L'Aubrac
rue de la Colombette 7 bis, 31000 TOULOUSE
Fermé maintenant · ouvre 12:00
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Desserts
Glace ou Sorbet
6.00
Ice cream or sorbet
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
Profiteroles
6.00
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 31
Gaufre chocolat chaud et chantilly
6.00
Chocolate waffle with whipped cream
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 26
Fromage blanc au coulis de myrtilles maison et mielvegetarian
6.00
Fromage blanc with blueberry coulis and honey
estimation≈ 320 kcal25 g de glucides
Moelleux au chocolat
6.00
Chocolate fondant
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 35
Tarte tatin et sa boule de glace vanille
6.00
Tarte tatin with vanilla ice cream
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 30
Café ou Chocolat liégeois
6.00
Liégeois coffee or chocolate
estimation≈ 380 kcal30 g de glucideslourd 41
After Eight
9.00
estimation≈ 400 kcal30 g de glucideslourd 40
Colonel
9.00
estimation≈ 250 kcal20 g de glucideslourd 42
La Coupe pruneaux armagnac
9.00
Prune and Armagnac sundae
estimation≈ 350 kcal40 g de glucideslourd 44
Le jardin toulousain
9.00
Glace vanille, liqueur de violette, chantilly
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
SALADES
CABREvegetarian
16.50
Goat cheese salad on toast — Salade verte, chèvres chauds sur toast
estimation≈ 520 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
SALADE GOURMANDE
20.00
Gourmet salad with foie gras and gizzards — Salade verte, foie gras, gésiers confits à la graisse de canard, croûtons aillés
estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
FIN DU CANARD
20.00
Duck breast and foie gras salad — Salade verte, croûtons, jambon de magret, foie gras
estimation≈ 680 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Grillades à la cheminée
Camembert rôti (nature ou flambé au Calvados)vegetarian
16.00
Roasted Camembert
estimation≈ 580 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Merguez
19.00
estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Saucisse de Toulouse
19.00
Toulouse sausage
estimation≈ 520 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Boudin à l'oignon
20.00
Blood sausage with onion
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Andouillette
20.00
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Brochettes de coeurs de canard
20.00
Duck heart skewers
estimation≈ 380 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Noix de basse côte
22.00
Chuck steak
estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Magret de canard entier
26.00
Whole duck breast
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Entrecôte (400gr. minimum)
26.00
Entrecôte
estimation≈ 950 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Entrecôte du chef (1.2kg minimum)
65.00
Chef's Entrecôte
estimation≈ 2800 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 37
L'ASSIETTE GÉANTE DE L'AUBRAC
24.00
Aubrac Giant Plate — Salade, foie gras, magret de canard, coulade de cantal, pommes de terre fraîches persillées
estimation≈ 920 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
GRANDE CHÈVRE DE L'AUBRAC
24.00
Aubrac Great Goat Cheese Plate — Salade, chèvres chauds au miel, basse côte, pommes de terre fraîches persillées
estimation≈ 880 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
FOIE GRAS AU POIDS
18.00
Foie gras with roasted peaches — Pain grillé, pêches rôties
estimation≈ 550 kcal25 g de glucides
ARDOISE DE CHARCUTERIES
18.00
Charcuterie board — Saucisse sèche, saucisse de foie, boudin, pâté de campagne, fritons aveyronnais, jambon de lacaune, cornichons
estimation≈ 850 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
ESCARGOTS DE BOURGOGNE
10.00
Burgundy snails — Belle grosseur
estimation≈ 300 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
ENTRÉES
Ardoise de charcuterie ou salade du jour
Charcuterie board or salad of the day
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
PLATS
Demi magret ( env 220gr)
Half duck breast
estimation≈ 550 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Faux-filet (env 280gr)
Sirloin steak
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
DESSERT
Dessert du jour
Dessert of the day
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 31
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Pratique
- Adresse
- rue de la Colombette 7 bis, 31000 TOULOUSE
- Horaires
- lun—mar—mer19:30–00:00jeu19:30–00:00ven19:30–00:00sam12:00–15:30, 19:30–00:00dim12:00–16:00service jusqu'à 22h30 du mercredi au samedi. service jusqu'à 14h le samedi (Aligot). service jusqu'à 14h30 le dimanche (Aligot)
- Contact
- +33561629808
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-laubrac.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %