Le Pavé des Minimes
Av. des Minimes 173, 31200 Toulouse
Fermé maintenant · ouvre 12:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Entrées
Foie gras en ballottine, pruneaux & magret fumé, toasts grillés
21.00
Foie gras ballottine with prunes and smoked duck breast
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Chiffonnade de jambon ibérique de bellota - 50% ibérique - Maison Garcia
18.00
Iberico ham chiffonnade — pan con à l'ail et huile d'olive
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Os à moelle rôti
15.00
Roasted bone marrow with hummus — servi sur un houmous au tahini & herbes fraîches
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Tartare de saumon marinépescatarian
18.00
Marinated salmon tartare — mangue fraîche & citron vert
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade campagnarde
17.00
Country salad with bacon and poached egg — lardons au vinaigre de xérès, champignons sautés, magret fumé, petits croûtons & œuf poché
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Poke Bowl du Pavé
18.00
Poke Bowl — dés de saumon frais ou aiguillettes de poulet panées (selon votre envie), avocat & mangue, riz parfumé, légumes croquants, aubergines rôties, pois chiches, sauce au soja & sésame
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 67
Houmous au tahini (végan)vegan
10.00
Hummus with tahini — éclats d'épices, toasts dorés
estimation≈ 380 kcal28 g de glucides
Bruschetta aux accents du Sud
15.50
Bruschetta with burrata and Serrano ham — tomates tricolores, burrata crémeuse, pesto & jambon Serrano
estimation≈ 520 kcal28 g de glucides
La Planche des Curieux (à partager)
33.00
Curiosity Platter — Un assortiment gourmand, inspiré de nos entrées. Chiffonnade de jambon Serrano, burrata crémeuse, tartare de saumon, houmous & toasts de foie gras
estimation≈ 1100 kcal55 g de glucides
Carpaccio de bœuf
16.00
Beef carpaccio — pesto au basilic, copeaux de parmesan & roquette
estimation≈ 340 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade César
17.00
Caesar Salad — cœur de romaine, aiguillettes de poulet panées, copeaux de parmesan, anchois, croûtons dorés, tomates séchées & œuf poché, sauce césar
estimation≈ 680 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Plats
Bavette grillée
27.00
Grilled flank steak with fries — sauce échalotes, frites maison, salade verte
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Magret de canard
29.00
Duck breast with cider and peach sauce — sauce au cidre et à la pêche, frites maison, salade verte
estimation≈ 880 kcal68 g de glucides
Tartare de bœuf au couteau
21.00
Hand-cut beef tartare with fries — assaisonné par nos soins, frites maison, salade verte
estimation≈ 780 kcal62 g de glucideséquilibré 70
Souris d'agneau confite
27.00
Confit lamb shank — jus à l'ail, au romarin, miel caramélisé, écrasé de pommes de terre & poêlée de légumes
estimation≈ 720 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Burger du Chef
22.50
Chef's Burger — steak haché de bœuf, bacon, cheddar, oignons caramélisés, galette de pommes de terre, servi dans un pain burger moelleux, frites maison, salade croquante
estimation≈ 1150 kcal95 g de glucides
Côte de bœuf à partager (2 personnes)
69.00
Ribeye steak for two — servie avec frites maison et salade verte, assortiment de nos sauces
estimation≈ 1600 kcal110 g de glucideslourd 36
Lamelles d'encornet à la planchapescatarian
26.00
Grilled squid with pesto — au pesto et mayonnaise à l'ail, écrasé de pommes de terre, poêlée de légumes
estimation≈ 650 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Gambas sautées à l'ail et au basilicpescatarian
28.00
Sautéed prawns with coconut risotto — jus de coco, risotto crémeux au parmesan & poêlée de légumes
estimation≈ 740 kcal55 g de glucideséquilibré 73
Pavé de saumon rôtipescatarian
25.00
Roasted salmon fillet with risotto — beurre blanc citronné & ciboulette, risotto crémeux au parmesan, poêlée de légumes
