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Le Bistrot De L'etoile

rue de l'etoile 6, 31000 toulouse

Fermé maintenant · ouvre jeu 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Carte Soir et week-end - Formules
ENTREE PLAT OU PLAT DESSERT
29.50
Set Menu: Starter, Main or Main, Dessert
estimation≈ 800 kcal60 g de glucideséquilibré 71
ENTREE PLAT DESSERT
32.50
Set Menu: Starter, Main, Dessert
estimation≈ 1100 kcal90 g de glucideslourd 36
Carte Soir et week-end - Les entrées
Entrée du jour
Starter of the day — à consulter sur la petite ardoise ...
estimation≈ 300 kcal15 g de glucideséquilibré 65
Tartare de saumon aux fines herbes
Salmon tartare with herbs
estimation≈ 250 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Cassolette d'Escargots
Snails cassolette
estimation≈ 350 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Camembert Rotivegetarian
Roasted Camembert — 150 G
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Oeuf mayonnaise du Bistrotvegetarian
Bistro egg mayonnaise
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Fromage de tête sauce gribiche
Head cheese with gribiche sauce
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade du Bistrot
Bistro Salad — Mesclun, Piquillos, gésiers, mozzarella et aubergine farcie au fromage frais et chorizo
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Carte Soir et week-end - Les plats
Plat du jour
Main course of the day
estimation≈ 700 kcal40 g de glucideséquilibré 73
Langue de Veau
Calf tongue — Lundi
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Foie de Veau
Calf liver — Mardi
estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Rognon de Veau
Calf kidney — Mercredi
estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tête de Veau Ravigote
Calf head ravigote — Jeudi
estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tripes à la Provençale
Provençale tripe — Vendredi
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Epaule d'agneau confit au jus de cuisson
Confit lamb shoulder
estimation≈ 750 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
suggestion du jour
Chef's suggestion — Un plat cuisiné selon l'envie du Chef à consulter sur la petite ardoise ...
estimation≈ 700 kcal40 g de glucideséquilibré 73
Tartare de Boeuf
Beef tartare
estimation≈ 500 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Risotto de gambas au coulis de crustacés
Prawn risotto
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 67
Carte Soir et week-end - Les grillades
Magret de canard grillé
Grilled duck breast
estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Faux Filet
Sirloin steak
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Côte de bœuf pour 2 personnes
Rib of beef for 2 — 1kg100
estimation≈ 2800 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 37
Parillade de la Merpescatarian
Mixed seafood grill — Gambas, et poissons suivant arrivage
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Carte Soir et week-end - Les desserts
Profiterole maison au chocolat chaud
Chocolate profiteroles
estimation≈ 600 kcal50 g de glucideslourd 28
Crème Brulée
Crème Brûlée
estimation≈ 450 kcal30 g de glucideslourd 38
Panacotta maison et son coulisvegetarian
Panna Cotta — Coulis au choix : Café, Chocolat ou fruit rouges
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42
Coupe "Colonel"
Colonel Coupe — Sorbet citron et vodka
estimation≈ 250 kcal25 g de glucideslourd 39
Café gourmand
composé d'une variété de dessert maison présent dans le menu
estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 33
Gaufre Maisonvegetarian
Homemade Waffle — Chocolat chaud et Chantilly
estimation≈ 750 kcal70 g de glucideslourd 22
Baba au rhumvegetarian
Rum Baba
estimation≈ 450 kcal60 g de glucideslourd 28
Dessert du jour
Dessert of the day — Selon l'envie du chef
estimation≈ 500 kcal40 g de glucideslourd 29
Carte Midi - Formules
PLAT
13.50
Lunch Set: Main
estimation≈ 700 kcal50 g de glucideséquilibré 73
ENTREE PLAT OU PLAT DESSERT
17.50
Lunch Set: Starter, Main or Main, Dessert
estimation≈ 900 kcal70 g de glucides
ENTREE PLAT DESSERT
20.50
Lunch Set: Starter, Main, Dessert
estimation≈ 1100 kcal90 g de glucideslourd 44
Carte Midi - LES ENTREES
Tartare de Concombre, Saumon Fumé, Raisins
Cucumber and Smoked Salmon Tartare
estimation≈ 200 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Œufs Mayonnaisevegetarian
Egg Mayonnaise
estimation≈ 350 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Salade de chèvre chaud et mielvegetarian
Warm Goat Cheese Salad
estimation≈ 300 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Carte Midi - Les plats
Bavette d'Aloyau
Flank Steak
estimation≈ 600 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Manchon de canard confit
Duck Confit
estimation≈ 700 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Sole meunièrepescatarian
Poisson
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet mignon de porc
Pork Tenderloin — Sauce Forestière
estimation≈ 620 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

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76dia
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Classiques français faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux à base de protéines. Les grillades et les tartares sont naturellement pauvres en glucides.

25 adaptés au diabète · 44 plats

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Pratique

Adresse
rue de l'etoile 6, 31000 toulouse
Horaires
lunfermé
mar—
mer—
jeu12:00–13:45, 19:30–22:00
ven12:00–13:45, 19:30–22:30
sam19:30–22:30
dimfermé
fermé le samedi midi et le dimanche
Contact
+32561631343
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrotdeletoile.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 94 %

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