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Gousto - Torino, Piazza della Repubblica

Piazza della Repubblica, 4, 10122 Torino

Fermé maintenant · ouvre mer 19:30

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Uovo di Gallina Bianca di Saluzzo
14.00
Cuit à basse température, avec mousse de chèvre et boletus
estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Battuta al coltello di Vicciola
23.00
Avec huile de noisette IGP du Piémont et huile d'olive vierge extra du Val di Susa
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio di cuore
12.00
Cœur de bœuf de race piémontaise, avec mayonnaise au céleri et huile de noix de la Vallée d'Aoste
estimation≈ 220 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Cit.
16.00
Petite bagna cauda aux légumes
estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tonno di coniglio Grigio di Carmagnola
19.00
Chou rouge, carottes et pesto d'herbes des champs
estimation≈ 240 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Il carpione di Goustò
15.00
Poitrine de canard curée, œuf dur, courgettes, oignon et pêches au vinaigre de moscato
estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Misto piemontese
16.00
Anchois au beurre et sauce noisette, salade russe, langue en saumure, salami de turgia et sauces
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Terra
14.00
Douze escargots au beurre, avec tomate et Blu del Moncenisio
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Stagno
17.00
Grenouilles à la vercellese
estimation≈ 210 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Fiume
18.00
Esturgeon et tanche de Ceresole d’Alba fumés, caviar d'omble chevalier
estimation≈ 230 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Mare
15.00
Anguille fumée et croûtons sur crème tiède de pomme de terre et huile au persil
estimation≈ 290 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Planche de fromages
10.00
Tabla de quesos — Sélection de fromages avec fruits secs et confiture d'oignons maison
estimation≈ 350 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Pâtes et risotto
Risotto di Baraggia DOP
18.00
Avec Blu di Biella et réduction d'hydromel
estimation≈ 620 kcal65 g de glucides
Agnolotti di Vicciola
22.00
Avec huile d'olive vierge extra du Val di Susa et grana Piemonte
estimation≈ 580 kcal60 g de glucideséquilibré 67
Tajarin al burro di Novalesa
20.00
Et truffe
estimation≈ 610 kcal58 g de glucides
Tajarin al ragù di trota
19.00
Avec courgettes, chapelure au persil et seirass au citron
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideséquilibré 73
Rabaton
19.00
« Nudi » de seirass et orties au beurre et sauge, avec tuile de grana Piemonte
estimation≈ 520 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Plats principaux
Vitel tanné alla moda del Settecento
25.00
Veau de race piémontaise, avec sauce « non-tonnata » et salade
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Grissinopoli
25.00
Onglet de veau piémontais pané aux grisins rubatà, moelle, sauce rouge piquante et sauce verte
estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Coscia d’oca in confit
35.00
Crème de pomme à la moutarde, pommes séchées, pommes de terre au four et chips de légumes
estimation≈ 820 kcal42 g de glucideséquilibré 70
Piccione alla Cavour
32.00
Pigeon braisé et flambé à la truffe, foie de volaille à part, salade de bettes et pommes au four
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Toma piemontese e Fontina valdostana impanate
19.00
Beignets de fromage avec grissini et noisettes IGP du Piémont, petits légumes confits, crème pois chiches-betterave, mayo
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Accompagnements
Salade mixte de saisonvegetarian
7.00
Ensalada mixta de temporada
estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Légumes sautésvegetarian
8.00
Verduras salteadas — Avec crème de saison
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Desserts
Panna cotta all’antica
7.00
Avec réduction de basilic et terre de cacao
estimation≈ 380 kcal30 g de glucideslourd 41
Bônet bianco alla monferrina
7.00
Mousse au caramel salé et amaretti de Mombaruzzo
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 34
Coppa sabauda di seirass
8.00
Chocolat noir, raisins au marsala, pêches et torcetto
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 31
Semifreddo allo zabaione
7.00
Avec noix caramélisées
estimation≈ 480 kcal35 g de glucideslourd 30
Tortino di nocciole IGP Piemonte e carote
8.00
Chocolat noir et crème de noisettes
estimation≈ 420 kcal38 g de glucideslourd 42
Il nostro Tiramisù
7.00
Avec biscuits meliga et ratafià
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 38
Biscuits piémontais et Vermouth
12.00
Galletas piamontesas y Vermouth
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
Chocolat noir Pfatisch et Barolo Chinato
12.00
Chocolate negro Pfatisch y Barolo Chinato
estimation≈ 400 kcal30 g de glucideslourd 43
Assolo di formaggio
13.00
Avec fruits secs, miel et Vermouth
estimation≈ 500 kcal25 g de glucides
Formaggio Blu di capra
15.00
Et passito de Moscato Loazzolo DOC
estimation≈ 420 kcal20 g de glucides

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27veggie
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Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir une salade mixte de saison ou des légumes sautés. La plupart des autres plats contiennent de la viande ou du poisson.

2 plats végétariens et 0 végans sur 34

66dia
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Plats Piémontais Faibles en Glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses entrées et plats principaux riches en protéines. Le menu se concentre sur les viandes et poissons locaux.

19 adaptés au diabète · 34 plats

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Pratique

Adresse
Piazza della Repubblica, 4, 10122 Torino
Horaires
lunfermé
marfermé
mer19:30–23:00
jeu19:30–23:00
ven19:30–23:00
sam12:30–14:30, 19:30–23:00
dim12:30–14:30, 19:30–23:00
Contact
+393299415437 gousto@gousto.eu
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gousto.eu/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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