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Le Petit Salin

Place du Parlement 4-5, 31000 Toulouse

Fermé maintenant · ouvre 12:00

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

FORMULE DU SOIR
Entrée + Plat / Plat + Dessert
22.00
Evening Menu: Starter + Main / Main + Dessert
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucides
Plat unique
17.00
Evening Menu: Single Course
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Entrée + Plat + Dessert
25.00
Evening Menu: Starter + Main + Dessert
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 24
ENTRÉES
Œuf mimosa façon Petit Victor
Deviled Eggs
estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Salade de brie chaud au pestovegetarian
Warm Brie Salad with Pesto
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Salade Thaï
Thai Salad
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
PLATS
Émincé de bavette d'aloyau à l'échalote, frites maison
Sautéed Flank Steak with Shallots and Fries
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Brochettes de cœurs de canards persillés, frites maison
Duck Heart Skewers with Fries
estimation≈ 780 kcal50 g de glucides
Cordon bleu maison, gratin dauphinois
Chicken Cordon Bleu with Gratin Dauphinois
estimation≈ 950 kcal60 g de glucides
Linguines jambon blanc truffé, œuf poché
Truffled Ham Linguine with Poached Egg
estimation≈ 720 kcal75 g de glucideséquilibré 73
Linguines au pesto, légumes, œuf pochévegetarian
Pesto Linguine with Vegetables and Poached Egg
estimation≈ 680 kcal70 g de glucideséquilibré 76
Tartare de saumon, sauce aneth, salade Thaïpescatarian
Salmon Tartare with Dill Sauce and Thai Salad
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
LA PIÈCE DU BOUCHER
Butcher's Cut
estimation≈ 800 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
DESSERTS
Mousse au chocolat maison
Chocolate Mousse
estimation≈ 450 kcal25 g de glucideslourd 41
Crème catalane maison
Crème Catalane
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 34
Banoffee maison
Banoffee Pie
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 30
GRIGNOTAGES
Entrées de la formule
8.00
Starter Selection
estimation≈ 400 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Carottes rôties aux épices, crème ciboulettevegetarian
8.00
Spiced Roasted Carrots with Chive Cream
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Pâté de campagne Maison Marty (190g)
8.00
Country Pâté
estimation≈ 650 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Asperges mimosa et copeaux de parmesanvegetarian
12.00
Asparagus Mimosa with Parmesan
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Nems au poulet, curry coco
8.00
Chicken Spring Rolls with Coconut Curry
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Duo de Mezzeline (houmous à la betterave, caviar d'aubergine)vegan
9.00
Hummus and Eggplant Caviar Duo
estimation≈ 350 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Jamón ibérico Cebo (80g), pan con tomate
18.00
Jamón Ibérico with Tomato Bread
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Foie gras en bocal (120g) fleur de sel
21.00
Foie Gras with Fleur de Sel
estimation≈ 580 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
NOS SALADES
Salade César
16.50
Caesar Salad with Chicken — Sucrine, croûtons, tomates cerises, parmesan, oignons frits, œuf poché, croustillants de poulet
estimation≈ 780 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Salade Thaï
17.50
Thai Salad with Chicken Spring Rolls — Chou rouge, chou chinois, carottes, pousses de soja, cacahuètes, nems au poulet, curry coco
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade du moment (voir l'ardoise)
16.50
Salad of the Day
estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
NOS PLATS
Steak à cheval, frites maison
17.00
Steak à Cheval with Fries
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Tartare de bœuf, frites maison
18.00
Beef Tartare with Fries
estimation≈ 820 kcal52 g de glucides
Pavé de saumon, sauce aneth, pommes de terre au four, carottes rôtiespescatarian
17.00
Salmon Fillet with Dill Sauce and Roasted Carrots
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Tataki de saumon, pommes de terre au four, carottes rôtiespescatarian
25.00
Salmon Tataki with Roasted Carrots
estimation≈ 600 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Émincé de seiches, pommes de terre au four, carottes rôtiespescatarian
17.00
Sautéed Cuttlefish with Roasted Carrots
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Burger maison by le Petit Victor
17.00
House Burger
estimation≈ 850 kcal50 g de glucides
Le double
22.50
Double Burger
estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides
Suggestion du moment (voir l'ardoise)
Main Course Suggestion
estimation≈ 700 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
NOS SPÉCIALITÉS
Rognons de veau persillés, frites maison
18.00
Veal Kidneys with Fries
estimation≈ 880 kcal52 g de glucides
FORMULE TOULOUSAINE: le Cassoulet Maison Marty (700g), salade verte
25.00
Cassoulet with Green Salad
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucideséquilibré 70
Effeuillé de bavette d'aloyau aux échalotes, frites maison
24.00
Sliced Flank Steak with Shallots and Fries
estimation≈ 920 kcal55 g de glucides
NOS DESSERTS
Desserts de la formule
6.00
Dessert Selection
estimation≈ 350 kcal40 g de glucides
Glace Yaourt, coulis fruits rouges, mueslivegetarian
7.50
Yogurt Ice Cream with Red Fruit Coulis
estimation≈ 280 kcal35 g de glucides
Café gourmand
8.50
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 42
Café madeleine
3.50
Coffee and Madeleine
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
Brioche perdue maison, glace vanillevegetarian
9.50
French Toast with Vanilla Ice Cream
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 32
Baba au rhum maison
10.00
Baba au Rhum
estimation≈ 450 kcal60 g de glucideslourd 35
Profiteroles, sauce chocolat maisonvegetarian
10.00
Profiteroles with Chocolate Sauce
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 30

Cette carte est-elle toujours correcte ?

48veggie
scoreestimation

Cuisine française, peu de plats

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

On peut y manger des linguines au pesto, légumes et œuf poché. Il y a des grignotages végétariens comme les carottes rôties et les asperges au parmesan. La carte propose beaucoup de viandes comme le cassoulet.

8 plats végétariens et 1 végans sur 45

78dia
scoreestimation

Cuisine française et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux et salades riches en protéines. Le choix d'entrées faibles en glucides est vaste.

20 adaptés au diabète · 45 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Place du Parlement 4-5, 31000 Toulouse
Horaires
lun12:00–14:30, 19:00–22:00
mar12:00–14:30, 19:00–22:00
mer12:00–14:30, 19:00–22:30
jeu12:00–14:30, 19:00–22:30
ven12:00–14:30, 19:00–22:30
samfermé
dimfermé
Contact
+32561536444
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lepetitsalin.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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