estimation≈ 710 kcal52 g de glucideséquilibré 73
Daurade entière à la planchapescatarian
26.00
Whole grilled sea bream — sauce exotique, écrasé de pommes de terre & poêlée de légumes
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Dahl de lentilles corail (végan)vegan
16.00
Red lentil dahl — légumes grillés, graines croquantes & pistou d'herbes fraîches
estimation≈ 480 kcal65 g de glucideséquilibré 91
Desserts
Le Frambistache
9.00
Pistachio and raspberry molten cake — moelleux au cœur coulant pistache et framboises
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31
Les Mégaprofiteroles
9.00
Profiteroles — choux craquelin garnis de crème glacée à la vanille, nappés de chocolat chaud et crème fouettée
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideslourd 28
Mousse au chocolat
7.00
Chocolate mousse — éclats de chocolat blanc
estimation≈ 450 kcal30 g de glucideslourd 38
Douceur à la violette
8.00
Violet crème brûlée — crème brûlée parfumée à la violette, sucre blond caramélisé
estimation≈ 380 kcal28 g de glucideslourd 41
Pavlova
8.00
aux fruits de saison, meringue croustillante, crème légère & glace à la fraise
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 42
Carpaccio d'ananas (végan)vegan
7.50
Pineapple carpaccio — cœur de fruits rouges
estimation≈ 120 kcal28 g de glucides
Cheesecake parfumé à la vanille
8.50
Vanilla cheesecake — coulis d'abricots
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 32
Champagne gourmand
16.00
Champagne dessert platter — 5 petits desserts accompagnés d'une coupe de Champagne
estimation≈ 700 kcal60 g de glucideslourd 24
Café gourmand
11.00
5 petits desserts accompagnés d'un café ou d'un thé
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 27
Irish Coffee gourmand
16.00
5 petits desserts accompagnés d'un Irish Coffee
estimation≈ 800 kcal70 g de glucideslourd 17
Coupes glacées artisanales - Maison Antolin
Coupe du Pavé
9.00
Pavé ice cream sundae — sorbet framboise, citron, passion, coulis de fruits rouges, crème fouettée
estimation≈ 420 kcal55 g de glucideslourd 39
Coupe Colonel
9.50
Colonel sundae — sorbet citron, vodka
estimation≈ 320 kcal40 g de glucideslourd 32
Dame Blanche
8.50
glace vanille, chocolat chaud, crème fouettée
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 23
Café Liégeois
8.00
glace café, coulis café, crème fouettée
estimation≈ 580 kcal50 g de glucideslourd 26
Chocolat Liégeois
8.00
glace chocolat, chocolat chaud, crème fouettée
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideslourd 27
Coupe 3 boules
7.00
Three scoop ice cream — Nos parfums : vanille - café - chocolat - pistache - caramel beurre salé - menthe/chocolat - passion - framboise - mangue - fraise - citron - citron vert
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 37
Coupe After Eight
9.50
After Eight sundae — glace menthe-chocolat, chocolat chaud, crème fouettée
estimation≈ 680 kcal60 g de glucideslourd 22
Menu Enfant
Menu Enfant (jusqu'à 10 ans)
11.00
Kids Menu — Boisson (jus de fruit ou sirop ou diabolo), Steak haché ou Saumon grillé (frites ou légumes ou écrasé de pommes de terre), Glace 2 boules
estimation≈ 1100 kcal110 g de glucideslourd 42
Formule du Midi
Entrée, plat ou plat, dessert
19.00
Lunch Special (2 courses)
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucideslourd 36
Entrée, plat, dessert
21.00
Lunch Special (3 courses)
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 29
Menu Gourmand
Menu Gourmand
38.00
Gourmet Menu — Choix entre deux entrées, deux plats, et 3 desserts
estimation≈ 1800 kcal140 g de glucideslourd 25
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Pratique
- Adresse
- Av. des Minimes 173, 31200 Toulouse
- Horaires
- lunfermémar—mer—jeu—ven—sam12:00–14:00, 19:00–22:00dim12:00–14:00
- Contact
- +33561573802
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lepavedesminimes.com/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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