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Les Sales Gosses - Toulouse, 81 Rue Pierre-Paul Riquet

rue Riquet 81, 31000 TOULOUSE

Ouvert maintenant · jusqu'à 20:45

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Les entrées
La Raviole Ricotta/courgette, oignon grillé, émulsion basilicvegetarian
Ricotta and zucchini ravioli
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Risotto fumet de poisson, Encornets grilléspescatarian
Fish stock risotto with grilled squid
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideséquilibré 73
Les plats
Le Lieu noir, pommes de terre grenailles, aïoli, chips de fenouil, gel d’ail et citronpescatarian
Pollock with baby potatoes and aioli
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Suprême de volaille farci (échine de porc, jambon serrano, épinard), Sauce moutarde à l’ancienne, Déclinaison de courgettes
Stuffed chicken supreme with pork and mustard sauce
estimation≈ 680 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Les desserts
Cheesecake au chocolat blanc et jus de citron, suprême de citron vert, coulis de fruits rougesvegetarian
White chocolate and lemon cheesecake
estimation≈ 620 kcal48 g de glucideslourd 24
Soupe de pêches, crème glacée à la verveine, abricots rotiesvegetarian
Peach soup with verbena ice cream
estimation≈ 310 kcal42 g de glucideslourd 42
Formules
Entrée + plat
22.00
Starter and main course menu
estimation≈ 950 kcal60 g de glucideséquilibré 65
Plat + dessert
22.00
Main course and dessert menu
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucideslourd 36
Entrée + plat + dessert
26.00
Three course menu
estimation≈ 1300 kcal90 g de glucideslourd 33
Amuse-bouche
Amuse-bouche surprise
Surprise amuse-bouche
estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Entrées (au choix)
Tartare de truite (avocat et mangue), siphon concombre, crème raifortpescatarian
Trout tartare with avocado and mango
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Poulpe grillé, risotto fumet de poissonpescatarian
Grilled octopus with fish stock risotto
estimation≈ 390 kcal32 g de glucideséquilibré 72
Soupe de melon, sorbet roquette à la fleur de sel, herbes, siphon eau de concombrevegan
Melon soup with arugula sorbet
estimation≈ 150 kcal25 g de glucideslourd 42
Plats (au choix)
Raviolis au foie gras, compotée d’oignons, bouillon au champagne
Foie gras ravioli in champagne broth
estimation≈ 610 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Carré d’agneau en croûte aux herbes, pomme paillasson et purée de pommes de terre, jus d’agneau, pickles de graines moutarde
Herb-crusted rack of lamb
estimation≈ 780 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Ballotine de lieu jaune de ligne farcie à la mousseline, fumet de poisson, perles (sphérification à base d’herbes fraîches), haricots de la mer, déclinaison de courgettespescatarian
Stuffed pollack ballotine
estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Desserts (au choix)
Pêche Melba (coulis de fruits rouges, glace vanille, chantilly, et amandes torréfiées en bâtonnet)vegetarian
Peach Melba
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 34
L’Abricoffee des Sales Gosses (feuillantine nocciolata, tartare d’abricots, coulis d’abricots, sorbet basilic et tuile de Carambar)vegetarian
Apricot and hazelnut dessert
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideslourd 33
La Trilogie de Fromages de chez Xavier, compotée de figuesvegetarian
Cheese platter with fig compote — En fromage
estimation≈ 420 kcal22 g de glucides
Prix : 48.00€
48.00
estimation≈ 1400 kcal100 g de glucideslourd 29

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59veggie
scoreestimation

Cuisine française aux options limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir la raviole ricotta courgette ou la soupe de melon en entrée. Il n'y a pas de plat principal végétarien, mais des desserts comme la Pêche Melba et une trilogie de fromages.

7 plats végétariens et 1 végans sur 20

74dia
scoreestimation

Cuisine française et options bas glycemiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines avec un index glycemique bas. Le menu offre plusieurs choix adapteés aux régimes pauvres en glucides.

7 adaptés au diabète · 20 plats

Avis

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Pratique

Adresse
rue Riquet 81, 31000 TOULOUSE
Horaires
lun—
mar19:30–20:45
mer12:00–13:30, 19:30–20:45
jeu12:00–13:30, 19:30–20:45
ven12:00–13:30, 19:30–20:45
sam—
dim—
Ouvert aux réservations les midis du mercredi au vendredi de 12h à 13h30, ainsi que les soirs, du mardi au vendredi de 19h30 à 20h45. Ouvert le Samedi toute la journée
Contact
+32967153164
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant.lessalesgosses.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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