Le Bistrot d'Hercule
Av. Paul Séjourné 28, 31000 Toulouse
horaires pas encore connus
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Entrées à partager ou pas
Oeufs mimosa façon grand-mèrevegetarian
7.50
Deviled eggs
estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Cromesquis d’aligot sauce morillesvegetarian
9.50
Aligot croquettes with morel sauce
estimation≈ 320 kcal22 g de glucides
Céviche de st pierre mangue grenade avocatpescatarian
10.00
John Dory ceviche with mango and pomegranate
estimation≈ 160 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Crevette frits au riz soufflé sauce aigre douce jeune pouce de radispescatarian
10.00
Fried shrimp with puffed rice
estimation≈ 280 kcal20 g de glucides
Burrata Tomates grappes confites maison, crème de stracciatella, huile d’olive au basilicvegetarian
10.00
Burrata with confit tomatoes
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Tataki de thon houmous de petits pois à la menthe vierge de légumespescatarian
10.00
Tuna tataki with pea hummus
estimation≈ 210 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Assiette de jambon Iberico toast grillé façon pan con tomate
10.00
Iberico ham with pan con tomate
estimation≈ 280 kcal25 g de glucides
Foie gras (France) mi-cuit toast grillé
14.00
Foie gras with toast
estimation≈ 380 kcal18 g de glucides
Camembert rôtivegetarian
10.00
Roasted Camembert
estimation≈ 420 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
gRANDES SALADES
Niçoisepescatarian
18.00
Niçoise salad — Salade romaine, cébettes, tomates cerises, artichaud, olives noires, miettes de thon à l’huile, anchois, fèves, poivron, ëuf dur, vinaigrette huile d’olive basilic, moutarde, citron vert
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Caesar
18.00
Caesar salad with chicken — Salade romaine, blanc poulet pané à la chapelure panko maison, ëuf au plat lard grillé, sauce césar*
estimation≈ 780 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Toast briochépescatarian
20.00
Avocado toast with gravlax salmon — purée d’avocat au wasabi, ëuf au plat, stracciatella, saumon gravlax,) frites
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
PLATS
Tentacule de poulpe sauce Pepechup* purée d’avocat au wasabi salade de légumes croquantspescatarian
23.00
Octopus tentacle with avocado puree
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de st pierre légumes de saison, vierge *de légumespescatarian
23.00
John Dory fillet with seasonal vegetables
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Tartare de bëuf coupé au couteau, parmesan, frites et mesclum
19.00
Beef tartare with fries — confit, fritons, échalote, coriandre, persil, piment espelette
estimation≈ 720 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Entrecôte charolaise 400 g, frites et mesclum
27.00
Entrecôte Charolaise with fries
estimation≈ 1100 kcal45 g de glucides
Maxi entrecôte charolaise 1KL frites, mesclum
63.00
Maxi Entrecôte Charolaise with fries
estimation≈ 2200 kcal80 g de glucideslourd 40
Côte de veau (400G) française cuite basse température sauce morilles frites
27.00
Veal chop with morel sauce
estimation≈ 850 kcal42 g de glucides
Burger à l’italienne, frites
18.00
Italian burger with fries — Steak haché façon bouchère France,burratina, pancetta, roquette, pesto, cheddar
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Cordon bleu du bistrot
23.00
Bistro Cordon Bleu — Escalope de volaille, fromage morbier, jambon blanc italien aux herbes, comté râpé, jus de volaille
estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rognon de veau snacké France sauce moutarde à l’ancienne, frites maison
20.00
Sautéed veal kidneys with mustard sauce
estimation≈ 780 kcal52 g de glucides
Magret de canard France sauce miel soja frites
23.00
Duck breast with honey soy sauce
estimation≈ 850 kcal58 g de glucides
Risotto de frégola au comté jambon blanc italien
18.00
Fregola risotto with Comté and ham
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 79
Supplément sauce Peppechup
3.00
Peppechup sauce
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Supplément sauce morilles
4.50
Morel sauce
estimation≈ 150 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
DESSERTS
Pavlova à la fraisevegetarian
6.50
Strawberry Pavlova
estimation≈ 450 kcal60 g de glucideslourd 38
Tiramisuvegetarian
6.50
estimation≈ 520 kcal42 g de glucideslourd 28
Brioche caramélisé au Nutellavegetarian
6.50
Caramelized brioche with Nutella
estimation≈ 650 kcal68 g de glucideslourd 26
Capuccino de fraises, noisettes torréfiéesvegetarian
6.50
Strawberry Cappuccino with hazelnuts
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 44
Coeur Coulant chocolat noirvegetarian
6.50
Dark chocolate lava cake
estimation≈ 420 kcal40 g de glucideslourd 35
Café gourmand
7.50
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42
Assiette de fromagesvegetarian
6.50
Cheese platter
estimation≈ 400 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
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Cuisine française et options bas glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats riches en protéines. Le choix de salades et de plats principaux est vaste.
13 adaptés au diabète · 32 plats
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Pratique
- Adresse
- Av. Paul Séjourné 28, 31000 Toulouse
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33561231220
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebistrotdhercule.fr/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 80 %
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