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Au Pois Gourmand - Toulouse, 3 Rue Emile Heybrard

rue Emile Heybrard 3, 31300 Toulouse

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

midi
Menu Marché
35.00
Market Menu — uniquement le midi en fonction du marché du Chef
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 33
TARTARE DE MAGRET DE CANARD AUX OLIVES NOIRES ET NOISETTES, GLACE MOUTARDE À L’ANCIENNE
Duck Breast Tartare
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT AU SEL ET SA COMPOTÉE DE MYRTILLES
Foie Gras with Blueberries
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
ESCABÈCHE DE MAQUEREAU ET AJO BLANCO
Mackerel Escabeche
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
PAVÉ DE MERLU, FRICASSÉE DE GIROLLES ET CRÈME DE CÈPES
Hake Fillet with Mushrooms
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
MARENGO DE CHEVREUIL DES « PYRÉNÉES » CONFITE EN 12H ET CONDIMENT AIL NOIR
Venison Marengo
estimation≈ 680 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
ÉMINCÉ DE PLUMA DE PORC, COMPOTÉE DE FIGUES ET JUS CORSÉ
Pork Pluma with Figs
estimation≈ 620 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
ASSIETTE DE FROMAGES DE NOS AFFINEURS LOCAUXvegetarian
Cheese Plate
estimation≈ 500 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
TARTELETTE CHOCOLAT CANELLE ET SORBET CITRON
Chocolate Cinnamon Tart
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33
LA PRUNETTE, BISCUIT DACQUOISE AUX AMANDES, CRÈME DIPLOMATE ACIDULÉE, PRUNES FRAÎCHES ET GEL CITRON
Prune Dacquoise
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31
MIDI ET SOIR
Menu Découverte
59.00
Discovery Menu
estimation≈ 2200 kcal160 g de glucideslourd 33
GASPACHO DE PÊCHES, POIVRON ET TOMATES JAUNEvegan, vegetarian
Peach and Tomato Gazpacho
estimation≈ 120 kcal22 g de glucides
PRÉ-DESSERT
Pre-dessert
estimation≈ 150 kcal20 g de glucides
PRESSÉ DE POMME-VANILLE, CRÈME CARAMEL BEURRE SALÉ ET GLACE AUX ÉPICES CHAÏ
Apple-Vanilla Pressé
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideslourd 29
100% végan
MENU VÉGÉTALvegan
59.00
Vegan Menu
estimation≈ 1400 kcal180 g de glucides
GASPACHO DE PÊCHE, POIVRON ET TOMATES JAUNE AU VINAIGRE DE CIDREvegan
Vegan Peach Gazpacho
estimation≈ 110 kcal20 g de glucides
TARTARE DE TOMATES, SORBET AU BASILIC ET PIGNONS TORRÉFIÉSvegan
Tomato Tartare with Basil
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
TEXTURES DE GIROLLES, JUS DE LÉGUMES CORSÉvegan
Chanterelle Textures
estimation≈ 180 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
RISOTTO BASILIC, COURGETTE ET PISTACHE, ÉCUME BASILICvegan
Basil and Zucchini Risotto
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideséquilibré 86
TARTARE DE FRUITS ROUGES ACIDULÉ, CRÈME DE VIOLETTE ET CITRON JAUNE, SPIRALE DE VIOLETTE ET FRAMBOISEvegan
Red Fruit Tartare
estimation≈ 280 kcal38 g de glucides
Les menus signatures
Menu Dégustation
85.00
Tasting Menu
estimation≈ 2800 kcal220 g de glucideslourd 21
LIÉGEOIS DE HOMARD
Lobster Liégeois
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
PICCATA DE CHEVREUIL DES « PYRÉNÉES », CONDIMENT À LA FIGUE ET JUS CORSÉ
Venison Piccata
estimation≈ 550 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
CHARIOT DE FROMAGES D'AFFINEURS LOCAUXvegetarian
Cheese Trolley
estimation≈ 600 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PAVLOVA POIRE MYRTILLE, CRÈME CITRON ET ÉMULSION MYTILLE LAVANDEvegetarian
