouil
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 77
PLATS PRINCIPAUX
Parmigiana d'auberginesvegetarian
9.00
Parmigiana di melanzane — Aubergines à la parmigiana
estimation≈ 350 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Grissinopoli de poulet
10.00
Grissinopoli di pollo con riduzione di aceto balsamico e patate al forno — Réduction de vinaigre balsamique et pommes de terre au four
estimation≈ 550 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Boulettes d'espadonpescatarian
10.00
Polpette di pesce spada*, mandorle e olive nere con salsa yogurt alla menta — Amandes et olives noires, sauce yaourt à la menthe
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Saumon en croûte de pain aux céréalespescatarian
14.00
Salmone* in crosta di pane ai cereali, erba cipollina, salsa di agrumi e zucchine al forno — Ciboulette, sauce aux agrumes et courgettes au four
estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tagliata di Fassona
17.00
Tagliata di sottofiletto di Fassona piemontese e contorno a scelta — Contrefilet de bœuf Fassona du Piémont et accompagnement au choix
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
HAMBURGERS
HAMBURGER CAVOUR
10.00
Burger de Fassona (180g), salade, tomates, toma et bagnetto verde
estimation≈ 620 kcal45 g de glucides
HAMBURGER PELLICO
10.00
Burger de Fassona (180g), bacon, salade, tomates, oignons caramélisés
estimation≈ 680 kcal48 g de glucides
BURGER MAZZINIvegetarian
10.00
Burger de soja, œuf frit, salade, tomates, fontina, sauce rubra, mayonnaise
estimation≈ 610 kcal42 g de glucideséquilibré 65
ACCOMPAGNEMENTS
Pommes de terre au fourvegan, vegetarian
3.00
Patate al forno
estimation≈ 220 kcal25 g de glucides
Courgettes au fourvegan, vegetarian
3.00
Zucchine al forno
estimation≈ 80 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
SALADES
Salade mixtevegan, vegetarian
4.00
Insalata mista — Laitue iceberg, radicchio, tomates cerises, carottes
estimation≈ 60 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Ceasar Carbonari
7.00
Laitue iceberg, radicchio, poulet, tomates cerises, crostini, sauce yaourt à la menthe
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
MENU DÉGUSTATION
MENU VÉGÉTARIENvegetarian
20.00
MENÚ VEGETARIANO — Flan de courgettes sauce tomate et origan, crêpes aux asperges et béchamel aux tomates séchées
estimation≈ 850 kcal65 g de glucideséquilibré 74
MENU VIANDE
25.00
MENÚ DI CARNE — Tartare de Fassona, crème de poireaux et laurier, chips de carottes, Paccheri au ragù et poireaux frits au romarin
estimation≈ 950 kcal70 g de glucides
MENU POISSONpescatarian
28.00
MENÚ DI PESCE — Sauté de calamars sur crème d'asperges, couscous de poisson (moules, poisson scorpion, calamars) courgettes et tomates
estimation≈ 800 kcal60 g de glucideséquilibré 77
MENU DES DESSERTS
Sorbet au citronvegan, vegetarian
3.00
Sorbetto al limone della gelateria “Mara dei Boschi” — De la glacerie “Mara dei Boschi”
estimation≈ 120 kcal30 g de glucideslourd 39
Fruits frais et glace fiordilattevegetarian
4.00
Frutta fresca con gelato fiordilatte della gelateria “Mara dei Boschi” — De la glacerie “Mara dei Boschi”
estimation≈ 220 kcal35 g de glucideslourd 35
Cheesecake aux fruits des boisvegetarian
4.00
Cheesecake ai frutti di bosco
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31
Tiramisùvegetarian
4.00
estimation≈ 400 kcal35 g de glucideslourd 40
Brownies au chocolatvegetarian
4.00
Brownies al cioccolato, noci e caramello salato — Noix et caramel au beurre salé
estimation≈ 500 kcal45 g de glucideslourd 32
Torcetti et Pasta di Meligavegetarian
6.00
Torcetti e Pasta di Meliga della pasticceria “Il Dolce Canavese” di Chivasso (To) con un calice di Caluso Passito “Sulé” — De la pâtisserie “Il Dolce Canavese” avec un verre de Caluso Passito “Sulé”
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 27
ANTIPASTI
Spaghettis de courgettesvegan, vegetarian
12.00
Spaghetti di zucchine con pomodorini confit, veta (feta vegana), citronette alle fragole, anacardi tostati, menta — Tomates cerises confites, veta (feta vegane), vinaigrette à la fraise, noix de cajou grillées, menthe
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tartare de tomatevegan, vegetarian
13.00
