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L'Aubrac

rue de la Colombette 7 bis, 31000 TOULOUSE

Fermé maintenant · ouvre mer 19:30

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Desserts
Glace ou Sorbet
6.00
Ice cream or sorbet
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
Profiteroles
6.00
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 31
Gaufre chocolat chaud et chantilly
6.00
Chocolate waffle with whipped cream
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 26
Fromage blanc au coulis de myrtilles maison et mielvegetarian
6.00
Fromage blanc with blueberry coulis and honey
estimation≈ 320 kcal25 g de glucides
Moelleux au chocolat
6.00
Chocolate fondant
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 35
Tarte tatin et sa boule de glace vanille
6.00
Tarte tatin with vanilla ice cream
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 30
Café ou Chocolat liégeois
6.00
Liégeois coffee or chocolate
estimation≈ 380 kcal30 g de glucideslourd 41
After Eight
9.00
estimation≈ 400 kcal30 g de glucideslourd 40
Colonel
9.00
estimation≈ 250 kcal20 g de glucideslourd 42
La Coupe pruneaux armagnac
9.00
Prune and Armagnac sundae
estimation≈ 350 kcal40 g de glucideslourd 44
Le jardin toulousain
9.00
Glace vanille, liqueur de violette, chantilly
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
SALADES
CABREvegetarian
16.50
Goat cheese salad on toast — Salade verte, chèvres chauds sur toast
estimation≈ 520 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
SALADE GOURMANDE
20.00
Gourmet salad with foie gras and gizzards — Salade verte, foie gras, gésiers confits à la graisse de canard, croûtons aillés
estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
FIN DU CANARD
20.00
Duck breast and foie gras salad — Salade verte, croûtons, jambon de magret, foie gras
estimation≈ 680 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Grillades à la cheminée
Camembert rôti (nature ou flambé au Calvados)vegetarian
16.00
Roasted Camembert
estimation≈ 580 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Merguez
19.00
estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Saucisse de Toulouse
19.00
Toulouse sausage
estimation≈ 520 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Boudin à l'oignon
20.00
Blood sausage with onion
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Andouillette
20.00
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Brochettes de coeurs de canard
20.00
Duck heart skewers
estimation≈ 380 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Noix de basse côte
22.00
Chuck steak
estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Magret de canard entier
26.00
Whole duck breast
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Entrecôte (400gr. minimum)
26.00
Entrecôte
estimation≈ 950 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Entrecôte du chef (1.2kg minimum)
65.00
Chef's Entrecôte
estimation≈ 2800 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 37
L'ASSIETTE GÉANTE DE L'AUBRAC
24.00
Aubrac Giant Plate — Salade, foie gras, magret de canard, coulade de cantal, pommes de terre fraîches persillées
estimation≈ 920 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
GRANDE CHÈVRE DE L'AUBRAC
24.00
Aubrac Great Goat Cheese Plate — Salade, chèvres chauds au miel, basse côte, pommes de terre fraîches persillées
estimation≈ 880 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
FOIE GRAS AU POIDS
18.00
Foie gras with roasted peaches — Pain grillé, pêches rôties
estimation≈ 550 kcal25 g de glucides
ARDOISE DE CHARCUTERIES
18.00
Charcuterie board — Saucisse sèche, saucisse de foie, boudin, pâté de campagne, fritons aveyronnais, jambon de lacaune, cornichons
estimation≈ 850 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
ESCARGOTS DE BOURGOGNE
10.00
Burgundy snails — Belle grosseur
estimation≈ 300 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
ENTRÉES
Ardoise de charcuterie ou salade du jour
Charcuterie board or salad of the day
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
PLATS
Demi magret ( env 220gr)
Half duck breast
estimation≈ 550 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Faux-filet (env 280gr)
Sirloin steak
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
DESSERT
Dessert du jour
Dessert of the day
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 31

Cette carte est-elle toujours correcte ?

37veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir une salade de chèvres chauds ou un camembert rôti. En dessert, il y a le fromage blanc au coulis de myrtilles et miel. Le reste de la carte propose de la viande.

3 plats végétariens et 0 végans sur 33

78dia
scoreestimation

Grillades et charcuteries françaises

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose de nombreuses options riches en protéines et faibles en glucides. Les grillades et les planches de charcuterie conviennent très bien.

20 adaptés au diabète · 33 plats

Avis

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Pratique

Adresse
rue de la Colombette 7 bis, 31000 TOULOUSE
Horaires
lun—
mar—
mer19:30–00:00
jeu19:30–00:00
ven19:30–00:00
sam12:00–15:30, 19:30–00:00
dim12:00–16:00
service jusqu'à 22h30 du mercredi au samedi. service jusqu'à 14h le samedi (Aligot). service jusqu'à 14h30 le dimanche (Aligot)
Contact
+33561629808
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-laubrac.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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