Pear and Blueberry Pavlova
estimation≈ 500 kcal65 g de glucideslourd 36
MENU HOMARD
95.00
Lobster Menu
estimation≈ 2400 kcal180 g de glucideslourd 27
TARTARE DE HOMARD ET GAMBAS ET ÉCUME PÊCHE – CITRON
Lobster and Prawn Tartare
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
FRICASSÉE DE GAMBAS ET PINCE DE HOMARD, ÉCUME SAFRAN, HUILE D’ANETH ET MENTHE
Prawn and Lobster Fricassée
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
MÉDAILLON DE HOMARD DE LA MER DU NORD, FRICASSÉE DE GIROLLES ET CRÈME DE CÈPES
North Sea Lobster Medallion
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
DUO DE FRAMBOISES ET DE POIVRON ROUGE, SORBET À LA FRAMBOISEvegetarian
Raspberry and Red Pepper Duo
estimation≈ 180 kcal35 g de glucideslourd 39
FÊTE DES PAPAS
Menu Unique
79.00
Father's Day Menu — au déjeuner du 21 Juin
estimation≈ 2200 kcal160 g de glucideslourd 21
PANI PURI TAMARIN, TARTELETTE SARRASINvegetarian
Tamarind Pani Puri
estimation≈ 150 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
GASPACHO PETITS POIS CUMINvegan, vegetarian
Pea and Cumin Gazpacho
estimation≈ 120 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
CEVICHE DE GAMBAS À LA FRAISE ET GEL PONZU
Prawn Ceviche
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
FOIE GRAS DE CANARD CUIT MI CUIT À L’ABRICOT
Foie Gras with Apricot
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
PAVÉ DE MAIGRE SAUVAGE ET CRÈME DE MORILLES
Wild Meagre Fillet
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
CROUSTILLANT DE FRAISE, CREMEUX VERVEINE-CITRON VERT GEL FRAISE-VERVEINEvegetarian
Strawberry and Verbena Crisp
estimation≈ 320 kcal45 g de glucideslourd 42
Midi et soir
MENU D'ÉTÉ
69.00
Summer Menu — Uniquement du 27/07 au 7/09
estimation≈ 2000 kcal140 g de glucideslourd 21
TIRADITO DE BAR, LECHE DE TIGRE PASSION
Sea Bass Tiradito
estimation≈ 210 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
FILET DE MAQUEREAU, FRICASSÉE DE GIROLLES ET CRÈME DE CÈPES
Mackerel Fillet with Mushrooms
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
COQUELET FARCI FAÇON ARMANDIE, COMPOTÉE DE FIGUES ET JUS CORSÉ
Stuffed Cockerel Normandy Style
estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
CHARIOT DE FROMAGES D'AFFINEURS LOCAUXvegetarian
15.00
Cheese Trolley — Option
estimation≈ 400 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
FRAICHEUR DE PÊCHE CRAQUANTE, CRÈME BERGAMOTE VANILLE ET SORBET PÊCHE BLANCHEvegetarian
Peach and Bergamot Freshness
estimation≈ 310 kcal38 g de glucideslourd 44

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97veggie
scoreestimation

Cuisine française avec menu vegan

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Un menu végétal propose des plats comme le risotto basilic, courgette et pistache. Le menu inclut aussi des textures de girolles avec un jus de légumes corsé.

16 plats végétariens et 8 végans sur 45

76dia
scoreestimation

Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines et faibles en glucides. Les poissons et gibiers conviennent à un régime glucidique contrôlé.

26 adaptés au diabète · 45 plats

Avis

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Pratique

Adresse
rue Emile Heybrard 3, 31300 Toulouse
Horaires
pas encore connu
Contact
+33534364200 pois-gourmand@hotmail.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), pois-gourmand.fr/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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