Tartare di pomodoro (pomodoro, porro cotto e crudo, olive taggiasche al forno, polvere di cappero, senape e acqua di pomodoro) con pesto di peperoni gialli, buccia di pomodoro tostato, noci e agave — Tomate, poireau, olives Taggiasche, poudre de câpres, moutarde, pesto de poivrons jaunes, noix et agave
estimation≈ 280 kcal22 g de glucideséquilibré 70
Médaillon de fromage de chèvre fritvegetarian
13.00
Medaglione fritto di formaggio di capra pastorizzato (buche de chèvre), insalatina con citronette agli agrumi e ketchup di peperone — Bûche de chèvre, petite salade vinaigrette aux agrumes et ketchup au poivron
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Baccalà mantecatopescatarian
13.00
Baccalà mantecato, scorza di limone, polvere di prezzemolo e chips di patate — Morue fouettée, zeste de citron, poudre de persil et chips de pommes de terre
estimation≈ 380 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Vitello Tonnato di Fassona
14.00
Vitello tonnato di Fassona alla vecchia maniera — À l'ancienne
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare de Fassona
15.00
Tartare di Fassona, polvere di capperi, granella di nocciole e olio aromatizzato ai porri — Poudre de câpres, éclats de noisettes et huile aromatisée au poireau
estimation≈ 300 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PLANCHES
Planche de charcuterie et fromages
14.00
Tagliere di salumi e formaggi piccolo/grande — Petite/grande
estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche de fromagesvegetarian
16.00
Tagliere di formaggi (Alta Badia, Pecorino Lucano, Capriccio di capra, Nero Imperiale, Blu del Moncenisio) servito con miele di castagno e confettura di fichi — Alta Badia, Pecorino Lucano, Capriccio di capra, Nero Imperiale, Blu del Moncenisio, miel de châtaignier et confiture de figues
estimation≈ 700 kcal25 g de glucides
PREMIERS PLATS
Gnocchi de pommes de terrevegetarian
13.00
Gnocchi di patate piastrati allo zafferano, emulsione di pomodoro a freddo, pesto di basilico e polvere di mandorle — au safran, émulsion de tomate froide, pesto de basilic et poudre d'amandes
estimation≈ 580 kcal62 g de glucides
Riz Vénusvegan, vegetarian
14.00
Riso venere, variazione di zucchine, fiore di zucchina fritto, olio evo alla menta e polvere di peperone crusco — variations de courgettes, fleur de courgette frite, huile d'olive à la menthe et poudre de piment crusco
estimation≈ 420 kcal55 g de glucideséquilibré 82
Paccheri
14.00
Paccheri al ragù speziato alla cannella, melanzane e besciamella di ricotta salata — au ragù épicé à la cannelle, aubergines et béchamel à la ricotta salée
estimation≈ 650 kcal72 g de glucideséquilibré 77
Agnolotti del Plin
15.00
Agnolotti del plin alle tre carni al sugo d’arrosto — aux trois viandes, sauce au jus de rôti
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideséquilibré 75
Calamaratapescatarian
16.00
Calamarata con merluzzo al limone e al rosmarino, bottarga di muggine e melanzane fritte — cabillaud au citron et romarin, bottarga de mulet et aubergines frites
estimation≈ 590 kcal65 g de glucideséquilibré 71
Linguinepescatarian
18.00
Linguine al pesto di agrumi e mandorle con tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo — pesto d'agrumes et amandes, tartare de crevettes rouges de Mazara del Vallo
estimation≈ 540 kcal60 g de glucides
PLATS PRINCIPAUX
100% Poireauvegan, vegetarian
14.00
100% Porro – Porro in quattro consistenze: cuore di porro confit su crema di porri allo zenzero, nuvola di porri fritti e maionese vegana con olio ai porri bruciati e miso — Poireau en quatre textures : cœur confit sur crème au gingembre, nuage de poireaux frits, mayo vegane au miso
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Seitan maisonvegan, vegetarian
15.00
Seitan fatto in casa scaloppato al lime e timo, carote al forno con emulsione al burro di arachidi — escalope au citron vert et thym, carottes au four et émulsion au beurre de cacahuète
estimation≈ 480 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 89
Grissinopoli de poulet
16.00
Grissinopoli di pollo, maionese fatta in casa all’aneto, zucchine al forno — mayonnaise maison à l'aneth, courgettes au four
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Saltimbocca alla Piemontese
19.00
Saltimbocca alla piemontese (fettine di vitello di Fassona con toma e salame cotto) con ratatuia di verdure in padella — veau Fassona avec toma et salami cuit, ratatouille de légumes poêlée
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de daurade
20.00
Filetto di orata* all’arancia, cipolla di Tropea in agro, panna acida alla menta e patate al forno — à l'orange, oignon de Tropea vinaigré, crème aigre à la menthe et pommes au four
estimation≈ 510 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Tagliata de faux-filet Fassona
24.00
Tagliata di sottofiletto di Fassona (200 g.) con fiocchi di sale Maldon, salsa chimichurri e contorno a scelta — 200g, fleur de sel Maldon, sauce chimichurri et accompagnement au choix
estimation≈ 480 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
ACCOMPAGNEMENTS
Haricots verts fraisvegetarian
6.00
Fagiolini freschi spadellati — poêlés
estimation≈ 80 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Carottes au fourvegetarian
7.00
Carote al forno con emulsione al burro d’arachidi — émulsion au beurre de cacahuète
estimation≈ 160 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Ratatouille de légumesvegetarian
7.00
Ratatuia di verdure alla piemontese — à la piémontaise
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
DESSERTS
Sorbet au citronvegan
5.00
Sorbetto al limone
estimation≈ 110 kcal26 g de glucideslourd 39
Banana breadvegan
6.00
Banana bread al carbone vegetale, chips di banane e panna vegetale montata alla cannella — au charbon végétal, chips de banane et crème végétale fouettée à la cannelle
estimation≈ 420 kcal52 g de glucideslourd 41
Bonët
7.00
Bonët con salsa al caramello salato — sauce caramel au beurre salé
estimation≈ 380 kcal45 g de glucideslourd 40
Cheesecake veganvegan
7.00
Cheesecake vegana con marmellata di arance amare al peperoncino — confiture d'oranges amères au piment
estimation≈ 350 kcal38 g de glucides
Cheesecake veganvegan
7.00
Cheesecake vegana con composta di pere alla cannella — compotée de poires à la cannelle
estimation≈ 340 kcal36 g de glucides
Hémisphère au Chocolat Noir
8.00
Semisfera di cioccolato fondente ripiena di semifreddo al pistacchio, coulis di frutti di bosco, granella di pistacchio e cristalli di sale Maldon — Rempli de semifreddo à la pistache, coulis de fruits rouges, éclats de pistaches et cristaux de sel Maldon
estimation≈ 550 kcal42 g de glucideslourd 34
Plateau de Fromages Bleusvegetarian
16.00
Tagliere di formaggi erborinati (Gorgonzola naturale, Stilton e Roquefort) servito con miele di castagno e composta di cipolle rosse all’aceto balsamico — Gorgonzola, Stilton et Roquefort avec miel de châtaignier, compotée d'oignons rouges au balsamique et verre de Sauternes 2015
estimation≈ 780 kcal35 g de glucideslourd 44
Nos menus dégustation
Menu Veganvegan
37.00
Menù Vegano — Spaghettis de courgettes, tomates confites, feta vegane, vinaigrette aux fraises, noix de cajou grillées, menthe; Riz
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 79
Menu Viande Traditionnel Piémontais
39.00
Menù di Carne della Tradizione Piemontese — Vitello tonnato de Fassona à l'ancienne; Agnolotti del plin aux trois viandes sauce rôtie; Saltimbocca
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Cette carte est-elle toujours correcte ?
100veggie
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Larges options végétariennes et véganes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir des plats comme le seitan au citron vert et thym ou un burger de soja. Il existe un menu dégustation végétarien et vegan.
32 plats végétariens et 14 végans sur 64
76dia
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Options Italiennes Faibles en Glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats principaux protéinés avec des légumes. Le menu contient plusieurs options à indice glycémique bas.
32 adaptés au diabète · 64 plats
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Pratique
- Adresse
- Via Silvio Pellico 7bis/e, 10125 Torino
- Horaires
- lun19:30–23:00mar19:30–23:00mer19:30–23:00jeu19:30–23:00ven19:30–23:30sam19:30–23:30dim19:30–23:00Aperti tutte le sere per la cena e la domenica a pranzo
- Contact
- +3901119503652 info@lasocietadeicarbonari.it
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lasocietadeicarbonari.it/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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